2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mida arvate Šveitsist mõeldes? Võib-olla tungivad pähe kõrge elatustase, kellad, šokolaad, pangad ja muidugi juust.
Šveitsi juustud nagu poleks neil erilist esitlust vaja - need on umbes nagu riigi visiitkaart. Siin on kõige populaarsemad Šveitsi juustud, mida proovida:
Emmental - see on kindlasti kõige populaarsem Šveitsi piimatoode. Juust on kaetud aukudega ja sellel on iseloomulik kollane värv.
Toode käärib mitu kuud enne söödavaks muutumist. Ainult ühe umbes 70-kilogrammise juustupiruka valmistamiseks kulub 700–900 liitrit piima.
Tête de Moine ehk "munkapea" on poolkõva ja poolküps juust, st piimatoode valmib 3–4 kuud.
Huvitav fakt selle juustu kohta on see, et seda ei lõigata tavalise noaga - roose on vaja kraapida spetsiaalse noaga, mida nimetatakse Girolaks. Sel viisil serveerituna saab juustu kombineerida igasuguste salatite, leiva jms.
Gruyère - see juust peab olema vähemalt pool aastat laagerdunud spetsiaalsetes keldrites, kus temperatuur ei ole alla 11 ja mitte üle 14 kraadi ning õhuniiskus kuni 90%.
Gruyere sobib fondüü valmistamiseks väga hästi - piimatoode on valmistatud kvaliteetsest pastöriseerimata lehmapiimast. Ühe kilogrammi selle Šveitsi juustu valmistamiseks on vaja 12 liitrit piima.
Appenzeller on juust, mida toodetakse rangetes tingimustes - selle juustu huvitav asi on see, et see pannakse spetsiaalsesse soolveesse, milles on vürtse. Sorte on palju, kuid selle klassikaline versioon peaks küpsema kolm kuud.
Sbrinz on lehmajuust, mida kasutatakse laialdaselt Šveitsi köögis - väga sageli parmesani asendajana. Piimatoode on kuldse koorega ja kõva tekstuuriga - selle riivimiseks kasutatakse spetsiaalset nuga.
Seda juustu valmistatakse ainult lehmapiimaga ja see võib jätkata küpsemist kuni kolm aastat ning kui see on valmis, saab seda kasutada mitmesuguste pastakastmete valmistamiseks.
Soovitan:
Kõige Populaarsemad Prantsuse Juustud
Prantsuse juustusorte on üle 400 ja tegelikult on üsna raske kindlaks teha, millised neist on kõige populaarsemad. Kui mõtlete, milliseid tasub proovida, on vastus kõigile, eriti kui olete uute maitsete ja piimatoodete fänn. Kõik juustud pakuvad teile erinevat naudingut ja võluvad teid erineval viisil.
Kõige Lõhnavamad Juustud Maailmas
Maailm toodab tohutul hulgal juustu ja enamasti on see intensiivse aroomiga ning mõnel juustul on nii tugev lõhn, et see võib kogenematut ostjat häirida. Kummalisel kombel on kõige lõhnavamad juustud kõige imelisema maitsega. Peaaegu kõik aromaatsed juustud on valmistatud pastöriseerimata piimast.
Kõige Kallimad Juustud
Juust on maailmakuulus piimatoode ja selle valmistamiseks on erinevaid meetodeid, mis on kohandatud vastavalt konkreetsele töötlemisele, piima tüübile, meetodile ja säilitamise ajale. Ülejäänud juustude taustal on mõned üksikud, mis nende seast kindlasti silma paistavad.
Kõige Kallimad Prantsuse Juustud
Igal Prantsusmaa piirkonnas on oma kindlad juustud. Tulles tagasi kindral Charles de Gaulle'i aega, oli Prantsusmaal 246 erinevat tüüpi juustu. Muidugi uhkeldab riik praegu palju muljetavaldavam arv, kui arvestada paljude uute toodete ja traditsiooniliste juustude sortidega, mida toodetakse iga päev Prantsuse meiereides.
Tundmatud Šveitsi Juustud
Lisaks maailmakuulsatele juustudele nagu Emmental ja Gruyere on Šveitsis toodetud ka muid peeneid ja maitsvaid juustusid. Sbrinzi juustu peetakse Itaalia parmesani analoogiks. Šveitslaste sõnul on see nende riigis kõige iidsem juust. Seda mainitakse iidsetes kroonikates.
