2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pärmitaigen ei jää teie käte külge kinni, kui määrite need eelnevalt õliga. Enne taigna sõtkumist on hea jahu üks või kaks korda sõeluda, see muudab selle kohevamaks.
Taigna sõtkumisel valage vedelik õhukese joana jahu hulka ja segage pidevalt. Kui proovite tainast purustamata pannile üle kanda, puistage see jahuga, keerake see taignarulli ümber ja rullige see pannil.
Kui jätate koogi ümber pannile veidi ruumi, küpsetatakse see paremini. Selleks, et kook ei muutuks siledaks, kasutage taignas olevat rasva mõõdukalt.
Kui tainas vajab rohkem soola, lisage veidi vett, milles olete seganud soola ja natuke jahu, seejärel sõtke tainas uuesti. Ärge määrige lehttaigna otsa munaga, kuna see ei lase tainal kerkida.
Kui soovite saada sügavkollase värviga kooki, lisage kollasele näputäis soola, segage ja laske külmkapis vähemalt kümme tundi.
Kui soovite kontrollida, kas kuklites praadimiseks mõeldud rasv on valmis, visake pannile üks või kaks tilka vett ja kui need kohe aurustuvad, võite praadida.
Küpsetatud koogi hõlpsaks vormist eemaldamiseks jätke see mõneks minutiks külma vette või hoidke auru kohal. Küpseta koogivormi tasasel tulel. Vastasel juhul muutub see väljast kõvaks ja seest tooreks.
Küpsetatud leiba ei jäeta külmaks, sest see kukub maha. Paksu koheva koogi lõikamiseks ilma purustamata kasutage sooja nuga või paksu niiti.
Pannkookide valmistamisel peaks tainas kulbist vabalt voolama, muidu ei hakka pannkoogid hästi praadima. Pannkookide soojendamiseks asetage need kahe plaadi vahele ja pange mõni minut väga sooja ahju.
Kui lisate pannkoogitaignale vahustatud munavalge, on need palju maitsvamad. Selleks, et taigen alt ära ei kõrbeks, tuleks panni põhi piserdada manna abil.
Kook määritakse jahtunud paksu kreemiga. Šokolaadikreemi valmistamisel lisatakse kakao koos vanilliga koore vahustamise lõpupoole.
Soovitan:
Taigna Külmutamine Ja Sulatamine
Mõnikord sõtkutakse rohkem tainast, kui on vaja koogi, pätsi või muud tüüpi saia küpsetamiseks. Selleks, et mitte küpsetada tohutuid koguseid, on tainas parem külmutada, et seda muul ajal kasutada. Enne taina sügavkülma panemist sõtku see korralikult läbi.
Ideaalse Taigna Saladused
Ükskõik, kas valmistate tainast pitsade, kookide, koogikeste, väikeste kookide, kuklite ja kuklite jaoks, on oluline mitte ainult valida kvaliteetseid tooteid, vaid ka selle valmistamisel järgida mõningaid põhireegleid. Tegelikult pole ideaalse taigna valmistamise tehnoloogia nii keeruline, kuid selle saavutamiseks on see äärmiselt oluline.
Taigna Tüübid Ja Põhilised Sõtkumisvõtted
Tainas on homogeenne jahu segu vähese veega. Sellele segule võib lisada tugevdajaid, nagu sool, suhkur, juuretisained, munad, piim ja piimatooted, rasvad jt. Taignatüüpe on erinevaid: leib, aurutatud, lihavõttekook, lehttainas, või (lehttainas), biskviit, murenev (liivane), teravili (kartul, maniokk jne).
20 Nõuannet Taigna Nõuetekohaseks Käsitsemiseks
Iga koduperenaine armastab oma perele maitsvaid kiusatusi valmistada ja külalisi kulinaarse loominguga rõõmustada. See võib aga olla üsna keeruline ülesanne, kui te ei tea mõnda nippi, mis teid aitaks taigna ettevalmistamine ja kerkimine sest ainult nii saab teie kulinaarsete kiusatuste lõpptulemus maagilise maitsega.
Rasvaste Kuklite Ja Sõõrikute Lõpp Või Mis Tahes Taigna Saladus
Retseptide edukaks rakendamiseks ei piisa ainult jahu, või, munade ja suhkru heast kvaliteedist. Vaja on ka tehnoloogilisi teadmisi. Jahu sõelutakse mitu korda. See muudab selle krõbedaks ning taina poorseks ja rabedaks. Söögisooda või ammoniaagi kasutamisel paneme need sõelutud jahu, mitte jogurti ega lahtiklopitud munade hulka.
