2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Töödeldud kana võib olla kehale kahjulik. Sellistele järeldustele on jõudnud Ameerika meedikud.
Üllataval kombel pole teadlaste sõnul suurim oht tervisele mitte praetud, vaid grillitud kana. Toidu küpsetamine otsesel tulel, samuti mitmesugused nendes sisalduvad lisandid, näiteks nitritid või pestitsiidid, suurendavad vähktõve tekke riski.
Grillil on võimas kantserogeenne toime - kui liha või kartul satub otsese leegi kätte, algab nn "pürolüüs" ja tooted omandavad kantserogeensed omadused.
Sel viisil valmistatud kohalikest toodetest leidsid teadlased kõige rohkem ühendeid, mis on nende sõnul kantserogeensed. Vähki põhjustavad toidus sisalduvad kolm peamist tüüpi kemikaale, mida üheskoos nimetatakse heterotsüklilisteks amiinideks.
Seega on mitmesuguseid uuringuid läbi viinud teadlased kindlalt seisukohal, et ülimalt kõrge küpsetustemperatuur on peamine ohtlike osakeste moodustumise põhjus lihas. Neid aineid vähendavad teatud määral lihale lisatud vürtsid ja kastmed.
Hostide nõuanne pole mingil juhul lubada liha ahjus röstida. Sest mustaks saanud liha sisaldab veelgi rohkem kantserogeenseid kemikaale. Selle tarbimine viib põievähki.
Murettekitav on ka asjaolu, et hiljutised uuringud on leidnud, et kogu punane liha suurendab käärsoolevähi, rinnavähi, eesnäärmevähi, neeruvähi ja kõhunäärmevähi vallandamise riski.
Hea uudis on see, et väikesed kogused ei kahjusta keha. Suurenenud tarbimine tähendab arstide sõnul 90 või rohkem grammi liha päevas ja naistel 60 või enam grammi.
Kõrvalsaaduste puhul tähendab suure koguse määratlus meestel 30 grammi, mida tarbitakse viis või kuus päeva nädalas, või naistel 2-3 päeva nädalas.
Soovitan:
Mõned Näpunäited Maitsva Röstitud Kana Jaoks
Röstitud kana veelgi maitsvamaks muutmiseks tuleb järgida mõningaid peensusi. Kõige olulisem neist on kana maitse parandamiseks valida õiged vürtsid ja tooted. Estragon, rosmariin, köömned ja nii ekstravagantselt, kui see kõlab, sobivad kaneel ja ingver õrna kanaga suurepäraselt.
Nõuanded Mahlase Röstitud Kana Jaoks
Terve röstitud kana on fantastiline tervislik pereõhtusöök. See ei ole kallis ja võite maitsestada ürtide ja vürtsidega täielikult oma maitse järgi. Tegelikult on kana röstimine palju lihtsam kui te kunagi ette kujutasite. Kui olete oma stiili ja maitse avastanud, saate selle valmistamiseks järgida juba teadaolevaid samme, lubades endale katsetusi maitsestamisega.
Röstitud Kana Marinaadid
Kana marineerimisel peaks see jääma koos marinaadiga külmkappi 30 minuti ja 5-6 tunni vahel ning mõnel juhul - üleöö. Enamik marinaade on koheseks kasutamiseks, kuid kui soovite segu uuesti kasutada, peate selle keema, jahutama ja hoidma külmkapis.
Parimad Garneeringud Röstitud Kana Jaoks
Serveeri röstitud kana kaunistamiseks tavalise kartuli või riisi asemel üllatavat versiooni köögiviljade garneering . Roheline kartulipuder on värskendav ja täis vitamiine. Vajalikud tooted: 200 grammi kooritud kartuleid, 200 grammi suvikõrvitsat, südamik ja koor eemaldatud, sool maitse järgi, 2 oksa tilli, 2 oksakest basiilikut, 1 küüslauguküüs, 2 spl õli.
Kuidas Röstitud Kana Korralikult Maitsestada?
Küpsetatud kana on suurepärane idee roa jaoks igal aastaajal. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog, kuna linnuliha on kerge ja toitev, ei sisalda kahjulikke rasvu. Kogu ahjus küpsetatud kana retsept tundub iseenesest lihtne ja näib olevat kindel edu.
