2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kala on toode, mida saame ohutult sügavkülmas hoida, kuid ainult siis, kui oleme kindlad, et see on värske. Kui teil pole kala kvaliteedis kahtlust, võite selle ohutult külmutada ja jätta kuni 3 kuuks. Kala kvaliteedis saate hõlpsalt veenduda. Ta on värske, kui tema silmad on selged ja tal on läikiv nahk.
Võite ka külmkappi jätta, kuid peaksite seda varsti tarbima, kuna see pole eriti vastupidav toode ja rikneb kiiresti. Ärge jätke värsket kala külmkappi kauemaks kui kaheks päevaks. Enne sinna jätmist puhastage see soolestikust ja soolake. Tema vere välja saamiseks võite lisada veidi äädikat, umbes supilusikatäis.
Kala saab hoida ka suitsutades. Mitte iga kalatüüp ei sobi selle valmistamismeetodi jaoks. Suitsetamise jaoks saavad kõige maitsvamad sellised kalad nagu bonito, makrell, kuller, stauriid. Kõigepealt soolate kala, siis see suitsetab - seal on külm ja kuum suitsetamine.
Külmsuitsutamisel suitsutatakse eelnevalt puhastatud, hapendatud ja soolatud kala maksimaalselt 40 kraadi juures. Kui me räägime vastavalt kuumast suitsetamisest, on temperatuur kuni 80, kuid kõigepealt peavad kalad olema soolvees soolaga 8 tundi, seejärel tühjendage. Kuumsuitsukala rikneb umbes kolme päevaga ja külmsuitsukala võib -4-kraadises temperatuuris hoides kesta kuni kuu.
Nii kuulus ja maitsev tsirroos on ka hea alternatiiv sellele kalade hoidmine. Kala puhastatakse uuesti ja pannakse umbes 12 tunniks soolalahusesse. Pärast nende möödumist peske kala ja riputage see sabas vabasse ruumi. Nii püsib see kuni kaks nädalat.
Rannakarbid on äärmiselt kergesti riknevad tooted ja neid ei tohiks tarbida, kui teil on nende kvaliteedis kahtlusi. Ostmisel on soovitatav valmistuda kohe, et te ei riskiks.
Värsked on need rannakarbid, mille kestad on suletud ja eritavad värsket merelõhna. Kui teil on vähimatki kahtlust rannakarpide päritolu ja kvaliteedi osas, ärge neid tarbige. Kui soovite rannakarbid külmutada, peate need keema, eraldama kestadest ja seejärel külmutama koos veega, milles neid keedeti.
Soovitan:
Kuidas Värsket Pune Säilitada?
Oregano on üks populaarsemaid vürtse maailmas. Eriti populaarne Vahemere köögis, sobib praktiliselt kõigeks - alates salatitest, läbi röstitud liha ja köögiviljade, lõpetades küpsetatud toitudega. Vürtsi kasutatakse isegi kondiitritoodetes. Sellel on ka ravivad omadused - see avaldab positiivset mõju seede- ja hingamissüsteemidele.
Kuidas Valmistada Värsket Kala Sushiks
Sushikala peab olema toores. See usk on Jaapani köögi alus, mis eeldab, et loodust ei saa ega tohiks kuidagi parandada ega parandada. Ja kuigi on retsepte, kus kala keedetakse või küpsetatakse, peetakse seda tohutuks kompromissiks. Riis seevastu ühendab kõiki riigi piirkondi.
Siit Saate Teada, Kuidas Värsket Kala Niguliste Laua Jaoks ära Tunda
Olgu selleks karpkala või mõni muu kalatüüp, järgib enamik bulgaarlasi selle traditsiooni Niguliste päev valmistab kalaroa. Just puhkuse paiku ilmub aga palju ebaõiglasi kauplejaid, mistõttu peaksite olema pakutavate kaladega ettevaatlik. Värske karpkala on kahtlemata eelistatum ka sel Niguliste päeval.
Kuidas Ulukiliha Säilitada Ja Säilitada
Struktuuri ja eripära tõttu ladustatakse ulukiliha riknemise vältimiseks ja maitse säilitamiseks teatud viisil. Kui jätta toatemperatuuril kauemaks kui 24 tunniks, rikub see paratamatult. Kindel viis seda kaitsta on külma kaudu. See on kõige turvalisem viis säilitada ja säilitada ulukiliha .
Kuidas Lihapalle Säilitada Ja Säilitada?
Keedetud lihapallide maksimaalse säilivusaja saavutamiseks jahutatakse jahutatud lihapallid madalates, hermeetiliselt suletud anumates või tihedalt alumiiniumfooliumi või kilega. Te ei tohiks hoida lihapalle õhus. Nende mähkimine ja isoleerimine kaitseb neid soovimatute lõhnade imemise ja kuivamise eest.
