2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iga kokk peaks olema teadlik kõige olulisemate kulinaarsete terminite tähendusest. Nii valmistate toidu kiiresti, raiskamata aega terminite tähenduste otsimisele.
Blanšeerimine - toodete kulinaarne töötlemine keevas vees, kus need jäävad kauemaks kui paariks minutiks, laskmata neid keeta.
Kokkamine - toodete kulinaarne töötlemine vees keemistemperatuuril sada kraadi.
Küpsetamine - küpsetamine kuivas ja mõnikord niiskes kuumas õhus teatud temperatuuril.
Auruvalmistamine - toodete kulinaarne töötlemine metallisõelas, mille kaas on suletud keeva veega, või spetsiaalse auruti abil.
Praadimine - toidu valmistamine kuuma rasva kastmisega. Praadimine toimub nii fritüüris või pannil kui ka kastrulis, kuhu sõel kastetakse koos toodetega, mis seejärel tühjendatakse rasvast.
Paneerimine - toodete valtsimine jahus või spetsiaalses paneerisegus. Topelt paneerimine - tooted rullitakse jahus või paneerimissegus, seejärel munades, jälle jahus või riivsaias.
Lämbumine - toodete valmistamine kaane all oma kastmes või vee või muu vedeliku lisamisega. Rasvaga või rasvata tooteid saab hautada.
Mööduv - toodete peenestamine segisti abil püreeks. Seda saab teha ka kurniga, mille kaudu eelnevalt keedetud tooted lusika abil hõõrutakse.
Ehitus - selge supi muutmine jogurti või värske piima ja munade abil paksuks. Kasutada tohib ainult munakollasi. Piim pekstakse koos munadega ja natuke kuuma suppi valatakse õhukese joana, nii et see ei ristuks. Seejärel viiakse kogunemine pidevalt segades suppi ja keema ei lasta.
Soovitan:
Tavaliselt Kasutatavad Kulinaarsed Terminid, Mida On Hea Tunda
Blanšeerimine Tooted pannakse lühikeseks ajaks keevasse vette, mis on tavaliselt soolatud. Seda kuumtöötlusmeetodit kasutatakse selleks, et hõlbustada mõne puu- ja köögivilja koorimist. Mitmed tooted külmutatakse samal viisil ja mõnel juhul võib veele lisada äädikat või rasva, sõltuvalt sellest, mida me püüame saavutada.
Millised Vitamiinid On Noorukite Jaoks Kõige Olulisemad
D- ja E-vitamiinid mängivad noorukite tervise ja arengu jaoks otsustavat rolli. Vaadake, miks: D-vitamiin Selle vitamiini vähest tarbimist lapsepõlves on seostatud selliste haigustega nagu osteoporoos, rinnavähk, käärsoolevähk, eesnäärmevähk, südamehaigused ja depressioon, kui noorukid jõuavad täiskasvanuks.
Kõige Olulisemad Mineraalid Meie Tervisele
Seal on 7 olulist mineraali mida meie keha vajab iga päev. Kummagi soovitatav päevaannus on umbes 100 milligrammi. Kõik need on hädavajalikud meie vereringesüsteemi korralikul toimimisel, ajutegevuses, on olulised hammaste ja luude tervisele, avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile ja vastutavad hea tuju eest.
Naiste Jaoks Kõige Olulisemad Vitamiinid Ja Mineraalid
Igaüks meist teab, et terviseks olemiseks peame oma keha iga päev varustama vajalike vitamiinide ja mineraalidega. Mahedama poole maailma vajadused erinevad tugevama poole vajadustest. Igal eluetapil vajab naine erinevat tüüpi vitamiine ja mineraale ning see vajadus suureneb, kui oleme kokku puutunud stressi, väsimuse, terviseprobleemidega.
Kreemide Valmistamisel On Kõige Olulisemad Tehnikad
Geelistuvad kreemid See on želatiini lisamine erinevatest koostisosadest kreemidele. Jelly võib olla kahte tüüpi: - külm, milles želatiin lahustatakse eraldi, jahutatakse veidi (kuid mitte piisavalt, et täielikult geelistuda) ja segatakse teiste toodetega;
