2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rikkaliku, kuid samal ajal kerge maitsega puuviljaželeede valmistamiseks kasutatakse suhkrut, puuvilju, pähkleid, puuviljamahlu, mune, piima, koort, teravilja.
Lisaks kasutatakse želeede maitse ja aroomi parandamiseks vanilli, kaneeli, riivitud apelsini- või sidrunikoort, sidrunhapet, kohvi, kakaod, veini ja likööre.
Tarretajatena kasutatakse želatiini, agar-agarit ja tärklist, peamiselt kartulit ja maisi. Enamiku želeede valmistamiseks on puuviljad eelnevalt purustatud.
Õunte ja pirnide paremaks purustamiseks tuleb need küpsetada või eelküpsetada. Ploome, virsikuid, aprikoose ja kõiki muid luuvilju keedetakse suhkrusiirupis kergelt kakskümmend minutit.
Vaarikad ja maasikad purustatakse toorelt. Puuviljamahlade ja muude rikastatud toodete kasutamisel ei tohiks neid kuumutada rohkem kui üheksakümmend kraadi.
Suhkrust valmistatakse želeesid, mis võivad olla kristallide või pulbri kujul. Suhkrusiirupi saamiseks lahustatakse suhkur vees, kuumutatakse keemiseni, moodustunud vaht eemaldatakse ja seejärel filtreeritakse.
Traditsiooniliselt valmistatakse saksa puuviljaželeesid kaneeli ja nelgi lisamisega ning prantsuse - palju vaniljet. Tarretis võib olla hõre või paks.
Paksu tarretise valmistamiseks vajate pool supilusikatäit tärklist ühe teelusikatäie vedeliku kohta, keskmise paksusega tarretise jaoks - 1 supilusikatäis kogu tarretise jaoks ja poolvedelaks konsistentsiks - pool teelusikatäit tärklist kogu tarretise jaoks.
Selleks tuleb tärklis segada jahutatud keedetud vee või želees valmistatud suhkrusiirupiga. Maisitärklis lahjendatakse piimaga ja filtreeritakse.
Lahustatud tärklis valatakse keeva puuviljasiirupi sisse ja pärast keetmist see segatakse ning paksema konsistentsi saavutamisel eemaldatakse see tulelt ja jahutatakse.
Kui valmistate želee korralikult, säilitavad see puuvilja vitamiinid. Kõigepealt pigistage puuviljamahl või puder puuviljad. Püree jäänused või mahla kurnamine valatakse külma vee ja suhkruga, keedetakse ja filtreeritakse.
Siis keeda. Kurna ja lisa neljakordse veekogusega lahjendatud tärklis. Vala tärklis panni äärtele ja sega pidevalt.
Pange pliit ja niipea, kui ilmuvad mullid, eemaldage see tulelt. Segage tarretis ja lisage toores mahl või toores puuviljapüree ja ärge enam pliidile pange.
Tarretist saate valmistada mitte puuviljadest, vaid püree saamiseks teraviljakeetmisest. Esialgu valmistati želeesid ilma suhkruta ja hakkasid järk-järgult lisama mett, moosi, puuviljamahlu.
Soovitan:
6 Näpunäidet: Kuidas Maitsvat Kinoat Korralikult Valmistada
Teoorias kinoa valmistamine on suhteliselt lihtne. Kuid praktikas võib see olla palju keerulisem. Nõude doseerimine, loputamine ja kasutamine peidab piisavalt lõkse, et meie toiduvalmistamise nautimist kibestada. Seetõttu peame järgima mõnda sammu, et saaksime lõpuks iseenda ja oma kinoa maitsega rahul olla.
Kuidas Valmistada Maitsvat Hirssi?
Hirssipuder Valmistamiseks on vaja 1 osa hirssi, 2 osa vett. Hirss purustatakse uhmris, keedetakse potis keeva veega ja seejärel soolatakse kergelt. Lase sooja kaane all liguneda. Valage valmistatud hirsipuder plaatidesse. Kokad soovitavad lisada rohelisi vürtse, võid või juustu.
Kuidas Valmistada Maitsvat Karpkala A-st Z-ni
Karpkala on mageveekala, mida leidub paljudes Bulgaaria veehoidlates. Selle iseloomulik tunnus on see, et see on soine ning lisaks jõgedele ja järvedele leidub seda ka seisvamates veehoidlates. Siinkohal näitame teile, kuidas seda korralikult valmistada, ja pöörame tähelepanu sellele, kuidas eemaldada sellele ja kõigile rabakaladele iseloomulik lõhn.
Kuidas Valmistada Maitsvat Küpsisetorti?
Biskviitkookide peamine eelis on see, et neid pole vaja küpsetada. Lisaks vajab nende valmistamine lihtsaid tooteid, mis on alati saadaval. Sellist kooki saab valmistada koos lapsega, siis saate mitte ainult maitsvat kooki, vaid ka rõõmsat suhtlemist.
Kulinaarse Korüfee Käsiraamat: Kuidas Ise Maitsvat Ja Atraktiivset Pastat Valmistada
Pastatüübid erinevad mitte ainult kuju, vaid ka koostise, värvi ja maitse poolest. Kuivatatud klassikalise Itaalia pasta tainas on valmistatud kõvast nisumannast, veest ja soolast. Mõnikord lisatakse värskele pastale oliiviõli ja mune. Teine tuntud sort on Aasia spagetid.
