2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Röstitud liha jaoks on hea valmistada mõni kaste, nii et roog ei oleks liiga kuiv. Oleme valinud kolm erinevat kastmeretsepti, mis sobivad röstitud lihaga.
Esimene retsept on seenekaste, mis sobib sealiha praadimiseks ülimalt hästi, kuid kui soovite, võite need kombineerida muud tüüpi lihaga. Selleks vajate järgmisi tooteid:
Seenekaste
Vajalikud tooted: 400 g seeni, 50 g võid, 2 spl. jahu, 120 ml värsket piima, jahvatatud musta pipart, soola, tüümiani.
Valmistamine: lõika seened väikesteks tükkideks, seejärel hautage need võis. Kui vedelik vabaneb, laske sellel keeda, seejärel lisage jahu ja segage.
Prae seda kõike 2 minutit ja kui see värvi muudab, hakake piima valama, kuni kaste saavutab soovitud tiheduse. Lõpuks soola ning lisa maitse järgi kibuvitsa tüümiani ja pipart.
Meie järgmine pakkumine sobib grillitud liha jaoks - see võib olla sealiha või kana. Haki sibul peeneks ja pane koos hakitud küüslauguküüntega pannil praadimiseks. Kui need on kuldset värvi, lisage umbes 200 g tomatimahla ja peeneks hakitud rohelist pipart.
Kui tomatimahl muudab värvi, on aeg kastet paksendada, lisades supilusikatäie jahu, mille olete varem samas koguses vees lahustanud.
Vürtsid, mida peate lisama, on sool, pipar ja veidi soolased. Seejärel lisage umbes 80-100 g vett ja laske kastmel keeda, kuni see muutub piisavalt paksuks, et liha üle valada. Soovi korral lisage hakitud peterselli.
Meie viimane pakkumine on koore ja sibulaga, siin on täpne retsept:
Koorekaste röstitud liha jaoks
Vajalikud tooted: 4 sibulat, 350 g hapukoort, 2 -3 spl jahu, 1 tl. värske piim ja 80 g võid, jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
Valmistamine: viilutage sibul ja valage külma veega - pange see keeduplaadile ja pärast köögiviljade pehmenemist eemaldage see tulelt ja nõrutage. Pange sibul kuumas õlis praadima.
Seejärel lisage jahu ja kui see värvi muudab, valage koor ja piim. Segu podiseb umbes pool tundi. Lõpuks lisage soola ja pipart. Soovi korral kurna segu ja serveeri ainult kastet, ilma sibulata, kuid alati soojana.
Soovitan:
Mõned Näpunäited Maitsva Röstitud Kana Jaoks
Röstitud kana veelgi maitsvamaks muutmiseks tuleb järgida mõningaid peensusi. Kõige olulisem neist on kana maitse parandamiseks valida õiged vürtsid ja tooted. Estragon, rosmariin, köömned ja nii ekstravagantselt, kui see kõlab, sobivad kaneel ja ingver õrna kanaga suurepäraselt.
Röstitud Lambaliha Lihavõttepühadeks
Traditsiooniliselt on lambaliha ülestõusmispühade pidulikul laual. Siin on mõned ideed maitsva lambaliha praadimiseks. Meie esimene pakk lambaliha praekartulile, rosmariinile ja küüslaugule. Vajalikud tooted : lambaliha, jahvatatud must pipar, 2 spl.
Maitsvad Lihakastmed
Maitsvate kastmetega on liha palju isuäratavam ja maitsvam. Valmistage kreoolikaste, see on vürtsikas ja tekitab söögiisu. See sobib lisaks lihale ka kalale. Selle valmistamiseks vajate 500 grammi tomateid, 1 kuuma pipart, 4 oliivi, 1 sibulat, 30 milliliitrit valget veini, pipart, soola.
Klassikalised Lihakastmed
Lihakastmed saab valmistada erinevatest toodetest, need parandavad liha maitset ja aroomi. Mõnda lihaliiki serveeritakse täielikult kastmes ja mõnda tilgutatakse ainult osaliselt. Maitsele ja lisamaitsele lisatakse kastmetele vürtse. Tomati kaste Vajalikud tooted:
Kõige Populaarsemad Lihakastmed
Õige kaste oma lihatoidule või lihtsalt tavaline praad on veini jaoks õige temperatuur. Kui need kaks komponenti on sünkroniseeritud, siis peamine - sel juhul liha maitse - õitseb ja teenib teile hea koka kuulsust. Lõppude lõpuks, kes tahab oma taldrikule lihtsalt tükki keedetud liha?
