2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui küpsetate parimat toodet kõige paremas ja moodsamas ahjus, võite selle rikkuda, kui te ei järgi selle valmistamisel erireegleid.
Igas tooterühmas on peensusi. Näiteks saab õunu, küdooniaid ja pirne küpsetada ilma ettevalmistuseta - peate lihtsalt pesema, eemaldama südamiku ja täitma koha suhkru või moosiga. Küpsetage ahju ülaosas mitte rohkem kui 10 minutit. Kui koor lõheneb, on need valmis.
Köögiviljad nõuavad suuremat tähelepanu. Neid tuleks korralikult pesta ja küpsetamiseks kasutada ainult täiesti tervislikke. Parim on neid küpsetada otse pliidi grillil, kuna nende koor ei koori.
Köögiviljad on pehmed, küpsetatud ahju keskosas. Röstitud köögiviljade maitse on palju rikkam kui keedetud. Need sobivad suurepäraselt värske köögivilja salatile.
Kala küpsetatakse tervelt - pea ja sabaga. Jõekala küpsetatakse koos soomustega. See tingimus on täidetud, et kalu saaks ahjus olles hermeetiliselt "pitseerida". Enne ahju panemist hõõru see soolaga.
Lamedaid kalu ei tohiks pöörata, nad on valmis umbes 25 minutiga. Rasvamad tüübid pööratakse nii, et neid küpsetatakse 20 minutit mõlemalt poolt. Pärast ahjust väljavõtmist laske sellel viisteist minutit jahtuda ja eemaldage nahk.
Aga kui olete väljavalitu ja nahk on hea, sest see sisaldab palju oomega 3 rasvhappeid, mis on südamele kasulikud.
Pekitud liha röstitakse pärast seda, kui tükk on õhukese noaga läbi torgatud ja aukudesse pannakse peekonitükid. Liha pannakse pannile ja iga 10 minuti järel jootakse aukudest voolava mahlaga.
Hermeetiliselt suletud liha muutub väga maitsvaks. Seetõttu murravad Prantsuse ja Saksa kokad liha tainasse. Nad liimivad selle tihedalt ja nii küpsetavad. Sellisel juhul soolatakse liha ja ilma tainast "rõivasteta" küpsetatult soolatakse see alles pärast selle valmimist.
Sool kiirendab mahlast väljavoolu lihast. Teine võimalus tihendamiseks on foolium.
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Karacuda Küpsetamisel
Caracuda on mageveekala. Sellel on palju luid, kuigi see pole eriti suur kala. Bulgaarias leidub seda paljudes tammides. Caracuda sisaldab vitamiine ja mineraale, mis on kasulikud kogu inimkehale. Caracuda sisaldab vitamiine A, B, C, D ja E, samuti vaske, tsinki ja teisi.
Pisikesed Saladused Seente Küpsetamisel
Värskelt korjatud seened tuleks koheselt töödelda - peate neid puhastama, töötlema ja sööma, et saaksite nende täiuslikku maitset täiel määral nautida. Metsseeni tuleks siiski kasutada ettevaatusega ja neid ei tohiks liiga palju kasutada. Te ei tohiks süüa rohkem kui 250 g nädalas, sest need sisaldavad endiselt radioaktiivset elementi tseesium 137, hoiatab Freseniuse instituut.
Kulinaarsed Saladused Pardiliha Küpsetamisel
Pardiliha erineb kanalihast selle poolest, et see on palju kalorikam ja rasvasem kui kana. Seetõttu on selle ettevalmistamise üks põhipunkte rasvakihi eemaldamine. Seda saab teha mitmel viisil. Võite pardil lasta pool tundi auruda, nii et rasv sulab ja nõrub pannile.
Söömispulgadega Söömisel On Peensusi
Söögipulgad on osa ida kulinaarsest ajaloost ja nende kasutamist raskendavad paljud konventsioonid ja tseremooniad. Et saaksime öelda, et kasutame söögipulki õigesti, peame toimima järgmiselt: võtame ühe söögipulgast (ülemisest otsast kolmandiku kaugusel) parema käe pöidla ja nimetissõrme vahele.
Peensusi Pärlite Valmistamisel
Ükskõik kui kahjulik on pasta söömine, dikteerib Bulgaaria kulinaarne traditsioon, et leib peaks alati meie toidulaual olema. Seda saab valmistada mitmel viisil. Saab teha pisikesi kooke, suurt pirukat, pärlid . Igaüks, kes on mõnda aega maal veetnud, mäletab seda leiba, millel oli suurepärane krõbe koorik ja väga pehme keskkond.
