2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Traditsiooniline Rootsi köök on lihtne, kaloriline ja praktiline. Geograafilise asukoha tõttu on köögiviljade kasutamine võrreldes lihatoodetega piiratud. Kõik traditsioonilise köögi suundumused ja kapriisid on päikesevalguse või sooja ilma olemasolu või puudumise tagajärg.
Rootsi köögi vundament on husmanskost - kodus valmistatud toit või nagu rootslased seda nimetavad, vanaema köök. Teisisõnu, kõik, mis elab Rootsi külmas kliimas looduslikus keskkonnas või mida toodetakse kohapeal.
Mereande, ulukiliha, eriti ulukiliha, sealiha ja marineeritud toite, juurvilju ja luuvilju saate proovida igal pool ja igal aastaajal.
Paljud rootslased kasvasid üles hernesupi ja jõhvikapannkookidega, mida süüakse neljapäeviti. Traditsiooni päritolu on vaieldav, kuid seda serveeritakse neljapäeval siiski sellises järjekorras. Husmanskost on ka leivatüübid, õhukesed leivad ja nisu-, kaera-, rukki-, täisteraviljasaiad, maiustused ja vürtsid.
Rootsi köök on maailmakuulus oma smörgåsbordi poolest - Rootsi laud kuumade ja külmade roogade või Rootsi lauaga, mille jaoks pole kindlat hooaega. Tavaliselt tehakse algus kääritatud heeringaga, kombineerituna sinepi, marineeritud punase sibula ja purustatud musta pipraga või šerri ja tomatitega.
Siis on aeg külmade eelroogade jaoks - sink, salatid ja munaroad. Ja kui arvate, et tühi taldrik lõpetab pidusöögi, selgub, et on aeg kuumadeks roogadeks: lihapallid, lambaliha praad või Jansoni kiusatus - roog küpsetatud kartulitest, sibulatest, hapukurkidest, riivsaiust ja koorest.
Lõpuks söö murakateid, vanillikreemiga õunakooki või värskelt küpsetatud kaneelirulle.
Rootsi kokad peavad kinni enamikust oma traditsioonidest ja viimase kümnendi jooksul on uus põlvkond neist asunud taaselustama ja edasi arendama seda, mida vanaema köök on unustanud.
Nad otsivad vanu retsepte ja tehnikaid toidu säilitamiseks, nad otsivad värskeid ja kvaliteetseid hooajalisi tooteid, küpseid puu- ja köögivilju, värsket kala ja toorjuustu.
Leidub isegi restorane, kus on oma biodünaamilised köögivilja- ja viljapuuaiad, kus kasvavad peamiselt kartul, õun, pirn, rabarber, ploom, kirss.
Teised populaarsed Rootsi retseptid on: Kalapuder kartuliga, Rootsi maksapasteet, Rootsi lõhe sinepikastmega, Rootsi lihapallid kastmega, Taignas küpsetatud õunad, Karamelliseeritud sibulad.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
