2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Küülikuliha on üks maitsvamaid, tervislikumaid ja madala kalorsusega. Erinevalt sealihast, millega üle pingutades kuhjatakse kindlasti paar rõngast, küülikuliha soovitatakse isegi väikestele lastele ja inimestele, kes kannatavad rasvumise või diabeedi all. Kuid siin on hea teada, kui soovite, et küülikuliha muutuks pehmeks, tundmata selle iseloomulikku kuivust:
Alati, kui küpsetate küülikuliha, valige ainult kodus kasvatatud küülikud. Need on palju habras ja neid ei ole vaja eelnevalt marinaadis või soolvees leotada.
Pese Jänes enne selle mis tahes viisil puhastamist. Ei ole soovitav pikka aega vees leotada.
Küülikuliha on üsna kuiv, seega on hea, kui täidate selle ja küpsetate tervena ahjus, määrige see hästi või, soola ja paprika seguga. Võite selle isegi küpsetuspaberiga katta, et see enam ei kuivaks.
Parim on küpsetada terve küülik, kui katate selle peekoniviiludega. Lisaks küüliku kaitsmisele kuivamise eest lisab peekon küülikulihale oma maitse ja muudab selle väga pehmeks.
Te ei eksi, kui küpsetate küülikut mitte tavalises küpsetusplaadis, vaid pajaroas. Ükskõik, kas täidate selle või portsjonite, pole ühtegi liha, mis ei muutuks pärast pehmet vormiruumis küpsetamist pehmeks. Isegi savipotti ei pea pitseerima.
Kui teil pole õnnestunud koduküülikut hankida, on hea seda enne leotada marinaadis, millesse olete lisaks veele lisanud ka enda valitud soola, äädikat ja vürtse.
2 liitrist veest, 250 ml äädikast, 500 ml valgest veinist, paarist terast musta pipart, 2 loorberilehte, 1 porgandit ja 1 sibulat valmistatud marinaad on tavaline ja sobib küülikuliha valmistamiseks.
Soovi korral võib nelki lisada. Kõike seda keedetakse umbes 15 minutit ja pärast jahutamist leotatakse küülikut selles vedelikus ja aeg-ajalt tuleks see ümber pöörata. See püsib umbes 5-6 tundi.
Küülikufricassee, mida valmistatakse sarnaselt kanafricasseega, muutub väga maitsvaks. Kui ahjus küpsenud küülik tundub endiselt liiga kuiv, võite selle järgmisel korral paneeritud kujul valmistada. Pidage siiski meeles, et see saab olema palju kalorilisem.
Soovitan:
Kuidas Valmistada Maitsvaid Sarvesaiu
Soojad õrna koorega sarvesaiad šokolaadi, koore või juustutäidisega on prantsuse köögi sümbol. Paljud koduperenaised otsivad õiget sarvesaiade valmistamise retsepti, sest kodused küpsetised on maitsvamad ja üllatavad ka lähedasi uue maitsva magustoiduga.
Kuidas Valmistada Täiuslikke Sarvesaiu?
Mitmekesistage oma sarvesaiu, lisades erinevaid maitseid ja täidiseid. Šokolaad - pange šokolaad iga taignakolmnurga põhja ja vormige sarvesaiad. Mandlid - pane tainakolmnurga põhja tükk mandlimartsipanit ning rulli ja vormi sarvesaiad.
Kulinaarsed Nipid Habras Maksa Valmistamiseks
Liha ja lihahõrgutiste austajaid on vähe, kellele ei meeldi soe ja lõhnav maks. Samal ajal on palju neid, kes pole veel välja mõelnud, kuidas seda nii õrnaks ja mahlaseks valmistada. Sellepärast paljastame siin habras maksa saladuse, et saaksite iga kord teha rõõmu mitte ainult iseendale, vaid ka oma lähedastele:
Kuidas Teha Habras Kaheksajalg
Sageli loobuvad mereandide maiuse küpsetamisel paljud isegi kaheksajala nime ütlemisest. Ettevalmistus tundub nii keeruline ja heidutav, et pole mõtet isegi proovida. Tõsi on aga see, et habras kaheksajala valmistamiseks on tuhandeid võimalusi.
Habras Grill Suveõhtutel
Kui ilm on soojenenud ja termomeeter näitab 30 kraadi, algab õues grillil küpsetatud isuäratava puru hooaeg. Liha röstimine lahtisel tulel on vanim viis toiduvalmistamiseks. Meie esivanemad täiustasid seda tehnikat ja kasutasid seda muudel juhtudel:
