2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nii nagu ameeriklased valmistavad traditsiooniliselt tänupühade jaoks kalkunipraadi, nii tapame me jüripäeval lambaliha ja Mehhikos surnute päeval pakutakse nende surnud lähedaste lemmikroogasid.
Samamoodi on jaapanlastel omad erilised kulinaarsed traditsioonid. Sel juhul pole küsimus selles, kuidas seda jaapani keeles serveeritakse, kas Jaapani dieedi tüüpilisest viisist või bambuspulkade tavalisest kasutamisest, nimelt tihedast seosest Jaapani köök ja Jaapani pühad.
Siin on kõige olulisemad 3 üritused Jaapani kalendri järgi ja mida inimesed sellel päeval või perioodil tarbivad:
1. Kuu püha, tuntud kui Tsukimi
See on seotud sügisese täiskuu vaatlusega, mis toimub ajavahemikus 15. august kuni 13. september. Eriti populaarne on see külades, kus sel ajal koristatakse saaki ja inimesed tänavad kuud. Sel perioodil serveeritakse lauas hooajalisi köögivilju ja puuvilju, et näha, millist kingitust on kuu inimestele toonud. Traditsiooniliselt serveeritakse magusat riisi, tuntud kui dango, juuakse saket, Jaapani brändit.
2. Uus aasta, mis jaapani keeles on Shigatsu
Seda peetakse kõige olulisemaks puhkuseks, sest see on aeg, mil saadetakse vana aasta ja uut tervitatakse lootuses, et see on eelmisest pühitsetud. See on ka pidustuste aeg. Sel põhjusel tuleb kõik pidulikud toidud valmistada 31. detsembril, et kõik saaksid 1. – 3. Peal Jaapani laud peab osalema mitmetes traditsioonilistes roogades, mida serveeritakse spetsiaalses salves nimega yubako.
3. 7 ürdi või kevade seitsme rohu festival
Seda tähistatakse 7. jaanuaril, kui pakutakse 7 ürdist valmistatud putru või riisiga lõhnavaid ürte. Selle jaapanlaste poolt nanakusagayuks nimetatud roa tarbimise traditsiooni on eranditeta täheldatud juba üle 1000 aasta. Taimne roog on valmistatud sugulaste ja sõprade kaitsmiseks haiguste eest.
4. Kirsside või hanami õitsemise periood
Seejärel lähevad kõik Jaapani pered piknikule välja ja naudivad lisaks oma lemmiktoidu söömisele ka õitsvaid kirsipuid.
Soovitan:
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Keetmistehnikad Jaapani Köögis
Võite oma koju tuua väikese Jaapani atmosfääri, kui kujutate ette, et teid ümbritsevad mered ja mäed, ning tutvute traditsiooniliste kulinaarsete tehnikate ja retseptidega, mille üle Jaapan on uhke. Looduslik valik Jaapani köök järgib aastaaegu - köögiviljad ja vürtsid muutuvad, toidud muutuvad ka aastaringselt.
Kui Toit On Puhkus Ja Püha On Lihavõtted
Kulinaarsed ideed, kuidas saabuvaid pühi tervitada, on ajakirja BILLA Culinary kevadnumbris. Taas on kevad ja jälle on puhkuste aeg. Päevad muutuvad pikemaks, tänavad värvilisemaks ja lauad maitsvamaks. Ja seisab üle värskuse, mis on valmis meie elu isuäratavamaks muutma.
Ingver Jaapani Köögis
Aasia köök on kuulus selliste toodete nagu riis, erinevad nuudlid, soja, sojakaste ja muu laialdase kasutamise poolest. Kui aga rääkida tõusva päikese maast, siis jõuame järeldusele, et on olemas mõned koostisosad nagu näiteks wasabi, ilma milleta Jaapani köök poleks see, mis ta on.
Jaapani Põhilisandid Köögis
Kui olete fänn Jaapani köök ja soovite kodus ühe süüa valmistada, on see artikkel mõeldud teile. Tutvustame teile peamisi lisaaineid ja tooteid, mida peaksite oma köögis leidma, kui soovite süüa Jaapani toitu. Need tooted on teile kasulikud ehk 80% Jaapani roogadest.
