2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Iga bulgaarlane teab, mida mõeldakse sõna "eelroog" all, kuid ei kahtlustagi vaevalt, et see mõiste on Liibanoni keel ja sellel pole peaaegu midagi pistmist sellega, mida me ette kujutame - viilutatud lihahõrgutised või juustud.
Liibanonis, eelroogade kodus, on need tavaliselt ükskõik millised salatid või väikesed portsjonid liha koos erinevate kastmetega.
Idee on selles, et neid jagavad kõik sööjad ja neist saab sageli pearoog. Neid serveeritakse ühistel taldrikutel, kust igaüks võtab pärast Allahi nime hääldamist, kellele ta peaks tänama kõiki looduse kingitusi.
Seoses kõige sellega, mis on siiani öeldud, on hea oma külalisi üllatada, pakkudes neile tüüpilisi Liibanoni eelroogasid. Siin on mõned neist:
1. Falafel
Kõik on kuulnud neist hämmastavatest taimetoitlastest lihapallidest, mis on valmistatud kikerhernestest ja erinevatest vürtsidest, mis muudavad need tõeliselt vastupandamatuks.
Pole täpselt selge, mis on nende kodumaa, sest neid on juba ammusest ajast peale kogu araabia maailmas tarbitud. Enamiku allikate sõnul on nad pärit Egiptusest, kuid neil õnnestus kiiresti levida mitte ainult Araabia riikides, vaid ka kogu maailmas.
2. Fatush
See on salatitüüp, mis on valmistatud peeneks hakitud köögiviljadest, millele lisatakse tükid praetud leiba.
3. Tabelid
Selle bulguri salati juured ulatuvad 7. sajandisse, kui see oli Vahemerel eriti populaarne. See peaks olema pärit Süüriast, kuid kuulub traditsiooniliselt valmistatud toodete hulka Liibanoni eelroad.
4. Baba ganush
See on baklažaanisalat ja tähendab "magusat ja võrgutavat". Kuigi see on peamiselt tingitud selle suurepärasest maitsest, usuvad nad Palestiinas ja Süürias, et selle salatiga saab võrgutada isegi tüdrukuid.
5. Hummus
Traditsiooniline kikerhernepüree, mida leidub kõikjal Araabia riikides, välja arvatud Magribis ja selle ümbruses.
6. Kibe
Need on väikesed bulguri, hakkliha ja vürtside lihapallid. Iga perenaise kohus on osata neid ette valmistada ja nii hinnatakse tema kulinaarseid oskusi.
7. Laban maa ijiar
See on beduiinide leiutatud piimakaste, mida traditsiooniliselt serveeritakse Liibanoni eelroana. See sarnaneb meie Lumivalgeke salatiga, kuid seda tuleb serveerida piparmündioksadega.
Soovitan:
Eelroogade Ideed Piduliku Laua Jaoks
Pole ühtegi inimest, kes ei teaks sõna eelroog tähendust, kuid natuke rohkem teavet pole kunagi üleliigne. See sõna on Türgi päritolu ja seda kasutatakse toidu kirjeldamiseks, mida pakutakse purjususe vältimiseks suupisteks või alkoholilisandiks.
Kolm Iidset Liibanoni Retsepti Igaks Päevaks
Liibanoni köök, mida peetakse üheks tervislikumaks ja mitmekesisemaks Lähis-Idas, on tõenäoliselt Bulgaarias kuulsaim kõigist araabia maailma köökidest. Peaaegu kõik on kuulnud või isegi proovinud kuulsat Tabboulehi salatit, mis on valmistatud bulgurist, või imelist Ashtali piimapudingut.
Ideed Uue Aasta Eelroogade Ja Eelroogade Jaoks
Eelroogasid ja eelroogasid peaks uusaastaööl olema arvukalt - nii liigiliselt kui ka koguseliselt. Keegi ei pea terve õhtu tühjal laual ja ennekõike - ilma eelroata. Nii et uusaasta menüü koostamisel on kõige parem keskenduda ennekõike sellele elemendile.
Traditsioonilised Liibanoni Eelroad
Seedririigi Liibanoni kulinaarsed traditsioonid on populaarsed kogu maailmas. Riigi inimesed sobivad Vahemere piirkonna traditsioonidesse ja saavad söömisest maksimumi. Seda iseloomustavad pikad lõuna- ja õhtusöögid, millele järgnevad salatid, eelroad, pearoad ja kohustuslikud magustoidud.
Taimetoitluse Peamised Tüübid
Põhjused, miks inimesed liha söömisest loobuvad, on erinevad, mis seletab osaliselt taimetoitluse kategooriate jaotust. Mõned inimesed peatavad liha protestina seda tootvate tehaste vastu, teised aga sellepärast, et nad ei taha, et tapetud loomad ennast toidaksid.