2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sõna "hors d'oeuvre" on prantsuse keel. Sõna otseses mõttes tähendab fraas "Hors d'oeuvre" "tööta, peamisest", kuid toiduvalmistamisel kannab see söögi tähendust, mis eelneb laua põhiroale.
Eelroog on tavaliselt väiksemates kogustes pakutav roog, mõnikord enne või pärast suppi, kui inimesed järgivad toidus mõnda järjestust, kuid alati enne pearooga. Selle eesmärk on suurendada söögiisu ja suhtumist järgmisse rooga. Mõnel juhul serveeritakse seda, kuna pearoa serveerimine võib võtta kaua aega.
Prantsuse hobused on nii kuumad kui külmad. Üldiselt toetub Prantsuse köök suuresti juustudele ja mereandidele, mistõttu neid leidub suures osas hobuste eelroogades. Siin on kõige keerukamad:
Külm juustutaldrik
Vajalikud tooted: ananass, viinamarjad, kollane juust, sinihallitusjuust, ementaalne juust.
Valmistamine: Pange tooted suupistete jaoks suurele taldrikule ja serveerige.
Kroketid on tavaliselt Prantsuse suupisted. Need on toidutükid, näiteks hakkliha, juust või köögiviljad, mis on vormitud silindrikujuliseks või lamedaks ümmarguseks kujuks, kaetud riivsaiaga ja praetud.
Kroketid kollase juustuga
Nõutavad tooted: 1 lk. lokkis krõpsud soolaga (150 g), 400 g kollast juustu, 4 muna, must pipar, riivsai, praadimiseks mõeldud õli.
Kastmeks: 200 g hapukoort, 1 kimp tilli.
Valmistamine: laastud purustatakse ja kollane juust riivitakse. Sega maitseks hästi munade ja musta pipraga. Saadud väikestest krokettidest moodustatakse, rullitakse riivsaias ja jäetakse külmkappi seisma 30 minutiks praadima keskmisel kuumusel pargisemiseni. Krokette serveeritakse hapukoorekastme ja peeneks hakitud tilliga.
Täidisega austrid
Koostis: 24 tihedalt suletud austrit, 1 väike sibul, 2 tl peterselli, 20 g võid, 200 g koort, 1 spl riivkõva juustu, riivsai, pipart, soola.
Valmistamine: Prae peeneks hakitud sibul peterselliga õlis kollaseks. Lisa koor ja keeda 1 minut. Seejärel lisage juust, 1 spl riivsaia, pipar ja sool. Keeda paar sekundit, kuni segu pakseneb.
Austrid puhastatakse harjaga, avatakse ja nende vuntsid eemaldatakse. Naaske pestud kestade juurde, asetage tasasele pannile ja valage valmis kastmega.
Puista pealt riivsaiaga ja aseta 2 minutiks grilli alla. Saadud eelroog serveeritakse kohe, kui need seistes tahenevad.
Soovitan:
Peen Retseptid Homaariga
Üllatate oma külalisi meeldivalt, kui pakute neile homaaridest valmistatud peeneid roogasid. Homaari liha on maitsev, õrn ja dieetne. See on maitsev ja peen roog homaar tomati-konjakikastmes . Teil on vaja ühte homaari, 2 spl sulavõid, 1 sibul, 1 porgand, 2 küüslauguküünt, 40 milliliitrit oliiviõli, 3 supilusikatäit kvaliteetset konjakit, 3 loorberilehte, 200 ml valget kuiva veini, 2 tomatit, 1 tl tomatipastat, maitse järgi soola ja pipart, näputäis kuuma punast pipart, p
Prantsuse Köögi Kõige Populaarsemad Toidud
Prantsuse köök on kuulus oma parima maine poolest maailmas. See on äärmiselt sageli kasutatav kala ja mereannid, veiseliha, lambaliha, linnuliha, küülik. Sealiha ei tunne suurt austust. Prantslased määratlevad teod ja konnajalad rafineeritud maiuspalaks.
Huvitavad Faktid Prantsuse Köögi Kohta
Pole juhus, et prantsuse köök, mis on toitumisest tõelise kunsti teinud, on maailmakuulus. Vähesed inimesed pole kuulnud sellistest eripäradest nagu maitsvad fondüüjuustud, lõhnav Prantsuse supp Dubari, kana A la Dijones ja paljud teised. Siiski on Prantsuse köögiga seotud väga huvitavaid fakte:
Röstitud Tuvid On Prantsuse Peen Maiuspala
Röstitud tuvid on Prantsusmaal tuntud kui peen maius juba 16. sajandist. See oli aristokraatide lemmikroog ja seda peetakse siiani maitsvaks toiduks. Kuigi mõnes riigis tuntakse tuvisid tiibadega rottidena, kuna nad soovivad toitu otsida prügikonteineritest ja muudest määrdunud kohtadest, on nende lindude liha nii maitsev, et seda peetakse endiselt delikatessiks.
Catherine De 'Medici Roll Prantsuse Köögi Kujunemisel
Mida olete kuulnud Prantsuse köögist? Kas see on maailma kõige keerukam ja keerukam köök? Köök, milles on ennekõike kvaliteet, mitte kvantiteet. Heade kommete ja kommete köök. Köök, mis on sõna otseses mõttes meelte pidu! Jah, tegelikult on
