2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nii nagu Balkani kööki iseloomustavad sellised maitseained nagu soolased, piparmünt, lambalääts jne, on Aasia köögil oma vürtsidmis annavad sellele ainulaadse maitse. Neid on palju ja mitmekesiseid ning neid kõiki pole võimalik kuidagi üles loetleda, kuid õnneks, kui satute konkreetse Aasia retseptiga, on peaaegu kindel, et saate meie riigis soovitud Aasia vürtsi.
Võib-olla mitte igas poes, kuid kui olete veidi püsivam, leiate tõenäoliselt isegi populaarse Hiina segu 5-st vürtsist, mida mainime mõne päeva pärast nendes ridades, kus paljastame, mis on Aasia köögi kõige populaarsemad vürtsid.
1. Ingver
Ingverijuuri kasutatakse paljudes Aasia retseptides ja see on sama populaarne kui sellerijuur või pastinaagi juur. Seda leidub meie kauplustes peaaegu kõikjal ja kui see kogemata puudusest "kinni jääb", võite saada ka kuivatatud ingverit.
2. Riisiäädikas
Ilma selleta ei oleks sushi tõeline sushi, isegi kui mõned Bulgaaria peakokad teile selgitavad, et saate selle asendada tavalise õunasiidri äädikaga. Ei, riisiäädikas maitseb üsna erinevalt ja on kõigi sushi retseptide lahutamatu osa.
3. Sidrunhein
Seda müüakse tavaliselt kuivana, kuid pidage meeles, et kodus kasvatamine pole keeruline. Vietnamis, Kambodžas, Sri Lankal ja Kariibidel on vaevalt leibkond, kus sidrunheina pole. See sobib eriti kala ja mereandide jaoks ning ülalnimetatud riikides on neid palju.
4. Wasabi
See on tüüpiline Jaapani toode, mis on mädarõika tüüp - Jaapani mädarõigas. Nagu riisiäädikas, ei saa sushit serveerida ilma traditsioonilise wasabikastmeta. Kui leiate, et see on teie maitse jaoks liiga kuum (pidage meeles, et erinevalt kuumadest paprikatest kulub selle tulisus väga kiiresti), võite selle segada sojakastmega.
5. Hiina segage 5 maitseainet
Nii nagu meie värvikas sool võib sisaldada erinevaid koostisosi, on ka Hiina segul variatsioone, kuid klassika on aniisi, nelgi, Sichuani pipra, kaneeli ja apteegitilli (apteegitilli seemnete) segu. Mõnda neist saab asendada ingveri, lagritsaga või muskaatpähkliga. See sõltub sellest, millises Hiina osas olete. Kui peate siit ikkagi hankima Hiina segu 5 maitseainest, on peaaegu kindel, et leiate esimese võimaluse.
Soovitan:
Aromaatsed Vürtsid Ja Koostisosad Maroko Köögis
Igas köögis on mõned konkreetsed põhikomponendid. Maroko keel ei erine selles osas. Maroko köögis kasutatavate vürtside mitmekesisus on tohutu, kuid on selliseid, mis on eriti tüüpilised. Üks traditsioonilisi Maroko vürtse on ras el hanut.
Vürtsid Araabia Köögis
Vaevalt on araabia köögile midagi iseloomulikumat kui erinevate vürtside oskuslik kombinatsioon. Kas need on värsked või kuivatatud, need annavad ainulaadse maitse ja aroomi kõigile araabia roogadele. Nende segamiseks pole rangeid reegleid ja vaja on isegi eelnevalt valmistatud segusid, mis sisaldavad rohkem kui 20 tüüpi vürtse ja aromaatseid ürte.
Kreeka Köögis Enim Kasutatud Vürtsid
Igaüks, kes on kunagi proovinud Kreeka kööki koos meretuule, sirtaki ja jääkülma ouzoga, mäletab igavesti tüüpilist maitset, mis sõna otseses mõttes teile "lakub sõrmi lakkudes". Kuid toidumaitse naabruses asuvas Kreekas ei oleks sama, kui pole mingit supertüüpi kreeka lauavürtsid .
Bulgaaria Köögis Enim Kasutatud Vürtsid
Maitsva söögi valmistamiseks ei tohiks unustada aroome. Kuid need on kahe teraga mõõk - liiga palju neist võib poti kergesti rikkuda. Teisalt võib nende puudumine muuta selle maitsetuks. Iga vürtsi kogus on meistriteos, nagu ka nende segamine.
Kõige Populaarsemad Aasia Vürtsid
Aasia köök on segu maitsetest ja maitsetest, mida mujal maailmas võib harva leida. Vaevalt leidub kedagi, kes poleks proovinud Jaapani sushit, Hiina riisi ega India köögi hõrgutisi. Aasia köögi ainulaadne maitse tuleneb peamiselt selle vürtside oskuslikust kasutamisest.
