2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ükskõik kui kahjulik on pasta söömine, dikteerib Bulgaaria kulinaarne traditsioon, et leib peaks alati meie toidulaual olema. Seda saab valmistada mitmel viisil. Saab teha pisikesi kooke, suurt pirukat, pärlid. Igaüks, kes on mõnda aega maal veetnud, mäletab seda leiba, millel oli suurepärane krõbe koorik ja väga pehme keskkond.
Tavaliselt ei tulnud enamik meist kogu leivaga koju, sest see oli veelgi maitsvam soe ja kiusatus oli liiga suur. Tänapäeval saame osta pagariäri, kus saame valmistada erinevat tüüpi leiba - valget, musta, mõne seemnega, seesamiseemneid, vürtse, isegi köögivilju. See on väga sarnane nn maaleib.
Kuid mõned muud saiakesed muutuvad väga maitsvaks ja viivad meid tagasi teise aega. Restoranid on üsna populaarsed. Jutt on pärlitest. Võite tellida tavalist, kollast juustu, küüslauku jne - kõige mitmekesisem.
Parlenka on midagi taignapannkooki sarnast, mida küpsetatakse. See muutub nagu leib selle erinevusega, et see on krõmpsuvam ja väga sarnane taskuleivaga. Parlenka valmistamiseks kodus ei vaja te tooteid. Pakume teile teha küüslauguküüslauku pune abil. Kui eelistate - vahetage lihtsalt täidis, tainas on universaalne igasuguste pärlite jaoks.
Esimene toiduvalmistamise peensus on seotud munade arvuga - võite lisada 1 muna, nagu enamikus retseptides, kuid saate oma leiba ilma selleta hõlpsasti valmistada. Vaatame nüüd, millised on vajalikud tooted, milline on tehnoloogia ja kus on nende valmistamise oskus:
Pärlid
Vajalikud tooted: 1 muna, 400 ml jogurtit, ½ pärmikuubik, 500 g jahu, 1 spl soola, 1 tl suhkrut, 4 spl õli, 100 ml vett, näputäis söögisoodat
Valmistamismeetod: Alustame pärmist - tore on olla kuubikuteks lõigatud pärm, millest vajate ainult pooli. Kui kasutate pulbrit - see võtab 20 g. Sõtku toodetelt tainas ja kõige tähtsam on see, et jahu läbiks sõela.
Lisaks on hea, kui jahu on üle poole kilo - taigna osas pole jahu proportsioonid alati täpsed. See sõltub paljudest asjadest, näiteks muna suurusest. Kui teil pole nii palju piima, võite panna ainult 200 ml ja lisada ülejäänud veega.
Lisaks tuleb kõiki külmkapist eemaldatud tooteid hoida toatemperatuuril vähemalt pool tundi. Hakkate neid valmistama - kõigepealt pange sooda piima sisse ja lisage muna suurde kaussi, peksake. Lisage järk-järgult jahu. Pärm peaks vahustama koos suhkruga, lisama selle, õli, soola ja vett. Seejärel jätkake jahuga.
Tulemuseks on pehme mõnus tainas - sõtku see nii, et see poleks "räbal". Jätke see kaussi ruumi, kus see peaks olema soe - mähkige kauss rätikuga. Nii jääb see 30 - 40 minutiks. Seejärel hakkate palli murdma - umbes tennisepallide suurused ja sirutage neid oma kätega, et saada tainaleht. Suurus pole tegelikult oluline, saate need teha nii suureks kui soovite.
Kui soovite, kasutage pallide venitamiseks tainarulli, kuid parlenka on just see - suur vales vormis leivakoor. Selle mitte nii täiuslik välimus pole pärast proovimist oluline.
Peaksite määrima järgmise seguga - 3 pressitud küüslauguküünt, 2 spl võid ja pune. Nendest toodetest valmistate kastme ja määrite enne küpsetamist iga parlenka. Seejärel pange see soonikuga grillile, grillpannile või tavalisele pannile, kuid ilma rasvata. Küpsetage kiiresti - grill või pann tuleks kuumutada. Keeda umbes 4 minutit.
Soovitan:
Ärge Tehke Seda Kartulipudru Valmistamisel
Peaaegu kõik armastavad kartuli puder kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda korralikult ette valmistada. Keegi pole õnnelik, kui see on kleepuv, külm või maitsetu. Kui väldite järgmisi vigu, panevad teie lähedased teid kogu aeg neile süüa valmistama.
Maitsvate Pärlite Saladus
Pärlid on suurepärane võimalus oma nälga rahuldada, serveerituna koos rooga või eraldi. Neid valmistatakse väga kiiresti ja nende variatsioone on lugematu arv. Kui olete üks neist, kes pole varem pärleid valmistanud ja neid samal ajal jumaldab, on siin oluline teada nende kohta, sest isegi kõige lihtsama pasta valmistamisel on mõned nüansid, mida me teile avaldame :
Söömispulgadega Söömisel On Peensusi
Söögipulgad on osa ida kulinaarsest ajaloost ja nende kasutamist raskendavad paljud konventsioonid ja tseremooniad. Et saaksime öelda, et kasutame söögipulki õigesti, peame toimima järgmiselt: võtame ühe söögipulgast (ülemisest otsast kolmandiku kaugusel) parema käe pöidla ja nimetissõrme vahele.
Bulgaaria Pärlite Maitsvad Saladused
Meie riigis austatakse leiba. Bulgaarlane ei istu lauas ilma leivata, ükskõik mis. Tänapäeval on võimalused ja valikud väga suured - alates täisteraleivast, mustast leivast, einkornileivast kuni parlenki ja igasuguste pagaritoodeteni. Valmis leiba, värsket ja maitsvat, saab nüüd jaekettidest ja suurtest supermarketitest.
Ja Küpsetamisel On Peensusi
Kui küpsetate parimat toodet kõige paremas ja moodsamas ahjus, võite selle rikkuda, kui te ei järgi selle valmistamisel erireegleid. Igas tooterühmas on peensusi. Näiteks saab õunu, küdooniaid ja pirne küpsetada ilma ettevalmistuseta - peate lihtsalt pesema, eemaldama südamiku ja täitma koha suhkru või moosiga.
