2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Trachanata on populaarne pasta või vürts, mis on tüüpiline araabia köögile ja levinud Lõuna-Bulgaarias. See on jahust ja köögiviljadest valmistatud kuivatatud ja purustatud taina terad. Kasutatakse ka ürti trahanovo, mis annab tainale ainulaadse maitse.
Trachanat keedetakse ja sellega valatakse purustatud leib, millele saate lisada juustu ja võid. Valmis kuradi leiad selle poodidest ja kasutad erinevates roogades / vaata galeriid /. Kuid saate selle hõlpsalt endale meelepäraseks teha.
Plovdivi piirkonnas on populaarne trachana valmistamise retsept taigna sõtkumine ühest kilogrammist valgest jahust, ¼ pärmikuubikust (10 g), 300 g seesamiseemnetest ja köögiviljadest. Kui leiate ürdi trahanovo, siis valmistate tõeliselt maitsva trahana, kuid isegi ilma selleta on tulemus muljetavaldav.
Keetke 100 g suvikõrvitsat, 250 g punast paprikat ja üks kuum pipar, hõõruge need kurn ja lisage see teistele toodetele.
Sõtku tainas ja jäta üheks või kaheks päevaks kerkima. Lõika tainas väikesteks pallideks. Kui need on kuivanud, hõõruge need läbi kurn ja laske neil kuivada. Nii saate hõlpsasti valmistada trahana, mis kestab kaua ja on väga maitsev.
Soovi korral võite lisada veel köögivilju, näiteks sibulat. Ja saate teha magusat trahhaanat, kasutades köögiviljade asemel tainas keedetud puuvilju. Eriti maitsev on see õunte või küdooniatega, mis on väga lõhnavad.
Kasutage valmistatud trahhaanat maitsvate toitude valmistamiseks. Järgmine Sliveni retsept on väga maitsev: ühe portsjoni ettevalmistamiseks valage 1 spl. perses 400 ml keeva veega ja keetke umbes 10 minutit. Murdke 2-3 viilu vananenud leiba, lisage juust ja vürtsid (soolane, küüslauk, pipar). Kui trahhaana pakseneb, eemaldage see tulelt ja valage leivale. Kuumuta 1-2 spl. õli või võid ja prae korraks punast pipart. Vala saadud täidis potpourri peale.
Gotse Delchevi piirkonnas kurat valmistatakse järgmiselt: 2 kg valgest nisujahust, 500 g maisijahust, 750 ml veest, 700 ml tomatimahlast ja 10 tükeldatud kuiva punast paprikat sõtkutakse tainaks, mis lastakse kahel nädalal kerkida. Tainast sõtkutakse iga päev.
Pärast kääritamist purustatakse see tükkideks, mis kuivatatakse ja purustatakse. Sel viisil valmistatud trahhaanat ei kasutata vürtsina, vaid pastana. Mõned lusikad kuiva trahhaanat valatakse keevasse vette, keedetakse mõni minut, kuni vedelik aurustub, ja valatakse õlis praetud punase pipraga.
Soovitan:
Kuidas Valmistada Pannkooke Erinevates Riikides
Pannkoogid on kõige sagedamini valmistatud pastahõrgutiste hulgas, mida saab pakkuda igal kellaajal, olla õhuke või paks, olla magus või soolane, rullida või neljaks volditud jne. Pole selge, kes selle idee esimesena välja käis pannkoogid , kuid on tõsi, et need on populaarsed kogu maailmas, kuna erinevates riikides valmistatakse neid erinevatest toodetest ja erineval viisil.
Kuidas Teha Omlett Erinevates Riikides
Omlett on kogu maailmas armastatud roog alaminutide rühmast. Selle nime panid prantslased. Vaevalt on veel üht rooga, mida nii kiiresti ja lihtsalt valmistatakse. Retsept on kõigile teada - see on valmistatud hästi lahtiklopitud munadest, eelistatavalt omatehtud, veest või piimast ja tiheduse jaoks väikesest jahust.
Kuidas Valmistada Kebabi Erinevates Riikides
Shish kebab on midagi, mida eri riikides valmistatakse üsna erinevalt. Kui Kaukaasias näeb see välja nagu tavalised vardad, siis Kreekas valmistatakse seda pigem doonorina. Just Vahemere piirkonnas on grill üks peamisi roogasid, mida pakutakse igal aastaajal.
Kuidas Teha Omatehtud Trahanat
Trakhana on araabia päritolu roog, mis meenutab popurri. Seda esineb sageli Strandzha, Sakari, Rhodope'i ja teiste riigi piirkondade köökides. Trachana valmistamismeetodit võib võrrelda itaaliapärase "pastaga", kuna täidis valmistatakse jahu- ja köögiviljataignana, mis pärast mitut sõtkumist ja kerkimist kuivatatakse ja purustatakse.
Putru Bulgaaria Erinevates Osades
Puder on traditsiooniline roog Rumeenias, Bulgaarias, Serbias, Montenegros, Makedoonias ja Türgis. Itaallastel on oma analoog nime all polenta. Kiire ettevalmistuse tõttu kehtestati see Bulgaarias 18. sajandil. Bulgaarlanna jaoks on seda tüüpi leiva valmistamine maisijahust päästmine.
