2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kreem on vaht, mis toetub värskelt valmistatud espressole. Kummalisel kombel on kreem vastuoluline koostisosa. See on kas märk täiuslikust espressost või ülehinnatud vahust, mis on suurepärane, kui selle kätte saate, kuid pole suurt probleemi, kui te seda ei saa.
Mis on koor?
Kreem on lõhnav, punakaspruun vaht, mis on espresso peal. See moodustub õhumullide kombineerimisel peeneks jahvatatud kohviga. Tugev kohalolek koor espressos näitab kvaliteetset, hästi jahvatatud kohvi ja osavat baristat (professionaalne kohvimasin). Kreem aitab anda espressole täidlasema maitse ja pikema järelmaitse kui lahustuv kohv.
Mis on ideaalne kreem?
Baristastel on erinevad arvamused selle kohta, mida nad peavad ideaalseks kreemiks. Eesmärk on saada kahe minutiga kreem, mis pole ei liiga paks ega liiga õhuke.
Kui topsis on liiga palju koort, on espressot vähem. Paljud baristad soovivad koort, mis on umbes kümnendik espressost.
Kui teie kreem "kukub" vähem kui minutiga, siis oli ekstraheerimine liiga kiire.
Kvaliteetsest espressomasinast väljavõtmine peaks võtma 15–30 sekundit, ehkki see võib masiniti erineda.
Ärge unustage enne kohvi valmistamist oma masinal soojeneda ja regulaarselt puhastada, et veenduda, et see töötab korralikult. Määrdunud masin aitab kaasa ka teie espresso kibedusele.
Kreemi mõjutavad tegurid
Teil ei pruugi olla selle üle täielik kontroll teie espresso koor. Lisaks toiduvalmistamise tehnika täiustamisele võivad koort mõjutada järgmised tegurid.
Kui värskelt röstitud on teie kohv? Värskelt röstitud kohv moodustab espressol rohkem koort. Seda seetõttu, et kohviubade õlid on röstimise käigus endiselt gaasist väljas. Kui kohalik kohvik pruulib ise kohvi, võite märgata, et neil on koor rohkem väljendunud kui see, mida kohapeal ei röstita.
Kui tume on teie kohv? Üldiselt, mida tumedam on kohv, seda vähem on teil koort. Selle põhjuseks on õli, mida töö, pakendamise ja jahvatamise käigus hõõrutakse. Märkate, et paljud kohviettevõtted pakuvad röstitud espressot, milles peaks olema ideaalne kogus õli.
Kuidas kohvi töödeldakse? Looduslikult töödeldud kohv annab sageli parima koore, kuna enamik neist õlidest jäävad puutumata.
Kas see on tõesti oluline?
Kuigi võib tunduda, et hea koor on espresso täiusliku tassi määratlus, pole see siiski nii oluline kui mõned määratlevad. See aitab kaasa espresso aroomile ja selle olemasolu on soovitav. Sellegipoolest on tegelikult täiesti võimalik saada suurepärane tass espressot ilma täiusliku kreemita.
Soovitan:
Head Brulee Kreemi Pidu
On 21. juuli ja populaarse kreemi Bure pidu . Vastupandamatu maitse creme brulee võib kedagi kiusata. Magustoit segab aga vaimu kahe linna vahel, mis vaidlustavad selle autorluse. Üks linn on Cambridge. Inglise Trinity kolledži esindajate sõnul on kreem olnud nende eripära alates 17.
Linoleenhappe Tähtsus Meie Tervisele
Rasvhapetel on keerukad nimed ja need pole nii tuntud kui teised bioloogiliselt aktiivsed ained, näiteks vitamiinid. Asendamatud või asendamatud rasvhapped on aga iga inimese tervise ja elu jaoks hädavajalikud. Üks neist on nn linoleenhape.
Ideaalsed 3 Kreemi Teie Ekleeride Jaoks
Vaevalt leidub Prantsuse köögi austajaid, kes ei oleks ekleeride fännid. Seda vastupandamatut Prantsuse eripära on samal ajal suhteliselt lihtne valmistada ja saate oma menüüd mitmekesistada nautimiseks erinevate täidistega. Sellepärast pakume teile 3 katsetatud retsepti prantsuse köögist pärinevatele ekleeridele:
Puuviljade Tähtsus
Müüdid Enamiku inimeste arusaam, et puuvilju tuleks süüa pärast sööki, on müüt, mis on levinud kogu maailmas. Enamiku meie jaoks, kes seda asjaolu ei tea, on tõsi see, et puuvilju ei tohiks tarbida pärast iga sööki. Enamik üksikute riikide suupisteid sisaldavad värskeid puuvilju, kuna puuvilja peamised toitained sisalduvad värskes vormis ja on kasulikud enne sööki.
Jay Lo Toitumissaladused Täiusliku Keha Jaoks
Üks esimesi mõtteid, mis Jay Lo nime kuuldes pähe tuleb, on "suur talent" ja "suurepärane keha". Kuigi ta on juba 47-aastane, on ta jätkuvalt põnevil treenimise ja toitumise suundumuste üle, mis võivad aidata tal täiuslik välja näha.
