2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Araablaste toitumisharjumused ning islami normide ja reeglite range järgimine on lahutamatult seotud. See pole üllatav, sest prohvet Muhammadil olid toidu suhtes oma seisukohad, mida rakendatakse tänapäeval rangelt kõigis islamiriikides.
Siin on see, mida on oluline teada islami ja araabia köögi toidu kohta, kui soovite end hästi näidata oma külalistele, kes kuuluvad araabia kogukonda:
1. Peaaegu kõigi toitumisspetsialistide sõnul on islami toitumisreeglid ühe kõige dieedimenüü - araabia - moodustamise aluseks.
2. Prohvet Muhammedi vaated toidule on järgmised:
- rosinad, viinamarjad ja küdooniad on puuviljad, mis sobivad hästi stressi, ärevuse ja kurbuse vastu;
- küüslauk ja mesi on looduslikud ravimid, mis aitavad mitmete haiguste vastu, samuti parandab mesi tõhusalt mälu;
- kuupäevad on kõige kasulikumate puuviljade hulgas ja neid soovitatakse paastu ajal, kuna need puhastavad mao;
- kui inimene kannatab seljavalude käes, peaks ta tarvitama sibulat;
- Rohke higistamise või närvilisuse korral tuleks rõhku panna oliiviõlile. See mõjutab hästi ka nahavärvi.
3. Islami usundis on range reegel öelda enne iga sööki ja pärast seda Allahi nimi ning pesta käsi põhjalikult seebiga.
4. Süüa tuleks aeglaselt, maas istudes, sest see on parim viis tunda, kui ta on söönud. Ahnus on viga, kuid ei tohiks loobuda millestki, mida peremees pakub, sest toit on Allahi kingitus.
5. Erinevate roogade serveerimisel on keelatud kasutada kullast või hõbedast riistu, kuna see on tarbetu raiskamine ja halva maitse ilming.
6. Islamiusus peetakse keelatuks alkohoolseid jooke, sealiha, kogu kiskjate või verd sisaldavat toitu, aga ka varastatud toitu.
7. Eid al-Adha ajal peab iga araablane tapma ohvrilamba ja seejärel kiitma Jumala nime.
8. Ramadan Bayrami ajal jagatakse araabia maailma vaestele teravilja, kuupäevi või rahalist abi. Seda kuud iseloomustab Harira supi valmistamine, mis koosneb paljudest köögiviljadest, kikerhernestest, lambalihast või veiselihast.
Proovige mõnda ainulaadset retsepti araabia köögist: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus.
Soovitan:
Vürtsid Araabia Köögis
Vaevalt on araabia köögile midagi iseloomulikumat kui erinevate vürtside oskuslik kombinatsioon. Kas need on värsked või kuivatatud, need annavad ainulaadse maitse ja aroomi kõigile araabia roogadele. Nende segamiseks pole rangeid reegleid ja vaja on isegi eelnevalt valmistatud segusid, mis sisaldavad rohkem kui 20 tüüpi vürtse ja aromaatseid ürte.
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Araabia Köögis
Araabia köök, mida paljud eelistavad aroomide ja maitsete rikkuse tõttu, on kuulus kui üks iidsemaid. Ehkki see hõlmab suuri alasid ning hõlmab erinevaid riike ja paikkondi, on sellel ka mitmeid ühiseid jooni toidu valmistamise ja kasutatud toodete osas.
Araabia Köögis Kõige Sagedamini Kasutatavad Puuviljad
Araabia köök, mida iseloomustab erinevate toodete ja vürtside mitmekesisus, avaldab tänapäevalgi maailmale muljet. Lõhnavate ürtide oskuslik kombinatsioon erinevate puu- ja köögiviljadega toob kaasa ülilõhnavate ja maitsvate roogade nagu Harira, Falafel, Katayef, Fekas ja paljude teiste leiutamise.
Sumak - Mustkunstnik Araabia Köögis
Sumak on lehtpuude või -põõsaste perekond Shmak. Seda leidub umbes 250 sordis. On ka mürki sumak mis kasvab Lähis-Idas. Euroopas on kõige levinum liik Rhus Coriaria, mida kasutati laialdaselt Vana-Roomas. Patriciaanid eelistasid seda mitte ainult selle peene maitse, vaid ka diureetiliste omaduste tõttu.
Uudishimulikud Traditsioonid Araabia Köögis
Araabia köök on üks lõhnavamaid maailmas. See ühendab Egiptuse, Alžeeria, Süüria, Iraagi, Saudi Araabia, Liibanoni ja Liibüa Araabia riikide kulinaarseid traditsioone, mida Vahemere traditsioon on tugevalt mõjutanud. Vanim avastatud araabia kokaraamat on käsikiri aastast 703 ja kannab nime Usla ila Ihabid.
