2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Speltanisu on nisuliik, mida kasvatatakse kasvu suurendamiseks väetisi kasutamata. See teeb sellest väga puhta toote, mida keha on hõlpsasti omastav ja mida ei tohiks unarusse jätta.
Loits on äärmiselt rikas valkude, süsivesikute, kiudainete, vitamiinide poolest. Seda on äärmiselt sobiv kasutada dieedil.
Võrreldes tänapäeval kasutatava nisuga on speltas vähemalt kaks korda rohkem vitamiine ja toitaineid. Samuti on see äärmiselt rikas tsingi ja valgu poolest ning gluteeni on väga vähe.
Täistera speltaleiva viil sisaldab kuni 38 grammi jahu ja see kogus varustab organismi meeste 7% ja naistel 8% kiudainetega.
Kui teie dieet sisaldab rikkalikult kiudaineid, mida saate täisteratoodetest, vähendab see hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste riski. Speltajahu sisaldab ainult 1,26 g küllastumata rasva.
Lisaks kirjutatud on ka suurepärane tsingi allikas - leivaviil sisaldab naistel 1,3 mg tsinki ehk 16% mineraali ODP-d ja meestel 11,7%. Tsingi tarbimine on tervisliku närvisüsteemi säilitamiseks väga oluline - selle puudus võib põhjustada neuroloogilisi probleeme.
Lisaks võivad sellel olla tagajärjed mälule - mõnede keha tsingipuuduse ekspertide sõnul on tähelepanupuudulikkusega hüperaktiivsuse sündroom.
Speltajahu on rikas ka B-vitamiinide poolest - täisteraleiva viil sisaldab 3,2 mg B3-vitamiini, mis moodustab umbes 20% ODP-st meestel ja 23% naistel. Vitamiini B3 nimetatakse ka niatsiiniks - see on oluline ka närvisüsteemi hea funktsiooni säilitamiseks.
Speltajahu sisaldab ka riboflaviini või B2-vitamiini - riboflaviini ja niatsiini kombinatsioon kaitseb silmi katarakti eest. Speltaleiva viil sisaldab muljetavaldavat 0,87 mg B2-vitamiini, mis on meestel 72 protsenti ja naistel 79 protsenti ODP-st.
Soovitan:
Jahu
Leib ja vesi on asjad, mida inimloomus nõuab, ütles Seneca. Leiva peamise toorainena on jahu üks iidsemaid tooteid, mida inimene oma dieedi jaoks kasutab. Traditsiooniliselt kuuluvad pagaritooted bulgaarlaste lemmiktoitude hulka. Nagu enamikus Euroopa riikides, on ka meil nisu kasvatamisel sajandeid vana traditsioon.
Einkorni Jahu - Olemus, Eelised, Rakendus
Einkorn on teravilja tüüp, mis pärineb iidsetest aegadest. Tänu oma raskemale töötlemisele ja mitte nii lihtsale kasvatamisele einkorn on pikka aega olnud üks levinumaid teravilju. Vanimad einkorni jäänused pärinevad 18 000 aastast. See oli põhitoiduks paljudele iidsetele rahvastele, sealhulgas traaklastele, egiptlastele ja roomlastele.
Jahu Tüübid
Jahu on inimestele teada olnud aastatuhandeid. Paljudes riikides peetakse seda elanikkonna peamiseks toiduks ja seda on iga päev laua taga. Seda toodetakse nisust, kaerast, rukkist, maisist, hirsist, riisist, kikerhernestest, kastanitest jne.
Mis Tüüpi Jahu Valida
Jahu pole vaja ainult erinevat tüüpi magustoitude valmistamiseks, vaid ka pearoogade ja kastmete valmistamiseks ning paneerimiseks. Tervisele on kõige kasulikum täisterajahu. See sisaldab kehale rohkem kasulikke aineid kui valge peenjahu.
Einkorn, Speltanisu Ja Kamut - Alternatiiv Nisule
Mõne tüüpi nisutoodete nimed, näiteks üks ja kaks tera einkorn, sepelta ja kamut , kuni viimase ajani mainisid ainult arheoloogid ja mõned ekstravagantsemad agronoomid. Täna on nad näljaohu tõttu taas päevakorral. Nisu ülemaailmse kasutamisega on ühe- ja kaheteraline einkorn kaotanud oma funktsiooni peamise tärklisetarnijana.
