2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Puder on roog, mis on tüüpiline Bulgaaria köögi esindaja. See on ka traditsiooniline Balkani roog, mida tuntakse ja armastatakse mujal - Väike-Aasias, Albaanias, Kreekas, Moldovas, aga ka Valgevenes, Gruusias, Armeenias, Afganistanis, Pakistanis, Indias ja Türgis.
Kui peame otsima selle roa juuri, viivad need meid kaugele tagasi, suurte geograafiliste avastuste aega, kui Christopher Columbuse meremehed viisid maisiterad oma laevale. Neid külvati Hispaanias, kust mais levis kogu Euroopas. Kuulus roogapuder on valmistatud maisijahust erinevates variatsioonides.
Meil on puder asutati traditsioonilise toiduna XVIII sajandil, kasvatades maisi põllukultuurina. Kiire pudru valmistamine leiva asendajana on pikkade põllutöödega tegelevatele põllumeestele väga mugav. Milline ta on maitsva pudru saladus?
Bulgaarias Smoljani piirkonnas koos pudupilliga on puder üks rodopide embleemidest. Ta on nii kuulus, et teda lauldakse paljudes rahvalauludes. Siiani on see selle piirkonna elanike üks odavamaid ja eelistatumaid toite. Maitsva Rhodope'i pudru salajane koostisosa on kohalike sõnul see, et lisaks võrdsetes osades maisi ja valget jahu lisatakse ka keedetud kartulit.
Traditsiooniline pudru valmistamise ja tarbimise viis
Foto: Irina Andreeva Jolie
Võrdses koguses valget ja maisijahu keedetakse vees koos näpuotsatäie soolaga madalal kuumusel, pidevalt pudruga segades. Tuleks saada paks läga. Protsess võtab umbes 40 minutit.
Eemaldage pann tulelt, lisage õli, kate ja laske veel 15–30 minutit seista, sõltuvalt valmistatud kogusest. puder. Toode paisub veelgi, kuna see imab vett. Mõnes kohas on selle peal punase pipraga praetud seapekk, kõrned, juust või koor.
Seda on igapäevases toidus kasutatud leiva asendajana. Seda saab tükkideks lõigata ja serveerida erineval viisil - magusalt või soolaselt.
Soovitan:
Maitsva Kanasupi Saladus
Meil on gripi ja gripi nakatumiste hooaeg. Parim gripiviiruste ennetamine on hea kanasupp . Selline supp teeb meiega imesid - maitsev ja ülimalt tervislik. Kuid mis on selle saladus maitsev kanasupp ? Siin on mõned näpunäited! Kanaliha Mõnusa kanasupi valmistamiseks on vaja kvaliteetset kana.
Maitsva Weisswursti Saladus
Weisswurst on traditsiooniline Baieri vorst, mis on oma nime saanud kahvatu välimuse tõttu. See on valmistatud sealihast ja veiselihast, mis on tugevalt maitsestatud peterselli, sibula, peekoni, sidrunimahla, soola ja pipraga. Seda tüüpi vorst on tänu kuulsale Oktoberfestile saanud Baieri populaarseimaks kulinaariatoiduks.
Maitsva Brulee Kreemi Saladus
Creme brulee - See on peen magustoit, prantsuse kondiitrite leiutis. Kujutage ette kerget, õrna ja õhulist koort, mis on kaetud karamellikoorega - kuidas suudate sellele õrnale maiusele vastu panna. Kuidas kodus Brulee kreemi valmistada?
Maitsva Kalasupi Saladus
Kalasupp, kalasupp, kalasupp - kuidas seda ka nimetada, kõik mäletavad, et see on hämmastav mereandidega lõhnav puljong. Muidugi tehakse kalasuppi ka jõekaladest ja isegi kui sa pole parim koduperenaine, ei saa supi keetmisel valesti minna.
Maitsva Patšuli Saladus
Maitsva patšuli valmistamise saladus peitub peamiselt koka oskustes ja rutiinis. Järgides ka täpset retsepti. Kui te pole plaastrit veel ette valmistanud, on kõige parem otsida abi endast kogenumast, kes juhib teie tähelepanu põhipunktidele.
