2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Liha sisaldab sõltuvalt selle tüübist 12–24 valku, samuti suures koguses fosforit ja asendamatuid aminohappeid. Sealiha sisaldab suures koguses B1-vitamiini.
Grillil küpsetatud liha on kõige kergemini seeditav, kuna see ei ima rasva, samuti keedetud liha. Kõrvalsaadused, samuti lihased, sisaldavad täisvalke, aga ka palju mineraale, vitamiine B, A ja paljusid muid toitaineid.
Enne kasutamist pestakse iga liha külma veega. Liha pestakse enne portsjoniteks lõikamist. See eemaldatakse membraanidest ja kõõlustest ning võimaluse korral luustatakse.
Igasuguse liha, eriti veise- ja vasikaliha lihaskiudude pehmendamiseks tuleb need enne keetmist vasardada puidust haameriga. Koputage märjale lauale.
Šnitsleid saab haamritada ka peopesaga, kuna need on peenemad. Haamriga praadide servad tuleks kergelt lõigata, et need küpsetamise ajal ei painduks.
Kuiva ja tailiha pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks pange see enne küpsetamist searasvaks. Kui teil pole selleks spetsiaalset nõela, kasutate teravat nuga. Lõika peekon paksudeks kolmnurkadeks.
Puurige noaotsa abil liha sisse auk ja pange peekon, eemaldades noa järsult ja surudes samal ajal rasva sisse. Samamoodi saate seapeki kurkide ja suitsutatud fileega.
Ärge sulatage liha mikrolaineahjus, kuna see ei ole piisavalt maitsev. Parem on jätta viieteistkümneks tunniks külmkappi, et see järk-järgult sulada.
Toatemperatuuril võtab see aega umbes kuus tundi. Aeglane sulatamine võimaldab lihakoes suure osa mahlast imada. Mahlase liha küpsetamiseks valage see keeva soolveega.
Küpseta seda ilma köögiviljadeta. Kui soovite liha sisaldavat köögiviljasuppi, lisatakse köögiviljad alles pärast seda, kui liha on umbes poolteist tundi madalal kuumusel küpsenud.
Kui soovite liha hautada, kasutage liibuva kaanega kastrulit. Eelnevalt naelutage koht, hõõruge vürtsidega ja praadige suurel kuumusel, kuni ilmub kuldne koor.
Seejärel hautage see eelnevalt praetud sibulatele või köögiviljadele, mis annavad sellele maitse. Köögivilju lisage ainult siis, kui liha on pehme.
Soovitan:
Taigna Külmutamine Ja Sulatamine
Mõnikord sõtkutakse rohkem tainast, kui on vaja koogi, pätsi või muud tüüpi saia küpsetamiseks. Selleks, et mitte küpsetada tohutuid koguseid, on tainas parem külmutada, et seda muul ajal kasutada. Enne taina sügavkülma panemist sõtku see korralikult läbi.
Kui Kaua Võtab Aega Puu- Ja Köögiviljade Töötlemine Maost?
Erinevaid puu- ja köögivilju töötleb mao erinevatel aegadel. Näiteks jahvatatakse sidruneid poolteist tundi ning avokaadosid ja punaseid viinamarju - tund ja 45 minutit. Greibi, kirsside, mustikate ja metsamarjade töötlemiseks kulub kaks tundi.
Toodete Kiire Sulatamine
Kui peate toodet sügavkülmast kiiresti sulatama, peaksite meeles pidama, et ebaõige sulatamine võib rikkuda toote kuju ja kahjustada selle maitset. Üks lihtsamaid võimalusi kiire sulatamine sügavkülmikutoodete kasutamine on mikrolaineahju kasutamine.
Mikrolainetega Sulatamine - Kuidas See Töötab?
Kui veedate sageli palju aega tööl või elate väga aktiivset elu, siis hindate kindlasti mugavust mikrolaineahju kasutamine . See võib teie tööülesandeid köögis oluliselt hõlbustada, kuna selles saate mitte ainult mõnda rooga valmistada, vaid ka tooteid sulatada.
Märkamatu Sulatamine Väikeste Portsjonitega
Kui olete proovinud peaaegu kõiki dieete, kuid pole kunagi soovitud tulemust andnud, pöörake neile lihtsalt selg. Ükskõik, millise toitumisspetsialisti käest küsite, soovitavad kõik teile proovitud viisi, mis paratamatult vabaneb liigsetest kilodest.
