2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Soolane peekon
Selleks, et peekoni nahk oleks pehme ja maitsev süüa, tuleb seda veel soojalt soolaga hõõruda.
Peekon eraldatakse tapetud seast tapmisele järgneval päeval, kui liha on jahtunud ja tahenenud. Kõige maitsvam ja õrnem on peekon looma tagant.
Lõika tavalisteks ruudukujulisteks tükkideks. Hõõruge igast küljest rohke soolaga ja asetage puidust kaussi või purki, mille nahk on all. Suured tühikud täidetakse peekonitükkidega ja väikesed täidetakse soolaga. Lisatakse palju soola, kuna peekon pole üle soolatud. 10 kg peekoni jaoks on aga vaja mitte vähem kui 1 kg soola.
Peekon on söödav 20 päeva pärast soolamist.
Kevadel, kui ilm on halva hingeõhu vältimiseks soojenenud, pestakse peekon külmas vees ja korrastatakse tassi, valades keedetud keedetud jahutatud soolvee, mis on valmistatud suhtega 300 g soola 1 liitri vee kohta.
Suitsupeekon
Foto: Sevinch Adil
See on valmistatud soolatud peekonist. Eemaldage peekon 20 päeva pärast soolamist, eemaldage sool ja peske külmas vees. Suitsetatakse 8-10 päeva, kuni see omandab kuldpruuni värvi. Pärast suitsetamist hõõrutakse iga tükk punase pipraga ja soovi korral purustatud küüslauguga. Hoida kuivas ja jahedas kohas, võib-olla ka külmkapis.
Keedetud peekon
Pärast seda, kui soolatud peekon on soolas 20 päeva ja hästi soolatud, et muuta see pehmemaks ja maitsvaks, keedetakse see. Pange keeva veega kaussi, kuhu on lisatud vürtse - vürtsid on 50 sibulat, 25 g küüslauku, 3 nelki, 5 tera musta pipart, 1 loorberileht 2,5 liitri vee kohta. Keeda umbes 1 tund, seejärel jäta külma jahtuma.
Küpsetamise teel väheneb peekoni vastupidavus. Seetõttu keedetakse peekonit koguses, mida saab kümme päeva tarbida, sest kauem seista ei soovitata.
Soovitan:
Kuidas Peekonit Soolata
Peekon, mis veel hiljuti väidetavalt oli kahjulik, sisaldab palju kasulikke aineid. Üks neist on arahhidoonhape, mis on oluline raku ja hormonaalse aktiivsuse jaoks. Peekon sisaldab vitamiine A, E ja D. Soolatud peekon on väga maitsev, eriti talvel, kui pärast värskes õhus jalutamist sööme õhukesi peekoniviile, mis suus sulavad.
Kuidas Peekonit Säilitada
Peekon on traditsiooniline toode, mida leidub paljudel Bulgaaria laudadel, eriti talvekuudel. See on rikas toitainete poolest, sisaldab kadestamisväärselt palju vitamiine ja aminohappeid. Peekoni valimisel peaks see olema valge ja värske.
Originaal: Hiina Keedetud Kõige Maitsvam Praetud Riis On Keedetud Nii
Arvatakse, et klassikaline retsept praetud hiina riis pärineb Jiangsu idapoolsest provintsist Yangzhou linnast. Sealiha, krevettide ja värske sibulaga valmistatud praetud Yangzhou riis on endiselt standard, mille järgi hinnatakse kõiki muid praetud riisiroogasid.
Kuidas Soolatud Hapukurki Parandada
Külmade kuude saabudes valmistab enamik inimesi talviseid toite. Kompotidest hapukapsa hapukurkide ja purkideni - talv ei möödu ilma, et vähemalt üks kolmest meie laual loetletud kolmest oleks. Kõigi ettevalmistamine nõuab oskusi - hapukurk pole erand.
Kuidas Keedetud Ja Aurutatud Tainast Valmistada
Keedetud tainas Keedetud tainat peavad kokad maagiliseks. Seda seetõttu, et see on kõige kergem ja õhulisem tainas, millest valmistatakse kukleid, tolumbichki, ekleere, kringleid jne. Seda on äärmiselt lihtne valmistada ja see on paljude koduperenaiste lemmik.
