2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suudlused on uhke peen magustoit - õhuline kerge, magus kui mesi ja ilus kui pilt.
Kuhjunud kuhjaga nagu puuviljakookidele mägede pealesurumine, lumivalged ja krõmpsud väikestele petitele neljale või kahvatubeežile ning tee lisana keele külge kleepuvad, on suudlused peaaegu kõigi lemmikud.
Kõik ei otsusta neid siiski teha. Tasandage, tainas levib; kleepuv; vajate haamrit; nende murdmiseks - siin on vaid mõned kaebused. Ja ometi on suudlemataigen hõlpsasti saavutatav. Peaaegu 99% selle ebaõnnestumisest on tingitud valkude ebapiisavast lagundamisest.
Pidage meeles: suudlustainast pole võimalik murda rohkem kui vaja ja muud probleemid, näiteks ahju temperatuur ja lühike küpsetusaeg, on hõlpsasti lahendatavad. Järgige näpunäiteid samm-sammult ja saate kindlasti edu.
Kui palju trikke
Tutvustame teile nüüd erinevat tüüpi suudlusi ja nende kasutamist, sealhulgas kasulikke näpunäiteid survevalu ja stiili jaoks. Pritsimine on väga kasulik oskus ning on palju kiirem ja puhtam kui veeretamine, see annab magustoidule ka professionaalse ilme, kuigi mõnikord eelistatakse kodulist ilmet, eriti lusikakujuliste suudluste puhul.
Peamine asi suudlustes
Kuna suudlused, eriti suured, kipuvad kleepuma, sobib nende kujundamiseks riisipaber. Kui suudlused on küpsenud, rebige paber põhja küljest lahti, kuid jätke see nende külge kleepuma. Pärgamendi küpsetamine on iga koduperenaise unistus - see ei kleepu ja foolium on korralikult ette valmistatud variant vastuvõetav. See on kergelt määritud ja piserdatud jahuga.
Nõud
On teooria, et kui hõõruda vasest kaussi sidrunimahlaga ja lagundada selles olevad valgud, reageerivad nad nendega ja happega ning saadakse kohev segu. Mitmed katsed lihtsa traadiga munamikseri, saumikseri ja elektrilise mikseriga erinevates kaussides - vask, plast, roostevaba teras ja klaas - ei näita mahu ja kohevuse erinevust.
Tooted
Pulbristatud suhkur sobib kõige paremini kergete, õhuliste, valgete suudluste jaoks ning suudluste küpsetamiseks kasutatav pulbristatud ja tavalise suhkru segu (professionaalsete kokkade valmistatud) annab kriidisema tekstuuri ja hoiab suudluse kuju kauem. Pehme pruun suhkur annab kahvatubeeži värvi ja karamellilaadse maitsega suudlusi. Kui soovite, et suudlused kuivaksid paremini, kasutage võrdsetes osades pruuni ja tuhksuhkru segu.
Väidetavalt 1 tl. äädikas või sidrunimahl aitab valkudel lagunemisel muutuda mahukamaks. Te ei pruugi seda hapet alati lisada, kuigi see kindlasti segu ei kahjusta. Samuti on olemas teooria, mille kohaselt ei tohiks lagundada liiga palju värsket valku. Tõeliselt kergeid valke on käsitsi lihtsam murda, nii et ärge ignoreerige neid.
Külmutamine ja küpsetamine
Foto: Tsvetoslava Kirkova
Röstitud, krõmpsuv ja kuiv suudlus kestab kaua. Piisab, kui panna see õhukindlasse karpi või biskviidilaadsesse kotti. Pehmed röstitud suudlused, näiteks piruka jaoks, võivad külmkapis olla 1-2 päeva, kuid kaotavad oma krõbeda kooriku. Suudluste toortainas külmub suurepäraselt ja seda saab küpsetada ilma sulatamata - näiteks pirukal.
Kuidas kontrollida, kas need on valmis?
Röstitud suudlused tuleks salve kergesti eemaldada. Kui need on kerged ja kuivad, kuid kleepuvad, purustage üks: karamellilaadne keskkond võib olla maitsev, kuid täiesti kuivad suudlused säilivad paremini.
Soovitan:
Parimad Näpunäited Täiuslike Pannkookide Saamiseks
Täiuslikud pannkoogid , küpsetatud kuldpruuniks, pehme südamikuga ja serveeritud teie lemmikmoosi või šokolaadiga, on paljude jaoks unistuste hommikusöök ja magustoit. Aga kuidas neid teha? 1. Pannkookide tainas • Valmistage kõik koostisosad toatemperatuuril;
Näpunäiteid Fricassee Ettevalmistamiseks
Kõik koduperenaised ei tea, mis see on Fricassee ja kuidas seda korralikult valmistada . Tegelikult on see prantsuse roog, mis on valge kastmega lihahautis. Reeglina tehakse seda kana-, veise- või küülikulihaga. Seda küpsetatakse sageli ka lambaliha või sealihaga.
Vajalikud Kööginipid, Millest Vähesed Inimesed Teavad
Mõnikord muutub köögis söögitegemine tõeliseks põrguks: või põleb, keeb ja pritsib, piim keeb ja saab otsa, põlenud pann ei pese ja selle peal on sibulast pisarad silma. Siin on mõned kogutud toiduvalmistamise näpunäited , köögiruumi koristamine ja korrastamine, mida te ei pruugi kahtlustada ja mis võivad teid aidata.
Vene Võitluse Võlu! Nende Ettevalmistamiseks Tehke Järgmist
Väikesed on traditsioonilised vene kuumad joogid mida on kahjuks juba ammu keeruline leida. Kunagi ja ainult umbes sada aastat tagasi käisid iga Venemaa suurlinna tänavatel müügimehed, kellel olid ümber vöö seotud väiksed tassid, mis olid tol ajal täidetud väikestega ja olid külmunud ostjate poolt innukalt tarbitud.
Kõik Pagaritöökodade Kohta: Näpunäited Algajatele
Viimastel aastatel on muutunud väga moes ja asjakohaseks omada kodus pagaritöökoda ja nautida värskelt küpsetatud leiba ilma igasuguse vaevata. Kuid kui olete selle just saanud, vajame selles seadmes omatehtud leiva valmistamisel algajatele olulisi näpunäiteid ja juhiseid.
