2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Juba iidsetest aegadest on inimesed püüdnud toidu või hooajaliste toodete ülejääki kauem säilitada. Nad kasutasid selliseid meetodeid nagu kuivatamine päikese käes, tule suitsutamine, rikkalik soolamine, jääs külmumine jt. Lõpuks avastas Prantsuse kondiiter Aper meetodi toidu säilitamiseks pikaajalise küpsetamise abil suletud vees uppunud anumas. Seda meetodit nimetatakse konserveerimiseks.
Konserveerimise ajal steriliseeritakse ja hoitakse toitu pikka aega, üks kuni viis aastat ja mõnikord ka kauem. Kõige sagedamini suletakse toitainete sisaldus metallmahutites. Need on tavaliselt terasest, kaetud plekikihiga, kuid on ka alumiiniumpurke. Konserve valmistatakse ka klaasist anumates, enamasti kodus.
Selle kohta on erinevaid arvamusi konservid, väga sageli diametraalselt vastupidised. Vaidlustes on kõige sagedamini argumendid konservidest põhjustatud kahju on ülekaalus.
Millised on tegelikud konservidest põhjustatud kahju ja kas see on tervisele tõesti ohtlik?
Konservide mugavus
Kõigepealt peatume lühidalt mugavustel, mida see meile pakub konserv kirevas igapäevaelus. Neid on väga lihtne kasutada. Need avatakse ja kasutatakse koheselt. Lisaks võtab konservtoodete keetmine väga vähe aega ja see on suur eelis. Vähetähtis pole ka nende hind, mis on madalam kui värskete toodete hind.
Konservid pole siiski eelistatumad. Neid ei saa kunagi lisada kvaliteetsete toitude nimekirja.
Ei tohi unustada terviseriske, kui sööte regulaarselt ainult konserve. Vaatame neid lühidalt.
Terviseriskid konservide kasutamisel
- Need on täis kemikaale - peaaegu pole ühtegi konservi, mis poleks pakitud mitmesuguste säilitusainetega - lõhna- ja maitseained, juuretised, maitseained, värvained. Nende eesmärk on anda tootele sobiv veetlev maitse, lõhn ja välimus ning pikendada säilivusaega. Kuid need toidulisandid kahjustavad seedesüsteemi ja mõned neist on väga mürgised.
- Liiga kõrge soola, suhkru ja äädika sisaldus - sool rikub ainevahetust, suhkur on kiire süsivesik, mis on organismile kahjulik, ja äädikas on happe, mis kahjustab suures koguses seedetrakti. Konservide kaudu satub meie kehasse rohkem neid kahjulikke koostisosi, mida me ei suuda kontrollida.
- Testimata kvaliteediga toodete kasutamine - kuna neid töödeldakse tugevalt, pole selge, mis kvaliteediga tooted on. Kasutatavad rasvad ja õlid on mõnikord väljaspool piire. Seetõttu ei tohiks konservide ostmisel tähelepanuta jätta siltide lugemist.
- Toidumürgituse ja botulismi oht - toidumürgitus kõlbmatute konservide kasutamisel on väga reaalne oht. Eriti ohtlik on botulism, mis esineb sobimatute konserveeritud liha ja seentega. Kuna tegemist on eluohtliku seisundiga, ei tohiks unustada, et vähimagi kahtluse korral kõlbmatust purgist tuleks see kohe ära visata.
Soovitan:
Miks On Kartulite Tarbimine äärmiselt Oluline
Kevade saabudes algab värske kartuli müük. Nende välimus peaks meeldima eriti vitamiinide austajatele. Palju pole teada, et need on C-vitamiini rikkamad kui enamik värskeid köögivilju. Tassi värsket kartulit, umbes 200 grammi kartulit, sisaldab 100 mg seda vitamiini või nii palju kui kaks apelsini.
Miks Praetud On Kahjulik
Enamik inimesi teab praetud toidud , tänu paljudele terviseartiklitele ja uuringutele. Praadimisprotsess on teadaolevalt äärmiselt ebatervislik ja mürgine. Kuid küsimus on, miks on praetud toit kahjulik meist? Mis juhtub toiduainetega praadimise ajal, mis muudab need ebatervislikumaks kui teised, mida keedetakse, hautatakse, küpsetatakse jne?
Miks On Magustoitude Söömine Kahjulik?
Paljud inimesed ei kujuta lõuna- ega õhtusööki ette ilma lõputa - maitsev magustoit. Päeval söövad nad magusanälja rahuldamiseks ka magustoite. Nad isegi õigustavad endale, et vajavad maiustusi seetõttu, et on närvilised, mitte sellepärast, et ilma selleta hakkama ei saa.
4 Põhjust, Miks Liiga Palju Suhkrut Süüa On Teile Kahjulik
Suhkur ja suhkrutooted on paljude inimeste lemmiktoit. Rääkimata sellest, et mõnikord tarbime suhkrut isegi teadmata. Suhkrut leidub toodetes, millele me isegi ei mõtle - näiteks kastmed, marinaadid ja palju muud. Kuigi me kõik teame seda liiga palju suhkrut söömine ei ole meie tervisele hea, paljud inimesed tuginevad seda tüüpi toidule - kiiretele töödeldud toitudele palju suhkrut .
Toitumisspetsialistid Väidavad, Et Mandariinide Liigne Tarbimine On Kahjulik
Tangeriinid on subtroopilistest piirkondadest pärit viljapuud. Nende kodumaa on Kagu-Aasia, peamiselt Hiina ja Vietnam. Euroopasse toodi neid hilja, alles 19. sajandil. Nende nimi pärineb Hiina kõrgeimatelt auväärsetelt isikutelt, keda kutsutakse sama nimega, sest nad hindasid kõrgelt pärlmutterlaste perekonna puu vilju.
