2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Araabia köögis kasutatakse peamiselt veiseliha, lambaliha, kitse, linnuliha, kaunvilju, riisi, köögivilju, konserveeritud ja värskeid puuvilju.
Sealiha on araabia köögis tabu, kuid suurepäraseid roogi valmistatakse kalast, munadest, piimhappe toodetest. Vürtse kasutatakse laialdaselt ja suurtes kogustes. Araabia riikides juuakse isegi kohvi suhkru asemel vürtsidega.
Kasutatakse sibulat, küüslauku, oliive, kuuma punast pipart, kaneeli ja palju oliiviõli. Araabia kööki iseloomustab liha kuumtöötlus ilma rasva kasutamata. Sel eesmärgil kuumutatakse pann 300 kraadini. Seega moodustab liha kuldkoore kohe, kui see puudutab kuumutatud pinda, nii et mahl ei saa otsa ja jääb mahlane.
Liha supid ubade ja riisiga, herned, kartulid on väga populaarsed. Levinumad pearoad on hautatud ja röstitud liha - kana või lambaliha. Populaarne on ka nisujahupuder, tuntud ka kui burgul.
Rosinate, riisi, mandlite ja maitseainetega täidetud lambaliha või riisi, datlite ja mandlitega lambapilaf on samuti võrreldamatu. Ayeshi maiustused asendavad leiba ning neid valmistatakse jahu ja jogurtiga. Traditsioonilised on lihatoidud nagu Kuuba - keedetud lihapallid või kala koos vürtside lisamisega, samuti hautised - hautatud liha köögiviljadega.
Valmistamiseks hautatud kana datlitega vaja on järgmisi tooteid: 1 kana, 700 grammi sibulat, 200 g datlit, 650 milliliitrit kanapuljongit, 1 spl. jahu, 1 spl õli, 5 spl. sidrunimahl, 1 kaneelipulk, 1,5 tl. jahvatatud ingver, 1 tl. kim, pool tl kurkum, 50 g mandleid, 20 g koriandrit, kuum pipar, must pipar, sool.
Valmistamine: piserdage kana musta pipra, soola ja jahuga. Prae kuumas rasvas keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Mugavam on, kui kana lõigatakse tükkideks, kuid neid tuleks ühtlaselt praadida.
Tõsta liha teisele pannile ja prae sibulas rasvas, maitsesta kaneeli, köömne, ingveri, kurkumi, kuuma pipraga ja sega, kuni maitsed on täielikult segunenud.
Vala puljong ja 3 spl. sidrunimahl. Tuli tugevneb ja kohe, kui see keeb, katke 15 minutit madalal kuumusel. Seejärel asetatakse kanatükid sibulale.
Kui see uuesti keeb, katke uuesti 25 minutit, seejärel viige liha ja sibul teise kaussi ja katke fooliumiga. Ülejäänud kastet pannil keedetakse, kuni see pakseneb.
Lisage kuupäevad, 2 spl. sidrunimahl ja keeda tasasel tulel. Vala kaste lihale ja puista peale röstitud mandli tükid.
Soovitan:
Prantsuse Köögi Kõige Populaarsemad Toidud
Prantsuse köök on kuulus oma parima maine poolest maailmas. See on äärmiselt sageli kasutatav kala ja mereannid, veiseliha, lambaliha, linnuliha, küülik. Sealiha ei tunne suurt austust. Prantslased määratlevad teod ja konnajalad rafineeritud maiuspalaks.
Kõige Populaarsemad Itaalia Köögi Toidud
Vana-Rooma päevilt on itaallased tuntud kui hea toidu tundjad. Alates iidsetest aegadest on tänapäeva Itaalia kulinaarsetes traditsioonides eelistatud liha küpsetamist tervena. Selle näiteks on põrsa ettevalmistamine, mida ei lõigata tükkideks, vaid röstitakse tervena, või liharagu valmistamine, mille puhul liha ei lõigata tükkideks, vaid tervik hautatakse tomatikastmes.
Norra Köögi Kõige Populaarsemad Toidud
Norra on riik, kus kalu austatakse. Levinumad toidud on erinevalt valmistatud heeringas, tursk, hiidlest ja kammeljas. See ettevalmistusviis on jäänud viikingitele, kes tegid jahipidamisel ja pikkadel reisidel klippfiksi. Sellegipoolest on kõige kuulsam Norra kala lõhe.
Serbia Köögi Kõige Populaarsemad Toidud
Serbia kööki on kujundanud Vahemere, Türgi ja Austria-Ungari köögid. Seetõttu on sellel palju unikaalseid roogasid. Üks populaarsemaid eelroogasid on Negush prosciutto - sealiha. See on nii nime saanud, kuna arvatakse, et seda saab kõige paremini valmistada Negushi piirkonnas.
Türgi Köögi Kõige Populaarsemad Toidud
Türgi köök on paljudele inimestele eksootiline ja Türgi toidud on väga populaarsed. Kogu Türgi suppide valiku võib jagada mitmeks rühmaks. Need on lihasupid, millele on lisatud köögivilju, koorega supid võiga, supid, millele on lisatud sidrunimahla ja muna.
