2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Vanaema valmistatud magus siirup, mida proovime kitsendatud silmadega otse pudelist juua ilma veeta ja mida tavaliselt talvepäevadel naudime, on tuttav ja armas stseen, mis jääb alati hea meelega meelde.
Värske puuviljajoogi maitse jääb unustamatuks. Mõned autorid, näiteks P. Doinov, on inspireeritud ja lisavad siirupi oma teostesse: Kui olete rohkem üksi kui päike, kurameerides Euroopat ja kogu oma valgust, mis näeb isegi pimedaid, siis otsite musta kohvi pimedust valati kerge siirupiga - maasikas, vanilje - ja kogute palees iga tooni.
Siin on mõned retseptid ülilõhnavale, värskele ja vastupandamatult magusale siirupile erinevatest puuviljadest.
Maasikasiirup
3 kg. maasikad pestakse, pigistatakse liigsest veest ja lisatakse klaasnõusse 2,5 kg suhkrut. Segu püsib 1 päeva. Järgmisel päeval filtreeritakse see läbi sõela ja seejärel marli sisse ning keedetakse 1,5 liitri veega. Enne tulelt eemaldamist lisage juba saadud siirupile üks tl limontozu. Pärast maasikasiirupi jahtumist valatakse see klaaspudelitesse ja steriliseeritakse 10 minutit.
Aprikoosisiirup
Valime 3 kg. küpsed aprikoosid. Puhastame need ja eemaldame nende luud. Piserdage neid 3 kg. suhkur. Jätke segu koos kergelt purustatud, 100 grammi toormandlite ja 1 tl limontozuga päevaks sobivasse anumasse seisma. Järgmisel päeval laseme segu läbi sõela. Keeda sel viisil saadud siirupit paksenemiseni. Kui see jahtub, valage see klaaspudelitesse ja steriliseerige 10 minutit.
Maisisiirup
Peseme 3 kg. rukkililled, laske neil kuivada, seejärel puder. Seejärel panime nad üheks päevaks, et jääda kinnisesse anumasse jahedasse kohta. Järgmisel päeval kurnatakse rukkililled kõigepealt läbi sõela ja seejärel läbi marli. Lisage 1,5 liitrit vett ja 2 kg. suhkur. Nii valmistatud segu on toiduvalmistamiseks valmis. Keeda seda, kuni see pakseneb, ja lõpuks lisa 1 tl limontozu. Kui see on jahtunud, valage siirup klaaspudelitesse ja steriliseerige 10 minutit.
Mustikate, murakate ja vaarikate siirup
Valime 1 kg. kolme tüüpi puuviljadest. Pese mustikad, murakad ja vaarikad korralikult läbi, puder ja jäta kaanega üleöö seisma. Järgmisel päeval kurnatakse puu peeneks töötlemiseks läbi sõela ja marli. Keeda segu koos 3 kg-ga. suhkur ja 2 liitrit vett. Kui siirup jahtub, valage sobivatesse klaaspudelitesse ja steriliseerige 10-15 minutit.
Kirsisiirup
Võtame 2 kg. kirsid. Me puhastame neid, peseme ja kergelt puder. Koos kividega jäetakse nad üheks päevaks jahedaks. Järgmisel päeval kurna läbi peene sõela ja seejärel läbi marli. Võime neid kurnates veidi vett valada. Lisage 1 liiter vett ja 1,75 kg. suhkur. Nii saadud siirupit keedetakse paksenemiseni. Lõpus lisage 1 tl. limontozu lusikas. Kui see on täielikult jahtunud, valage siirup klaaspudelitesse. Steriliseerige neid 10 minutit.
Siin on lihtne retsept ülejäänud meie kirsside kasutamiseks:
1. Kõigepealt loputage kirsid ja oodake nende kuivamist. Seejärel pange need kaussi ja hoidke külmkapis. Valige sellised, millel on küps ja küllastunud värv ning viljad on tihedad ja värsked, kuid mitte eriti tugevad. Visake ära üleküpsenud või väga täidisega kirsid.
2. Eemaldage kirsside varred ja kivid. Tehke iga puuvilja nuga abil väike pilu ja jagage see tavalisteks, võrdseteks pooleks. Pange need kaussi, seejärel peske ja tühjendage.
3. Segage vett ja valget suhkrut - kahe tassi vee jaoks - üks tass suhkrut, sügaval pannil või kastrulis. Kuumuta ahjusegu keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel laske segul jahtuda.
4. Täitke 1-liitrine suletud plastmahuti kirsikesteta. Pärast puuviljade peale valamist peaks siirup olema piisav, et need katta. Valage see. Jätke prügi ja anuma ülaosa vahele umbes viie sentimeetri kaugus.
5. Sulgege anum tihedalt. Raputage seda mitu korda mõlemalt küljelt, et siirupis õhumullid vabaneksid. Võite sildistada selle, mis on konteineris. Hoidke seda toorest magusat kirsisiirupit koos tervete kirssidega sügavkülma kõige külmemas osas.
6. Pärast sulatamist võite siirupit püreestada ja süüa ainult kirsse. Saate neid lisada erinevatele kookidele, mis annab uskumatu maitse.
Soovitan:
Kuivatame Paprikaid Talveks
Talvel on kuivatatud paprika noorte ja vanade lemmikroog ning jõululaupäevaks pole laud mõeldav ilma traditsiooniliste ubadega täidetud kuivatatud paprikateta. Kuivatatud paprika stringe saab kasutada köögi kaunistamiseks. Paprika kuivatamiseks vajate tervislikke paprikat, mis pole kõige lihavam.
Külmutame Paprikad Talveks
Külmutatud paprika on iga roa jaoks väga mugav koostisosa, kuna seda saab lisada nii köögivilja- kui ka liharoogadele. Külmutatud paprikat saab ka täidisega täita. Külmutamiseks sobivad tiheda struktuuriga suured paprikad. Neil on rikkam maitse ja nad säilitavad oma maitse kauem.
Mitmed Viisid, Kuidas Paprikat Talveks Säilitada
Kahtlemata paprika on ühed enim tarbitavad ja kasulikud köögiviljad. Sügise lähenemisega röstitud paprika aroom üha sagedamini hakkavad seda tundma kodud. Maitsvate paprikate valmistamise ala on üsna lai - täidisega paprika hakkliha ja riisiga, bureki paprika, täidetud paprika munade ja juustuga, mish-puder, praetud paprika tomatikastmega ja miks mitte ka teie salat paprika ja sibulaga lemmikjook.
Kolm Maitsvat Ideed Paprika Konserveerimiseks Talveks
Paprika kuulub tõenäoliselt kõige rohkem tarbitavate köögiviljade hulka, mitte ainult värske, vaid ka konserveeritud. Kui purgihooaeg algab, kaaluvad kõik, kas valmistada hapukurki kambiga, röstitud või praetud paprikakonservidega jne. Seetõttu pakume siin teile 3 ideed paprikate konserveerimiseks, mida võite proovida:
Valmistame Praetud Liha Talveks Purkidesse
Liha lõigatakse väikesteks kuni 2 cm paksusteks praadideks. See soolatakse maitse järgi, nagu küpsetamisel, ja pannakse kaldpõhjaga pannile 6–8 tunniks seisma, et osa sellest vett eraldada. Prae rohkes rasvas mõlemalt poolt punaseks. Pange otse 1-2-liitristesse purkidesse, asetades nende vahele pipraterad ja valage rasv, milles see on praetud.