2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Soolveed on traditsioonilised vene supid, mis sarnaselt boršile ja štile on vene menüüs olulisel kohal. Nende nimi pärineb kurgi soolveest, mida nimetatakse Soolvesi ja ilma milleta neid ei saa ette valmistada.
Soolveesuppe serveeritakse soojalt, pannakse alati palju köögivilju ja enamasti valmistatakse neid liha- või kalatoodete või puljongidega. Siin pakume teile 2 klassikalised soolvee retseptid, esimene variant on traditsioonilisem, samas kui teist eelistavad Moskva võõrustajad, mistõttu seda nimetatakse Moskva soolvees.
Tavaline soolvees
Vajalikud tooted: 300 g kapsast, 1 porgand, 4 kartulit, 2 peterselli juurt, 1/2 sellerijuurt, 1 sibul, 2 hapukurki, 50 g võid, 1/2 tl. kurgi soolvee, 2 liitrit lihapuljongit, 1 loorberileht, maitse järgi soola ja pipart, 200 ml hapukoort
Valmistamismeetod: Prae kuubikuteks lõigatud sibul ning petersell ja sellerijuured õlis. Koori marineeritud kurgid, lõika need kuubikuteks ja hauta puljongi osas pehmeks. Neile lisatakse kooritud ja viilutatud kartulid ja kapsas ning loorberileht. Kui kõik tooted on täiesti pehmed, lisage hautatud sibul ning peterselli ja sellerijuured ning maitsestage valmis soolvee maitse järgi soola ja pipraga. Serveeri soojalt ja lisa igale portsjonile 2 supilusikatäit. kreem.
Moskva soolvees
Vajalikud tooted: 350 g veise- või veiseliha neere, 5 peterselli juurt, 1 pastinaagi juur, 2 sellerijuurt, 2 sibulat, 2 porgandit, 3 hapukurki, paar hapuoblikalehte ja paar salati- või lokkisalati lehte, 1 tl koort, 50 g võid, 1 muna, 2 liitrit lihapuljongit, mõned oksad tilli või peterselli.
Valmistamismeetod: Nahkadest puhastatud neere leotatakse külmas vees 3 tundi, seejärel keedetakse 15 minutit, loputatakse uuesti ja lastakse koos lihapuljongiga keeda. Kui need on valmis, see filtreeritakse. Eraldi praadige õlis peeneks hakitud sibul, porgand ja juured ning hautage kurgid pehmeks. Eelkoormatud puljong keedetakse ja lisatakse neerud ja muud tooted ning lõigatakse salat ja hapuoblik ribadeks. Soolvesi maitsesta soola ja pipraga ning vala lõpuks koorega vahustatud munale. Kaunistuseks lisage veidi peeneks hakitud tilli või peterselli.
Soovitan:
Valmistame Oliive Soolvees
Oliivisoolvee valmistamiseks on mitu võimalust - enamik neist nõuab rohkem aega, kuid lõpptulemus on seda väärt. I tüüpi oliivide soolvesi Vajalikud tooted: oliivid, sool, vesi, muna Valmistamismeetod: Selle marinaadi suhe puudub.
Ideaalne Viigimemm 3 Variandis
Viigimemm on üks maitsvamaid moose üldse. Selle valmistamiseks on palju retsepte, millest igaüks on edukas ja maitsev. Siin oleme kogunud kolm vastupandamatut retsepti viigimarja moos . Viigimarja moos Vajalikud tooted: 30 tk küpsed viigimarjad, 1 kg suhkrut, 3 tl.
Ideaalne Pirnimoos Kolmes Variandis
Lõhnavate pirnide hooaeg on kätte jõudnud. Kui teil on neid palju ja soovite eelolevatel külmadel päevadel säilitada nende uskumatu maitse, siis on parim viis selleks valmistuda pirnimoos . Selle jaoks on palju retsepte ja igaüks neist tagab hämmastava tulemuse.
Ideaalne Viina Eelroog Kolmes Isuäratavas Variandis
Kõik teavad, et konserveerimismeetodil saame erinevaid tooteid suhteliselt kaua ja lihtsalt säilitada. Sel juhul ei tähenda see ainult puu- ja köögiviljade, vaid isegi liha ja kala konserveerimist. Kalade konserveerimise meetod on eriti lihtne, mistõttu pakume siin teile 3 ideed, mida saate proovida, kui teil on suurem kogus kalu:
Viinalehesupp Kahes ülimaitsvas Variandis
Viinapuu lehed kasutatakse paljudes köökides kogu maailmas: Türgi köök, Kreeka, Bulgaaria, Araabia, Vietnami, Armeenia köök. Kõige populaarsem viinamarjalehtedega roog on sarma. Viinamarjalehtede ebatavaline maitse sobib kõige paremini rasva ja suitsutatud lihaga, kuid kõige õrnemaid lehti saab lisada magusale pilafile koos kuivatatud puuviljade ja meega.
