2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Keedetud tainas
Keedetud tainat peavad kokad maagiliseks. Seda seetõttu, et see on kõige kergem ja õhulisem tainas, millest valmistatakse kukleid, tolumbichki, ekleere, kringleid jne. Seda on äärmiselt lihtne valmistada ja see on paljude koduperenaiste lemmik. Ei nõua sõtkumist ja rullimist.
Taina küpsetamisel on muljetavaldav maht, mida see kuumtöötlemisel saab. Selle põhjuseks on kõrge veesisaldus selles, mis kuumtöötluse käigus muutub auruks ja tainas tõuseb kõrgele. Keedetud taigna peamised koostisosad on jahu, vesi, õli ja munad. Harvadel juhtudel lisatakse pärmi.
Selle valmistamiseks keedetakse vett koos õliga. Seejärel lisage sõelutud jahu ja segage puulusikaga intensiivselt tulel, kuni see muutub homogeenseks ja siledaks seguks.
Kui see on valmis, lase jahtuda. Lisage muna ja segage, kuni segu on täielikult imendunud. Pange teine, segage, pange kolmas ja nii edasi, kuni munad on valmis.
Aurutatud tainas
Aurutatud tainast on väga lihtne valmistada ja see on küpsetisele väga lähedal. Erinevalt keedetud valmistamisest eeldab aurutamine, et selle valmistamisel järgitakse toodete täpseid proportsioone.
Vajalikud tooted: 1 tl. jahu, 1 tl. vett, 50 g võid, näpuotsatäis soola, näputäis suhkrut, 4 muna
Valmistamismeetod: Pange vesi, või, suhkur ja sool väikesesse potti. Kuumuta keemiseni (võib lisada veel üht vedelikku, näiteks värsket piima, olenevalt sellest, millist tainast kasutatakse).
Eemaldage pann tulelt. Lisa kogu jahu korraga. Segage intensiivselt puulusikaga, kuni segu on paks ja sile ning hakkab nõudest eralduma. Pange tainas pidevalt segades veel minutiks või paariks pliidile.
Kui selle põhja hakkab tekkima valge koor, on see valmis. Lase jahtuda toatemperatuurini. Seejärel viiakse tainas kaussi ja segistiga, köögikombainiga või lisatakse käsitsi munad ükshaaval. See puruneb kogu aeg.
Tainas peaks võtma munad ükshaaval enne järgmise lisamist. Saadud tainas peaks olema väga pehme ja kleepuv. See peaks lusikalt rahulikult kukkuma, kuid mitte voolama. Kui see muutub väga paksuks, lisage veidi rohkem muna.
Seda kasutatakse nii kookide, nagu ekleerid, prantsuse pallid, kui ka eelroogade alusena - täidetud erinevate soolaste täidiste ja pasteetega.
Soovitan:
Kiire Töötuba: Kuidas Kodus Täiuslikku Tainast Valmistada
Kas olete tüdinud poest maitsetu pärmitaina ostmisest? Kas soovite seda oma köögis ise süüa teha? Sageli kena taigna sõtkumine on paljude perenaiste jaoks tõeliselt keeruline ülesanne. Võite olla ideaalne kokk, kuid kodus valmistatud pärmitainast kookide, pitsade, pirukate küpsetamise ülesanne jääb siiski lahendamatuks:
Kuidas Või Tainast Valmistada
Pasta valmistamisel on oma meisterlikkus. Mõnikord pole retseptid nii keerulised kui tooted, kuid on rohkem sõtkumist või täpset aega kerkimiseks jne. Valmistamiseks või tainas see ei võta nii palju aega ega mingit erilist ettevalmistust. Hea on jälgida tooteid rangelt vastavalt retseptile, eriti kui valmistate seda esimest korda.
Kuidas Süüa Jaapani Aurutatud Mune
Jaapani köögile on iseloomulik see, et tooteid tarbitakse toorelt või valmistatakse väga lühikese kuumtöötluse teel. Teine traditsiooniline toiduvalmistamise meetod on aurutamine, kuid selleks kasutatakse spetsiaalset bambuspotti. Nii valmistatakse Jagaimo Manju kartulipalle ja palju muid Jaapani toite ning ka kuulsaid aurutatud munad .
Originaal: Hiina Keedetud Kõige Maitsvam Praetud Riis On Keedetud Nii
Arvatakse, et klassikaline retsept praetud hiina riis pärineb Jiangsu idapoolsest provintsist Yangzhou linnast. Sealiha, krevettide ja värske sibulaga valmistatud praetud Yangzhou riis on endiselt standard, mille järgi hinnatakse kõiki muid praetud riisiroogasid.
Kuidas Valmistada Soolatud, Suitsutatud Või Keedetud Peekonit?
Soolane peekon Selleks, et peekoni nahk oleks pehme ja maitsev süüa, tuleb seda veel soojalt soolaga hõõruda. Peekon eraldatakse tapetud seast tapmisele järgneval päeval, kui liha on jahtunud ja tahenenud. Kõige maitsvam ja õrnem on peekon looma tagant.
