2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Spinat ja värske sibul sisaldavad turul olevate köögiviljade hulgas kõige rohkem nitraate. Ka küüslaugu kogused on suured, ütles professor Donka Baikova Nova TV-le.
Enda kaitsmiseks soovitab ekspert enne söömist köögivilju korralikult soojas vees pesta. Nitraadid ei ole tavaliselt inimeste tervisele ohtlikud, kui neid kasutatakse reguleeritud tasemel.
Samuti on turul suurem nitraatide sisaldus kapsas, suvikõrvitsas ja kurkides. Lisaks sooja veega pesemisele saab ka mõnda köögivilja koorida, et me ei võtaks palju nitraate sisse.
Nitraadid pole iseenesest mürgised. Need on köögiviljade lisatud koostisosa, mis jõuab väetamise ajal mulla kaudu. Nitraadid on peamine taimede kasvu jaoks vajalik lämmastikuallikas.
Nitraadid moodustavad aga ohtlikke aineid - nitritid ja nitrosoamiinid, mis võivad põhjustada maohaigusi.
Suurenenud kogustes avaldavad nitraadid kehale mitmeid kõrvaltoimeid ja võivad mõnel juhul põhjustada mürgitust. Kui köögiviljade nitraatide sisaldus on kõrgem, on esimesteks sümptomiteks iiveldus ja oksendamine.
Närbunud salatit soovitab Baykova veel mitte osta. Kurkidel, tomatitel ja redistel ei ole nitraatide suhtes normatiivset normi, mistõttu on soovitatav neid köögivilju enne nende söömist valgendada.
Gastritogeense toime eest kaitsmiseks on hea juurviljad blanšeerida - mitte midagi, et osa vitamiine kaotsi läheks, ja siis vesi ära visata - ütleb Donka Baikova.
Tema sõnul on Euroopa Liit reguleerinud nitraatide sisaldust spinatis, salatis, jääsalatis ja imikutoidus, kuna aastate jooksul on nendes toodetes registreeritud nende kõrgeim tase.
Desislava Byalkova Bulgaaria toiduohutusameti toidukontrolli direktoraadist kinnitas, et inspektorid jälgivad köögiviljades sisalduvate nitraatide hulka, kuid uurivad ainult seda, mida Euroopa määrus neilt nõuab.
Soovitan:
Kõige Rohkem Dieetköögivilju
Dieedid need ei tähenda tingimata maitsetuid toite, mida me sööme vaevaliselt ja mida me tavaliselt ei vaataks. Vastupidi - dieet peaks olema maitsev, kuid tervislik toit, mis sisaldab keha jaoks piisavalt kiudaineid ja toitaineid, kuid samas madala kalorsusega.
Kuidas Köögiviljadest Nitraate Eemaldada
Nitraatide probleem meie toidus on aktuaalne aastaringselt. Lähemaks vaatlemiseks peame aga kõigepealt teadma, mis nitraadiühendid tegelikult on. Nitraadid on lämmastikuühendid. Lämmastik on kõigi taimede jaoks oluline toitaine, mis toetab nende õiget kasvu ja arengut.
Prof Baykova Annab Nõu, Kuidas Salatist Nitraate Eemaldada
Ülestõusmispühad on lähenemas ja nagu lihavõttekoogid ja maalitud munad, serveeritakse traditsiooniliselt pidulauda ja kevadine salat . Enamikku köögivilju töödeldakse aga nitraatidega, mistõttu on enne salati valmistamist kohustuslik neid puhastada ohtlikest ainetest.
Viis Kõige Kahjulikumat Toitu, Milles On Kõige Rohkem Suhkrut
Uuringute järgi suhkrurikkad toidud võib põhjustada rasvumist, diabeeti ja südamehaigusi. Andmete kohaselt on kogu maailmas rasvunud umbes 1,9 miljardit täiskasvanut ja 41 miljonit last. Liiga palju suhkrurikkaid toite süües võib tekkida suhkrusõltuvus.
Esimesed Arbuusid Turgudel - Täis Pestitsiide Ja Nitraate
Hooaja esimene arbuus kohalikud turud olid juba üle ujutatud ja inimesed tormasid mahlaseid puuvilju ostma. Kuid Bulgaaria juhtivad agronoomid soovitavad teil nende ostmisest hoiduda. Selgub, et puuviljad on äärmiselt madala kvaliteediga, lisaks on nad täis pestitsiide ja nitraate, hoiatavad Bulgaaria juhtivad agronoomid.
