2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mis puutub Mehhiko kööki, siis kõik kujutavad ette maitsvaid maisileibu, mida nimetatakse tortilladeks, Mehhiko lõhnavateks oadeks, erinevat tüüpi tšillipiparteks ja isegi putukateks, mida Mehhiko elanikud tänapäevalgi tarbivad.
Vähe on aga teada, et kakao kodumaa on ka Mehhiko ning selle avastasid maiad ja asteegid. Seal lisaks erinevate magustoitude valmistamisele kasutatakse seda ka lugematute jookide valmistamiseks, millest kuulsaim on vahustatud sulatatud šokolaad.
Metsikakaopuu oli teada maiadele ja asteegidele, kes kasutasid seda maksevahendina. Tõlkes tähendab selle nimi jumalate roogi, sest tema kummardajatele antav energia on teada juba 4. sajandist eKr. 1874. aastal esitleti seda maailmale šokolaaditahvlite kujul, kuid seda tegi üks Briti ettevõte.
Nii saab kakao Ekstraheerimiseks sellisel kujul, nagu seda kavatsetakse tarbida, tuleb kõigist puu kaunadest kõigepealt kraapida, seestpoolt kääritada, seejärel puhastada ja lõpuks kuivatada.
Kuid see pole veel lõpp. Järgmisena eemaldage kestad, eemaldage terad ja jahvatage need. Seejärel pressitakse need nii, et kakaovõi saaks kakaomassist eraldada.
Raske on ette kujutada, kuidas maiad ja asteegid sellist keerukat protsessi tundsid, kuid on tõsi, et nad nautisid aromaatseid kakaojooke juba ammu enne eurooplasi. Viimane pidas kakaojooke esialgu isegi vastikuks, kuna asteegid eelistasid tarbida väga mõru šokolaadi - magusainet lisamata.
Täna Mehhikos šokolaad jääb väga väärtuslikuks. Iga endast lugupidav Mehhiko koduperenaine peaks teadma, kuidas valmistada oma sugulastele või külalistele maitsvat joogišokolaadi. Sel eesmärgil on šokolaadi valmistamiseks spetsiaalne anum, mis on varustatud veskiga, et jook saaks selle pinnale paksu vahu.
Traditsiooniline Mehhiko šokolaad valmistatakse 4 tunni šokolaadi sulatamisel 6 tunni jooksul värskes piimas pidevalt segades. Kuna teil pole tõenäoliselt Mehhiko seadmeid, saate koore valmistamiseks kasutada lihtsat segajat ja tunda muidu tulise vürtsika Mehhiko menüü magusat külge.
Soovitan:
Nad Lõid šokolaadi, Mis Kuumuses Ei Sula
Belgia teadlane Frederic Dipere on loonud šokolaadi, millel on omadus mitte kuumuses sulada. Idee ei tulnud tema kodumaale Belgiasse, mis oli tuntud sagedaste vihmade ja mitte nii sooja temperatuuri poolest, vaid kaugesse Shanghaisse, kus ta viis aastat tagasi teaduskonverentsil viibis.
Šokolaadi Tarbimine On Südamele Kasulik
Nii palju kui me armastame šokolaadi, on meie meeles alati hääl, mis ütleb: Lõpeta, see on tervisele kahjulik. Uue uuringu kohaselt võime aga nüüd seda südamehäält puhta südametunnistusega ignoreerida, sest Harvardi rahvatervise koolkonna teadlaste meeskond väidab, et kakaomaitse on südamele kasulik.
Miks Peaksite Regulaarselt šokolaadi Sööma Väikestes Kogustes?
Kuigi šokolaad on kõrge kalorsusega ja kindlasti ei kajasta hästi vöökohta, see on tegelikult kasulik. Kui me sööme šokolaad mõõdukalt ja regulaarselt , naudime mõningaid eeliseid tervisele, mida ei maksa alahinnata. Tegelikult on šokolaadi kasulikud omadused tingitud peamiselt magusas tootes sisalduvast kakaost.
Kuuma šokolaadi Saladused
Kuuma šokolaadi vedel alus võib olla vedel koor, värske piim või vesi. Piima või koorega valmistatud šokolaad on maitsvam, kuid sisaldab rohkem kaloreid. Parim variant on kasutada võrdses koguses vett ja piima. Seega lahustub šokolaad paremini ning muutub kergemaks ja peenema maitsega.
Šokolaadi Tüübid Ja Nende Omadused
Turul on tohutult palju šokolaade, mille tüüp, värv ja kvaliteet on väga erinevad. Lõppude lõpuks kuulub šokolaad planeedi kõige populaarsemate toodete hulka ja šokolaaditoodete müük kogu maailmas ulatub rohkem kui 100 miljardi dollarini. Kõva šokolaadi müüakse erineval kujul - plokkidena, jänkudena, tähtedena, šokolaadimunadena jne ning erineva maitsega.
