2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ahi on köögis üks enim kasutatavaid elektriseadmeid, kuid selles tehes teeme sageli kohutavaid vigu. Olenemata sellest, kas seda kasutatakse eelküpsetatud toidu kuumutamiseks või mitmesuguste roogade küpsetamiseks, tehakse mõnikord andestamatuid vigu. Siin on vead, mille igaüks meist on vähemalt korra elus teinud, proovides ahjus retsepti valmistada.
- puhastage ahju pärast küpsetamist harva;
- ärge kasutage erinevaid toiduvalmistamisprogramme;
- avate ukse liiga sageli.
1. Kasutage ahju alati külmas või alati kuumas
Üks kokk, mida kõik kokad endale esitavad, on see, kas lülitada ahi enne küpsetamist sisse või mitte? Loomulikult pole üldreeglit ja temperatuuri on vaja reguleerida sõltuvalt sellest, millist toitu te küpsetate. Saiakesi, nagu saiakesed, leib, pitsa, tuleks alati küpsetada piisavalt kuumas ahjus, samas kui kõik muud toidud, näiteks lasanje, kartul, köögiviljad, ei vaja kohe pärast ahju asetamist kõrgeid temperatuure.
2. Ärge kasutage ahju kõiki funktsioone
Kõigil ahjudel, isegi vanematel mudelitel, on vähemalt kolm funktsiooni: staatiline, ventileeritav ja grill, mis sobivad ideaalselt teatud tüüpi küpsetamiseks. Esimene tüüp kiirgab korraga soojust nii alt kui ülevalt ning teine paneb kuumuse ringlema, kolmandat tüüpi kasutatakse toiduvalmistamiseks. Kuid vähesed inimesed teavad, et paremate tulemuste saavutamiseks peate kombineerima erinevaid programme. Ideaalne võimalus on alustada staatilise funktsiooniga ja lõpetada ventileeritava funktsiooniga, olles ettevaatlik, vähendades temperatuuri teises faasis 10–20 kraadi võrra. Toidule kuldse pinna andmiseks kulub grillimiseks vaid mõni minut.
3. Ärge jätke küpsetatud toitu üksi
Kui olete toidu täielikult küpsetanud, võetakse see tavaliselt kohe ahjust välja, unustades, et see tuleks jätta mõneks minutiks puhkama. Temperatuurimuutus on tohutu ja eriti kui tegemist on pärmitoitudega, võivad need langeda ja rikkuda nende kuju ja maitset. Ideaalne võimalus oleks ahi enne küpsetamist välja lülitada, et pann jääks rahule vähemalt 5 minutiks, vältides seega igasugust kuumakontrasti.
4. Ärge puhastage ahju sageli
Üks vead, mida pliidi kasutamisel sageli teete, ei ole selle korrapärane puhastamine, uskudes, et saate puhastamise ilma kõrvaltoimeteta edasi lükata. Tõsi on see, et rasvade ja toidukaupade jäänused muutuvad mustaks ja kleepuvaks koorikuks, mis mitte ainult ei muuda toidu maitset, vaid ei saa ka pikas perspektiivis puhastada ja eemaldada. Seetõttu on ideaalne hoolitseda ahju puhastamise eest vähemalt kord kuus, pesta grillid nõudepesumasinas, eemaldada piisavad tilgad hea rasvaeemaldusvahendiga. Spetsiifilisi vahtu tekitavaid puhastusvahendeid tuleks kasutada ainult kõige püsivamatel juhtudel, pöörates tähelepanu loputamisele.
5. Avage küpsetamise ajal uks
Kes poleks uksi avanud, kui saiakesed on ahjus? See on absoluutselt vale harjumus, eriti magustoidu küpsetamisel, ja põhjus on väga lihtne: vaid mõne sekundiga muutub ahju sisetemperatuur radikaalselt, põhjustades pärmi lagunemist. Olukorda on võimalik jälgida läbi klaasukse, mis võimaldab meil küpsiseid uurida, ilma et meie küpsised kukuksid.
6. Ärge kasutage piisavalt õli
Oleme alati uskunud, et me ei vaja ahjus toidu küpsetamiseks palju õli. Kuid sellised toidud nagu kartul ja muud köögiviljad peaksid olema korralikult määritud, et need oleks täielikult õlisse kastetud, nii et need ei põleks. Ideaalne võimalus on kastmine köögiviljad enne keedupotti asetamist õlikaussi.
Soovitan:
Plastiga Täidetud Põlisvorstid Küpsetades Plahvatavad
Lihatootjate üks paremini hoitud saladusi on see, millest vorstid tegelikult tehakse. Teoreetiliselt on need puder hakklihast, hakklihast, toornahkadest, sojast, kollageenist, peekonist, mitmesugustest juuretistest, nitrititest, soolast jt. täiteained.
7 Levinud Viga, Mida Köögis Teeme
Kindlasti arvate, et olete köögis fakiir? Sa ilmselt eksid! Siin on mõned levinumad vead, mida köögis teeme, vead, mida tuleks vältida, kui soovime valmistada midagi tõeliselt maitsvat! Maitsva lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks ei pea olema meisterkokk, vaid peate toitu valmistades järgima konkreetseid reegleid.
Kartul: 6 Viga, Mida Tuleb Vältida
Kehv pesemine, liigne või ebapiisav küpsetamine on vaid mõned halvad harjumused, mida peaksime vältima, kui tahame, et meie kartuliretsept õnnestuks. Millised on peamised vigu , mida me peame hoidma, kui otsustame muuta kartulid menüüsse. Siin on mõned näpunäited Clement Schicarilt, kuulsa Pariisi Bouillon Pigalle peakokalt.
7 Tüütut Kulinaarset Viga, Mida Me Kõik Teeme
Peate küpsetama maitsvalt ja teie pere jumaldab kõiki teie pakutavaid erialasid. Kuid see ei takista teadvuseta teete toiduvalmistamisel väikseid vigu . On asju, mida me teeme, arvates, et nii saab roog paremaks või teeme selle lihtsamaks. Vaatame, millised on kõige tavalisemad vead köögis mida igaüks meist on vähemalt korra tunnistanud.
Tervislikud Toidud, Mida Tasub Regulaarselt Tarbida
Üha rohkem inimesi püüdleb selle poole tervislik toitumine , valivad nad hoolikalt tarbitavaid tooteid ja on nende kasulike omaduste vastu väga huvitatud. Tervislik toitumine tähendab iseenesest erinevatest rühmadest pärit toidu söömist, mis varustab meie keha vajalike toitainete, vitamiinide ja mineraalidega, laeb meid energia, tooni ja hea tujuga ning aitab loomulikult säilitada tervist ja figuuri.
