2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mongoolia köök hõlmab mongolite kulinaarseid traditsioone, kes on ka Mongoolia põlisrahvas. Riigi karm kontinentaalne kliima on mõjutanud kohalikku toitumist, seega koosneb Mongoolia köök peamiselt piimatoodetest, lihast ja loomsetest rasvadest. Köögivilju ja vürtse kasutatakse harva.
Tänu geograafilisele lähedusele ja sügavatele ajaloolistele sidemetele Hiina ja Venemaaga riigi köögis võite leida palju sarnasusi mõlema riigi köögiga. Mongoolia rändurid elatuvad otse koduloomade, näiteks veiste, hobuste, kaamelite, jakide, lammaste, kitsede ja ulukite toodetest. Liha keedetakse, kasutatakse suppides ja pelmeenides / põses, manti, hushuris / või talveks kuivatatakse.
Mongoolia dieet sisaldab suures koguses loomseid rasvu, mida on vaja külmade talvede ja raske töö talumiseks. Talvine miinus 40 kraadine temperatuur ja õues töötamine nõuavad piisavaid energiavarusid. Paljud joogid on valmistatud piimast, samuti juustust ja muudest piimatoodetest.
Üks levinumaid maaroogasid on keedetud lambaliha - sageli ilma muude koostisosadeta. Linnas valmistatakse lihaga täidetud keedetud pelmeene. Pelmeene keedetakse ka vees / banšis, manti / või praetakse lambarasvas / hushuris /. Teistes roogades on liha ühendatud riisi või värskete nuudlitega, mis on valmistatud erinevates hautistes / tsuyvan, budati hurva / või suppides / guriltaishol /. Kõige üllatavamat toiduvalmistamisviisi kasutatakse ainult erilistel puhkudel.
Sellisel juhul küpsetatakse liha (sageli koos köögiviljadega) tulega eelkuumutatud kivide abil. Tavaliselt tehakse seda lambaliha tükkidega suletud metallist piimakarbis (õudus) või kondiga kitse või marmoti maoõõnes. Keeda piima, kuni koor eraldub. Ülejäänud lõssipulber töödeldakse juustuks või kuivatatakse kodujuustu, jogurti või lahja piima alkoholi / shimin arches jaoks.
Riigi kuulsaim jook on koumiss, mis on kääritatud mära piim. Populaarne hommikusöögihelbe on oder, mida praetakse ja sõtkutakse linnastega. Tulemuseks on jahu, mida süüakse piimarasva ja suhkruga pudruna või juuakse piimateega. Tavaline igapäevane jook on kangendatud piimatee, mida saab riisi, liha või banshee lisamisega supiks muuta.
Venemaa mõju tõttu sotsialismi ajal saavutas viin üllataval hulgal kohalike kaubamärkide kaudu ka teatavat populaarsust.
Hobuseliha süüakse Mongoolias ja seda võib leida pea igast poest.
Kõige kuulsamad mongoli maiustused on küpsised, mida süüakse erilistel puhkudel.
Soovitan:
Lühike Kulinaarne Teekond Läbi Vietnami Köögi
Vietnami köök on originaalne, kuid enamasti on see laenatud Hiina, India ja Prantsuse köökidest. Arvatakse, et see ühendab yin ja yang harmooniliselt. Selle Aasia riigi köök on mitmekesine, toitev ja edendab pikaealisust. On tavaks süüa ainult värskeid tooteid.
Kiire Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Tšiili Hõrgutiste
Tšiili - Kõrg-Andide riik on kogunud värvika palett kulinaarsetest traditsioonidest. Esmalt jätsid jäljed põliselanikud - araukano indiaanlased ja seejärel Hispaania koloniseerijad. Mandri koloniseerimisega kaasnes nisu, sead, lehmad, kanad.
Kulinaarne Jalutuskäik Kreekas
Paljudele meist on Kreeka eelistatud suvine sihtkoht, mis on tingitud mitte ainult imelistest randadest ja vaikusest, vaid ka uskumatult maitsvast Kreeka köögist, mille näol on oma vannutatud austajad. Mis puudutab maitsvat toitu, siis kreeklased leiutasid selle.
Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Uruguay Köögi Hõrgutiste
Uruguay rahvusköök on särav mosaiik, milles on üllatavalt põimunud Itaalia, Argentina, Brasiilia, Saksa, India ja isegi kreooli köök. Uruguay roogade eristavaks tunnuseks on koostisosade - eriti köögiviljade ja liha - värskus. Uruguay kokkadel pole aimugi, mis on külmutatud tooted.
Kulinaarne Jalutuskäik Läbi Läti Traditsiooniliste Hõrgutiste
Täna viime teid Lätti. See asub parasvöötmes ja seda iseloomustavad pikad ja külmad talved ning kuumad ja lühikesed suved. Riigi karmi kliima ja pinnase suhteliselt halva kvaliteedi tõttu on lätlased alati enda nimel toimetulemiseks kõvasti tööd teinud.
