2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
On aeg valmistada talvine toit ja ladustada kõik köögiviljad, mida talvel vajame ja mida poest ei leia.
Enamik neist annab meile võimaluse otsustada, kas panna need sügavkülma või konserveerida. Baklažaane saab säilitada üsna erineval viisil. Alustame baklažaanist tomatimahlas, mille saate sulgeda purkides. Siin on retsept:
Baklazaan tomatimahlaga
Vajalikud tooted: 3 kg baklažaani, 2-3 tomatit, musta pipart, soola, peterselli, sibulat, loorberilehte, õli, äädikat, suhkrut
Valmistamismeetod: Kõigepealt lõigake baklažaan tükkideks ja laske sellel eelnevalt soolata. Umbes poole tunni pärast kasta iga tükk jahusse ja prae kuumas õlis.
Kui see muutub mõlemalt poolt punaseks, võtke see pannilt välja. Pange sibul mõnusalt podisema ja lisage pärast segu keemist riivitud tomatid, lisage vürtsid ja laske sellel keeda.
Lõpuks lisage kastmele ja täidetud baklažaanitükkidele, seejärel keetke mitte rohkem kui 5-6 minutit. Kui lülitate selle välja, lisage petersell ja valage veel soojana purkidesse. Peaksite tund aega steriliseerima ja seejärel purgid jahutama.
Järgmise retsepti jaoks ei vaja te äädikat. Siin on tooted, mida vajate:
Baklazaan õlis
Vajalikud tooted: 3 kg baklažaani, 100 g sibulat, 200 g porgandit, selleripea, soola, peterselli, õli, pipart
Valmistamismeetod: Pange pliidile pott vett, mis peaks keema. Seejärel lisage baklažaanid pehmenemiseks. Kui need on valmis, võta need välja ja lõika umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Sa peaksid neid praadima kuumas õlis. Kui need muutuvad punaseks ja võtavad välja, piserdage neid musta pipra ja soolaga.
Lõika ülejäänud köögiviljad - sibul, porgand ja seller viiludeks. Asetage tükk baklažaani sobivatesse purkidesse ja asetage nende vahele ülejäänud köögiviljad. Lõpuks valage baklažaan õliga, kus see oli praetud, eelnevalt filtreeritud. Sulgege ja steriliseerige 15 minutit.
Praetud baklazaani saate säilitada ka vähese küüslauguga - ilma ülejäänud köögiviljadeta. Baklazaan tuleb lihtsalt viiludeks lõigata ja pärast mõru mahla lõppu praadida.
Seejärel asetage purkidesse eelnevalt nõrutatud rasvatükid ja puistake nende vahele küüslauku. Täitke baklažaan uuesti filtreeritud õliga, pange korgid peale ja steriliseerige kümme minutit.
Soovitan:
Suvikõrvitsa Konserveerimine Ja Säilitamine
Suvikõrvits on varakevadine köögivili, mida eelistatakse terve suve oma hea maitse ja väga taskukohase hinna tõttu. Suvikõrvitsast saab valmistada nii palju roogasid - neid lisatakse pajaroogale, supile, riisile ning need muutuvad imeliseks ja valmistatakse lihapallide kujul, grillituna või grillituna, isegi munade ja jogurtiga moussakana.
Kirsstomatite Konserveerimine
Konserveeritud kirsstomatid nad näevad oma väikese suuruse tõttu välja väga ilusad. Kirsstomatid on hästi säilinud ja on talvekuudel väga maitsvad. Marineeritud kirsstomatid on vürtsikas eelroog, neid saab lisada erinevat tüüpi roogadele ja salatitele.
Sidrunite Ladustamine Ja Konserveerimine
Vaatamata nende happesusele sidrunid rikkuda nagu iga teine puuvili. Kortsus, pehmed või kõvad laigud ning tume värv on märk sellest, et sidrun on hakanud oma maitset ja mahla kaotama. Selle vältimiseks õppige sidruneid õigel temperatuuril hoidma.
Baklažaanide Istutamine Ja Kasvatamine
Baklažaan , Bulgaarias tuntud kui sinine Tomat , kuulub nende köögiviljade hulka, mida meie lauas alati leidub. Kunagi peetud toores olekus kibeda maitse tõttu mürgiseks, sai see Euroopas tuntuks alles 15. sajandil. Õigel viisil valmistatud baklažaan sobib paljude kohalike ja lihata roogade jaoks, kuid seda ei tohiks tarbida ülemäärases koguses.
Baklažaanide Ja Porgandite Valmistamiseks Küpsetame Maitsvalt
- Baklažaanide kergelt mõrkja maitse saame hõlpsalt eemaldada, lõigates need viiludeks ja asetades viilud mõneks minutiks umbes 20 minutiks külma ja soolase veega kaussi. Seejärel peame vee välja valama, loputama puhta veega. ja enne küpsetamist kuivatage - praadimine;
