Toidud, Mis Võivad Meid Suvel Mürgitada

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Suvi on toidumürgituse seisukohalt kõige ohtlikum aastaaeg. Kõrgel suve temperatuuril on sellised tooted nagu munad, kala, mereannid ja kana põhjustada tõsist mürgistust, kuid ohtlike toitude arvu poolest on neil kindel ettevõte.

Toitumisspetsialistid on järjestanud toidud, mis võivad kõige rohkem probleeme tekitada. Vaadake järgmistest ridadest toidud, mis võivad meid suvel mürgitada.

Kotlet

Kotlett on ahvatlev toit, kuid see tuleks vahetult enne küpsetamist külmkapist välja võtta. See hõlmab kõiki roogi, milles on hakkliha. Tegelikult on hakkliha ohtlikum kui lihatükk, olgu see karbonaad või muu, need kõik on loomsed saadused.

Kuna hakkliha on kõige sagedamini eri tüüpi liha segu, suureneb oht oluliselt. Hakklihas on suurem osa selle moodustavatest toodetest saastumisohtlik. Escherichia coli põhjustab kõige rohkem probleeme ja bakterite hävitamiseks on vaja ravi 70 või enama kraadi juures. Külmadeks kuudeks sobivad rohkem roogad roogadest.

Majoneesid ja munapõhised kastmed

Pakendatud majonees ja kastmed pole probleemiks, neid hoitakse hästi külmkapis. Ettevalmistamise ajal nad pastöriseeritakse ja on läbinud sanitaarkontrolli.

Seetõttu on suvel parem tugineda tehases valmistatud kastmetele ja majoneesile kui omatehtud, tingimusel et neid ei tarvitata kohe. Kui neid valmistatakse kodus, tuleks need vahetult enne serveerimist külmkapist eemaldada. Kõik, mida päeva jooksul ei tarvitata, on kõige parem ära visata.

Munadega valmistatud toidu võtmist väljaspool - rannas või piknikul - tuleks vältida. Kui midagi soovitakse õues tassida, tuleb munatooted täielikult valmis valmistada ja sobivates anumates hoida. Munad on nende hulgas suve kõige ohtlikumad toidud.

Austrid ja muud mereannid

Kulinaarsed naudingud austrite või muude mereandidega suvel väljas võivad muutuda tõsiseks terviseprobleemiks, kui need osutuvad rikkunuks. Halb uudis on see, et need ei ole riknenud hästi ja nende säilitamise viis ei saa sellise toidu kvaliteeti mõjutada.

Mereandide mürgitus ohustab tervist ja elu väga tõsiselt. Tervel inimesel põhjustavad toodete riknemise eest vastutavad bakterid kõhulahtisust, oksendamist ja kõhuvalu. Vähihaigetel, maksahaigustel ja immuunsussüsteemil on inimese elu ohustatud. Bakterid satuvad vereringesse ja põhjustavad surmaga lõppevaid infektsioone.

Kui kavatsete sellist toitu tarbida, tuleb selle valimisel olla ettevaatlik, sest kõik koorikloomad võivad sisaldada patogeenseid baktereid ja nad võivad ühelt liigilt teisele levida, kuna neid hoitakse koos.

Kõik mereannid ja ka kõik kalatüübid tuleks tarbida täielikult kuumtöödeldud kujul. Tuleb meeles pidada, et ka marineeritud kala võib olla ohtlik. Kui see sisaldab ohtlikke mikroorganisme, säilivad need ka pärast madalal temperatuuril külmutamist.

friikartulid

Mõnevõrra üllatuslikult on selles nimekirjas ka praetud kartul. Ükskõik, kuidas neid valmistatakse, on need ohutud, kui neid kohe tarbida. Neid ei tohiks jätta toatemperatuurile ja kui neid hiljem tarbitakse, on hea hoida neid külmkapis.

Vastasel juhul eemaldatakse neis sisalduvad toksiinid toatingimustesse ja ilmuvad eosed - see kehtib ka keedetud kartuli kohta, kui nende nahka ei eemaldata.

Kana

Kana sisaldab palju vett ja rasva, seega kuulub see kõige haavatavamate lihaliikide hulka. Seetõttu tuleks alati rakendada mõningaid lihtsaid reegleid.

Enne küpsetamist ei tohiks liha kunagi veega loputada. Puudutada tuleb puhaste käte või kinnastega. Parim on küpsetada kuni täieliku valmimiseni. Hoida alati külmkapis. Ei ole hea mõte tuua välja midagi kanaga küpsetatut. Nagu mereannid, võivad need tekitada terviseprobleeme.

Muu toit

Kui pärast sööki jääb toidujääke, pole probleemi seda hiljem tarbida. Kuni seda hoitakse jahedas kohas. Kui mõni toit on pärast küpsetamist väljas olnud rohkem kui 4 tundi, on kõige parem see ära visata.

Värsked köögiviljad

On üldtunnustatud, et köögiviljad on ladustamismeetmete osas ohutud. See pole päris tõsi. Need sisaldavad reeglina palju vett ja see soosib mikroorganismide arengut.

Kõige problemaatilisemad on rohelised salatid, mida süüakse kõige sagedamini värskelt. Need võivad sisaldada noroviirust, mis võib ellu jääda 5 päeva ja nakatada salati tarbijat, kui see pole hästi pestud. Samuti soovitatakse rohelisi enne toiduvalmistamist leotada toidupesuvahendiga vees.

Vee tõttu võivad neis bakterid kasvada, mistõttu pole hea neid looduses söömiseks kanda.

Arbuusid ja melonid

Arbuusid ja melonid on paksu koorega ja tunduvad olevat täielikult kaitstud. See pole päris tõsi, sest nende jootmiseks mõeldud vesi pole alati puhas. Mikroobid võivad sisse pääseda ja puuviljade kaitsmiseks tuleks neid enne lõikamist korralikult pesta.

Tükkideks lõigatud pole hea osta ja kui teete puuviljasalatit, ei tohiks tükid külmkapist väljas seista kauem kui 2 tundi.