2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Üks meie riigi kõige populaarsemaid ja traditsioonilisemaid veine on sort Mavrud. See on valmistatud Bulgaaria veinisordist punane viinamari Mavrud - üks vanimaid meie riigis. Seda peetakse üheks kõige väärtuslikumaks ja kvaliteetsemaks kohalikuks sordiks.
Mavrudi veini iseloomustab rubiinpunane värvus ja mahe maitse. See küpseb kõige paremini roostevabast terasest anumates. Üldiselt on sordist Mavrud valmistatud veinid rikkaliku värviga. Neil on piisavalt tanniine ja happeid ning spetsiifiline väga meeldiv aroom.
Selles võib tuvastada murakaid ja küpseid mooruspuid. Ideaalsed veinid kasvavad täiuslikult tammepuuga kokkupuutel, tekitades võimsa, keeruka aroomi ja tiheda, harmoonilise maitse.
Klaas Mavrud punast veini koos väljendunud puuviljasete nootidega oleks suurepärane lisand lambalihaprae ja köögiviljade portsjonile. Tavaliselt bulgaaria keeles joovad paljud inimesed populaarset veini koos teise traditsioonilise bulgaaria rooga - pirukaga.
Kergemad veinid on kombineeritud kaladega, samuti Mavruda küpsemad aastakäigud. Kala on kerge toit, mis ei takista veini maitset nautimast.
Ja nii imelikult kui see ka ei tundu, sobivad magustoidud selle punase veini kõrvale ülihästi. Peale raskete - rohke suhkru ja šokolaadiga sobivad ka puuviljad. Parim on, kui neid kaunistatakse murakate või küpse mooruspuu abil, nagu tajutakse veini enda maitses. Ja nii nad ainult tugevdaksid ja tugevdaksid seda.
Mavrudi veini iseloomustab kõrge tihedus ja domineeriv puuviljakimp. Heade tanniinide olemasolu tõttu on sellel kõrge alkoholisisaldus.
Seda on lihtne tarbida. Sageli on lisaks puuviljasele iseloomule ka vürtsikad vürtsid. Finaal ei ole konstant, kuid üldiselt on see keskmise kestusega meeldiv.
Parim seltskonnavalik nende veinide jaoks on väikesed jahilinnud (faasanid, nurmkanad) ja punased röstitud liha (küpsetatud, grillitud või grillitud). Juustudest soovitatakse toorjuustu.
Selle veini optimaalne laagerdumisaeg on 2–3 aastat. Serveerimisel peaks see olema vahemikus 15–17 ° C.
Soovitan:
Milliste Toitude Ja Roogadega Chardonnay’t Serveerida
Chardonnay on peen vein, mida iseloomustab kõrge happesus ning väga peen aroom ja maitse. See sobib hästi värskete köögiviljadega, mis on väga õrnad - näiteks spargel ja artišokk. Chardonnay on edukalt kombineeritud ka erinevat tüüpi õlise kalaga, grillitud või fooliumis küpsetatud.
Milliste Toitude Ja Roogadega Rose'i Serveerida
Värvi järgi rosett on lähemal punasele ja maitsele - valgele veinile. Prantsusmaal nimetatakse seda roosiks, Ameerikas - blanche'iks ja Hispaanias rosadoks. Kuidas nad seda nimetavad, on kõik sellega nõus roosivein sobib ideaalselt romantilisteks õhtusöökideks, samuti sõbralikeks koosviibimisteks ja pidulikeks üritusteks.
Milliste Toitude Ja Roogadega Pinot Grist Serveerida
Vein Pinot Gris on iseloomuliku tugeva puuvilja aroomiga, kerge mee varjundiga ja väga rikkaliku maitsega. Pinot Gris on üks nn õilsatest veinidest, mida peetakse üheks aristokraatlikumaks joogiks. Pinot Grisi serveeritakse jahutatult temperatuurini 8–10 kraadi.
Milliste Toitude Ja Roogadega Pinot Noiri Serveerida
Toidu ja veini ühendamise põhiprintsiip on rõhutada toodete maitset, samuti veini maitset ja aroomi. Vein ei tohiks aroomi ega maitse poolest toidus domineerida ning vastupidi - toit ei tohiks veini maitset ja aroomi alla suruda. Pinot Noiril on iseloomulik rikkalik maitse ja aroom, see on väga heleda puuviljatooniga ja tuntud kui üks klassikalisi aristokraatlikke veine.
Milliste Toitude Ja Roogadega Sauvignon Blanci Serveerida
Mis puutub millisesse toitu millise veiniga kombineerida, siis peate teadma põhireegleid. Üks neist on see, et veini aroomi ei tohiks roogade liigse aroomiga maha suruda. Rafineeritud ja lõhnava veini, näiteks Sauvignon Blanc, serveerimisel on oluline kombineerida seda selliste roogade ja toitudega, mis ei vähenda selle omadusi, vaid vastupidi - rõhutavad ja täiendavad selle maitset ja aroomi.
