2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Täna näete paljude toiduainete (ja mitte ainult) koostises toidulisandit nimega maltodekstriin. Paljude jaoks põhjustab see nimi negatiivseid emotsioone, kuna see aine on tarbijatele praktiliselt tundmatu ja nad arvavad, et see on kahjulik lisaaine. Kuid mis on tõde ja kas see toidulisand on meie tervisele kahjulik?
Maltodekstriin - mürk või mitte?
See on bioloogiliselt aktiivne toidulisand, mis on valge või kreemjas valge pulber keskmise magusa maitsega. Igapäevaelus maltodekstriin on teada pigem nagu melass. Toode saadakse maisi või kartulitärklise, harvemini kasutatava nisu või riisi kääritamisel.
Seda kasutatakse pulbrina, nimelt loodusliku magusainena suhkru asemel kondiitritoodetes, imikutoitudes, dieettoitudes ja kondiitritoodetes. Samuti on ainel järgmised omadused:
- aitab toitu paksendada ja emulgeerida;
- parandada lahustuvate toiduainete lahustuvust;
- aeglustab oksüdatsiooniprotsessi.
Tööstuses maltodekstriin osutub väga kasulikuks, nimelt kasutatakse seda pagaritoodete, jäätise, vorstide ja lihatoodete, vürtside, kastmete ja mõnede jookide valmistamisel.
Lisaks sellele pihustatakse puuvilju mõnikord maltodekstriini lahusega, kuna see kaitseb putukakahjustusi ja aitab seda transportimise ajal värskena hoida. Uuringute kohaselt on aine kasulik ka kehale.
- parandab paljude toiduainete imendumist;
- aitab paremini seedida;
- avaldab positiivset mõju soolestiku tööle;
- hoiab ära kõhukinnisuse;
- alandab vere kolesteroolitaset;
- varustab keha energiat, kuna see aine kuulub kiirete süsivesikute hulka, st pärast tarbimist imendub see kiiresti vereringesse ja varustab keha vajaliku energiaga;
- aitab organismist väljutada toksiine, raskmetallide sooli ja radionukliide. Aine kiud "püüavad" kahjulikke aineid ja eemaldavad need soolestiku kaudu kehast. Täiendav puhastav toime saavutatakse soolestiku funktsiooni parandamisega;
- sunnib teatud tüüpi keha ise insuliini tootma.
Insuliini puudus põhjustab diabeedi arengut ja vereringesse sattuvad süsivesikud, näiteks maltodekstriinipulber, kutsuvad esile omaenda insuliini tootmise, mis aitab diabeedi ära hoida.
Sportlased ja kulturistid kasutavad seda toidulisandit täiendava energiaallikana, mis aitab pärast treeningut kiiremini taastuda. Sporditoitumise kauplustes saate osta puhast maltodekstriini pulbrit kokteilide jaoks. Lahustub hästi vees ja puuviljamahlades ning kõige parem on kõik segada spetsiaalses loksutis.
Saadud raputust võib juua enne treeningut keha varustamiseks või pärast seda, nii et lihased saavad tarbitud süsivesikud ja glükogeeni kätte.
Maltodekstriin ei ole dopinguravim, kuna seda leidub paljudes toitudes. Sellega kokteile ei soovitata aga sportlastele, kes soovivad saavutada lihasmassi kasvu.
Kehale kahjulik
- toode võib põhjustada allergilist reaktsiooni. 2013. aasta uuringu kohaselt põhjustab aine seedetrakti häireid nagu puhitus, gaasid ja kõhulahtisus. Mõnel uuringus osalejal olid nahalööbed, nõgestõbi ja nahaärritused;
- pärsib probiootikumide kasvu, mis on spetsiaalsed kasulikud bakterid, mis on tervisliku seedimise jaoks hädavajalikud. Maltodekstriin pärsib nende bakterite toimet, mis põhjustab toidu normaalse seedimise häireid;
- tõstab veresuhkrut, kuna see on peamiselt süsivesik ja kõrge glükeemilise indeksiga. See on eriti ohtlik diabeetikutele ja rasvunud inimestele. Nende süsivesikute kõrge GI (glükeemiline indeks) põhjustab veresuhkru järsu hüppe;
- kui maltodekstriini pulber saadi nisutärklisest, siis võib see olla ohtlik nisugluteeni talumatusega inimestele. Neil võivad olla seedehäired, nahareaktsioonid ja muud talumatuse sümptomid.
Maltodekstriin on tervislikum suhkruasendaja. See sobib ideaalselt sportlastele, kuna varustab keha rakke vajaliku energia ja süsivesikutega.
Kuid selle kasutamisel peate olema ettevaatlik - lõppude lõpuks võib aine mõjutada kehakaalu tõusu ja põhjustada keha rasva kogunemist.
Soovitan:
Kas On Tõesti Kasulik Valmis Smuutit Pudelis Hoida Või Mitte
Kõigi smuutide aluseks on puuviljapüreed (ja mõned köögiviljad). Erinevalt värsketest mahladest ja värsketest mahladest sisaldavad smuutid rohkem kiudaineid, kuna vili on pigem jahvatatud kui pigistatud. Esimesed smuutid ilmusid 1930. aastatel koos elektrilise segisti tootmisega Ameerika Ühendriikides ning koosnesid puuviljapüreest ja jääst.
Vahtrasiirup: Tervislik Või Mitte?
Vahtra siirup on populaarne looduslik magusaine, mis on väidetavalt tervislikum ja toitevam kui suhkur. Siiski on oluline uurida mõnede nende väidete taga olevat teadust. Selles artiklis selgitatakse, kas vahtrasiirup on tervislik või mitte.
Moos Ja Suhkur? Süüa Või Mitte Süüa
Vaevalt leidub naist, kes ei teaks, et suhkru- ja maiustuskiusatused on õhuke vöökoht ja täiuslik keha suurim vaenlane. Nii palju kui me vihkame suhkrut, vajab keha seda. Lihaste ja aju korralikuks toimimiseks vajavad nad vajalikke süsivesikuid.
Kas Külmutatud Toidud On Tervislikud Või Mitte?
Kui me räägime sellest, kas külmutatud toidud on meie tervisele kasulikud või kahjulikud, on oluline teada, et on äärmiselt oluline, kas külmutamistehnoloogiat järgitakse õigesti. Kui tooted külmutatakse temperatuuril -18 kuni -36 kraadi ja hoitakse seejärel temperatuuril -12 kuni -18 kraadi, hävivad mõned mikroorganismid tõepoolest, kuid mõned, näiteks stafülokokid ja tüüfus, jätkavad varjatud elu ja pärast sulatamist tooted hakkavad uuesti paljunema.
Ekstra Neitsioliiviõliga Praadimine - õige Või Mitte?
Neitsioliiviõli kulinaarsetel eesmärkidel kasutamisest tulenevatest tervislikest mõjudest on palju kirjutatud, seetõttu toome mõned neist välja vaid lühidalt. Eriti neitsioliiviõli tegelikult on see parim klassi oliiviõli, mida saame varuda.
