2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Täidisega paprika on Bulgaaria traditsiooniline roog. Sorte on palju - riisi ja hakklihaga, ainult riisiga, muna ja juustuga, samuti jõululaupäeva traditsioonilised ubadega täidetud kuivatatud paprikad. Riisi võib asendada ka bulguriga.
Võite valmistada ka bureki paprikaid ja pärast muna ja juustuga täitmist paneeritakse. Kõigile neist võib lisada kastet, mis muudab need veelgi maitsvamaks. Nende jaoks, kellel on riis, on kaste piimjas ja neile, kellel on juust - tomat.
Nüüd õpetame teile, kuidas olla valmistage klassikalised täidisega paprikad kastmega. Retsept on mõeldud 4 portsjoniks ning koos valmistamise ja küpsetamisega ise võtab see aega umbes 90 minutit.
Täidetud paprika tõus ja jahvatatud kohtuvad
Vajalikud tooted: 8 paprikat, 250 grammi hakkliha, 1 sibul, 1 tl riisi, 2 spl taimeõli, 1 spl paprikat, 1 tl soolast, ½ hunnik peterselli, sool.
Kastme jaoks: 400 grammi jogurtit, 2 muna, 2 spl jahu.
Valmistamismeetod: Prae kuumutatud õlis peeneks hakitud sibul. Kui see muutub punaseks, lisage hakkliha ja punane pipar. Valage veidi vett / umbes 1 tass kohvi /, et hakklihast ei saaks tükke. Segad hästi.
Kui hakkliha on praetud, lisage pestud riis ja 1 tl vett. Lase keeda, kuni riis vett imab. Lisage maitsele vürtse ja soola. Eemaldage tulelt. Küpseta paprikat jahtumiseni.
Foto: Albena Assenova
Need puhastatakse vartest ja seemnetest ning pestakse hästi. Täida segu ja aseta pannile. Iga täidetud pipra võib sulgeda tomativiilu või jahuga kastetud auguga.
Vala 1 tl vett ja küpseta eelsoojendatud 200 kraadises ahjus umbes tund, kuni paprikad saavad pruunika pruuni tooni.
Valmistamiseks kaste täidetud paprikale klopi munad jogurtiga lahti. Rösti kuival pannil jahu kuldseks. Eemaldage tulelt ja lisage aeglaselt pidevalt segades piprakastet ühtlase pasta saamiseks.
Järk-järgult valage muna-piima segu. Klopi kuni homogeense seguni, seejärel paksenege 3-4 minutit pliidil. Segage pidevalt, et mitte põletada. Me teenime klassikalised täidisega paprikad, niristatud kastmega.
Nautige!
Soovitan:
Miks On Iga Roog Kastmega Maitsvam?
Kastmed on vajalik koostisosa peaaegu kõigis roogades. Need sisaldavad mitut tüüpi aromaatseid aineid, nii et need aitavad suurendada roogade kvaliteeti, maitset ja aroomi ning laiendada nende valikut. Kastmete aromaatsed ained aitavad kaasa ka toidumahlade intensiivsemale sekretsioonile ja seega ka tarbitud toidu täielikumale imendumisele.
Näpunäiteid Täiuslike Täidisega Köögiviljade Valmistamiseks
Mainige lihtsalt mõne inimese täidisega köögivilja ja nad kujutavad kohe ette mõnda röstitud või üleküpsetatud, kortsus paprikat ja kooritud suvikõrvitsat. Saladus on köögiviljamahuti jaoks õige täidise valimine. Kasutage pigem kuivi kolmekujulisi segusid mahlaste suvikõrvitsa köögiviljadega.
Mitmed Viisid, Kuidas Paprikat Talveks Säilitada
Kahtlemata paprika on ühed enim tarbitavad ja kasulikud köögiviljad. Sügise lähenemisega röstitud paprika aroom üha sagedamini hakkavad seda tundma kodud. Maitsvate paprikate valmistamise ala on üsna lai - täidisega paprika hakkliha ja riisiga, bureki paprika, täidetud paprika munade ja juustuga, mish-puder, praetud paprika tomatikastmega ja miks mitte ka teie salat paprika ja sibulaga lemmikjook.
Kuidas Paprikat Säilitada
Paprikaid saab konserveerida mitmel viisil, sõltuvalt sellest, mida soovite nendega hiljem süüa teha. Saate neid säilitada sügavkülmas, teine võimalus on säilitada purkides ja jätta pimedasse jahedasse kohta. Kui soovite valmistada paprikapurki, mille hiljem täidate, peate pipra kergelt pehmendama.
Mereannid On Paganama Maitsvad Koos Fra Diavolo Kastmega
Tõlgitud itaaliakeelne fraas Fra Diavolo tähendab "kuradivend" ja XVIII sajandil kutsusid prantslased Napoli Michele Pezzat. Napoleoni vägede pealetungist sai ta tuntuks Napoli kaitsjate juhina. Itaallane osutus kodulinna kaitsmise püüdlustes nii salakavalaks ja leidlikuks, et prantslased ei julgenud tema nime öelda ja rääkisid temast ainult sosinal.
