2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sageli juhtub, et peremeestel on raskusi juba küpsetatud lõikamisega koogialused. Tavaliselt üritatakse raba noaga lõigata, kuid enamasti see puruneb või üks osa rebeneb.
Koogialuse horisontaalne jaotamine võimaldab luua mahlasema ja kõrgema koogi, pannes koore salve üksikute kihtide vahele. Kui tööpinnad on kreemiga ühendatud, määritakse need pealt ja külgedelt suurema kreemiga.
Üks lihtsamaid viise koogivormi pikkupidi pooleks lõikamiseks on teha noaga ringi ümber väga lihtne lõige. Seejärel lõigake soo ettevaatlikult, kasutades mõlemas käes hoitavat ja edasi-tagasi liikuvat paksu niiti.
Pätsi saab hästi lõigata alles siis, kui see on täielikult jahtunud - see juhtub, kui ahjust eemaldamisest on möödas rohkem kui poolteist tundi. Soo kiiremaks jahutamiseks jahutatakse see restil.
Selleks, et vahukomm jääks kohevaks ja pärast jahtumist oleks seda hõlpsasti lõigatud, ei eemaldata seda ahjust kümmekond minutit ja see jääb poolavatud uksele. Seejärel võta see välja ja kata veel kümme minutit kaanega.
Samuti võite proovida koogivormi lõigata ainult noaga. Selleks vajate aga soo pööramiseks abilist või spetsiaalset pöörlevat tugipunkti.
Koogivormi tuleks pöörata väga ettevaatlikult ja aeglaselt ning sel ajal lõigatakse kook noaga. Noa liigutused peaksid olema soo otsast kuni selle keskpunktini.
Müüakse ka spetsiaalseid tööriistu lõikamiseks koogialusedmis näevad välja nagu miniatuursed saed. Nende abiga on soot väga lihtne kaheks lõigata.
Tõestatud viis koogivormi lõikamiseks on keerutatud niidi kasutamine. Arvutage kõrgus, millal soo tuleks lõigata.
Niit ümbritseb sellel kõrgusel kogu soo. Seejärel ristatakse niidi kaks otsa ja pingutatakse, kuni soo on lõigatud. Kuid selle meetodi korral on oht, et soo ülemine osa puruneb.
Soovitan:
Millised On Täiusliku Blanšeerimise Kuldsed Tehnikad
Blanšeerimine on köögiviljade, puuviljade, liha ja muude toodete lühiajaline töötlemine auru või keeva veega. Blanšeerimine pärineb Prantsusmaalt ja sõna blanchir ise tähendab keeva vee valamist. See on ette nähtud näiteks värskete tomatite naha koorimiseks.
Kreemide Valmistamisel On Kõige Olulisemad Tehnikad
Geelistuvad kreemid See on želatiini lisamine erinevatest koostisosadest kreemidele. Jelly võib olla kahte tüüpi: - külm, milles želatiin lahustatakse eraldi, jahutatakse veidi (kuid mitte piisavalt, et täielikult geelistuda) ja segatakse teiste toodetega;
Baklazaani Lõikamise Reeglid
Enamikus roogades tuleb baklažaan enne küpsetamist viilutada. Maitsvate köögiviljade lõikamiseks on kaks peamist viisi. Esimene on lõigata ringidesse, mis on suurepärane ja mugav enamiku baklažaani nõudvate roogade jaoks. Teine on - ribadel, mis sobib kihiliste roogade nagu moussaka ja köögiviljalasanje valmistamiseks.
Tomatid: Näpunäited, Nipid Ja Tehnikad
Kas sa armastad tomateid ja kõike, mida saab nendega valmistada? Siin on mõned kulinaarsed näpunäited, nipid ja võtted tomatite hoidmiseks ja ettevalmistamiseks. Kas peate tomateid külmkapis hoidma? Kõigi selles küsimuses tehtud katsete järeldus on, et tomatite jahutamine lagundab neis sisalduvad peamised lõhna- ja maitseained ning põhjustab nende rakkude lõhkemist, mis põhjustab ebameeldivat vee- ja teralisuse struktuuri.
Karamelliglasuur - Tehnikad, Näpunäited Ja Rakendus
Karamelliglasuur või peegelkaramelli-šokolaadiglasuuri kasutatakse karamellikookide ja saiakeste karamelliga katmiseks. Siin on kaks retsepti selle valmistamiseks, valige see, mis teile kõige rohkem meeldib. Karamelliglasuur on teostustehnoloogias üsna lihtne, selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
