2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Maailm on olümpia! Viimastel päevadel on kõik pilgud suunatud Rio de Janeirole, kuhu on praegu koondatud maailma parimad sportlased. Samal ajal kui me unistuste medalite võitmiseks surume põliselanike sportlastel pöialt, liigume olukorda veelgi edukamalt, valmistades paar eripärast suurepärasest Brasiilia köögist.
Praetud juust magusa tšillikastmega
Need maitsvad krõbedad praetud naudingu kuubikud on Brasiilias üks populaarsemaid eelroogasid. Nende kõrvale sobib ideaalne jook caipirinha - India pähklitest, roosuhkrust, jääst ja rohelisest sidrunist valmistatud Brasiilia rahvuslik kokteil.
Vajalikud tooted 4 portsjoni jaoks:
250 ml täispiima, 125 g riivitud halloumi või kitsejuustu, 125 g granuleeritud tapiokit, kaks näpuotsatäit soola, näputäis valget pipart, taimeõli, magus tšillikaste
Valmistamismeetod: Kuumuta piim väikeses potis. Sega teises kausis hästi riivitud juust ja tapiokk. Lisage piim intensiivselt segades, et tükke ei tekiks. Lisa sool ja pipar. Segage, kuni segu pakseneb. Vala segu fooliumile ja rulli see rulliga ettevaatlikult lahti. Katke see fooliumiga ja laske külmkapis 4 tundi jahtuda. Seejärel lõika see kuubikuteks ja prae väga kuumas rasvas.
Arapaima parapähklipiimaga
Brasiilia pähklid on kõrge valgusisaldusega toit ja neid saab tarbida mitmel viisil. Nendest valmistatud piima saab kasutada kookos- ja lehmapiima asendajana, samuti väga maitsvates retseptides. Sel juhul tutvustame teile arapaima (maailma suurim mageveekala) retsepti. Meie laiuskraadide puudumise tõttu võite selle asemel kasutada forelli või turska.
Vajalikud tooted 2 portsjoni jaoks: 300 grammi tooreid Brasiilia pähkleid, kaks fileed arapaimat (forelli või turska), 1 tl. soola ja pipart, 2 spl. jämedalt hakitud värske koriander, 1 suvikõrvits, lõigatud 5 mm viiludeks, 1 pea peeneks hakitud punane sibul, 60 g okra, pikuti lõigatud, 60 g peeneks hakitud pastinaaki, 2 bataati, viilutatud 1 cm, 2 tomatit, lõigatud viiludeks 1 cm, 3 oksa tüümiani
Valmistamismeetod: Pange kreeka pähklid 400 ml veega segistisse ja lülitage seade 5 minutiks sisse. Jätke segu 30 minutiks seisma ja kurnake see läbi marli või peene sõela. Puista fileed soola ja pipraga ning lase 30 minutit seista.
Suures kastrulis asetage 1 liiter vett 1 spl. soola ja pane see pliidile keema. Keeda maguskartulit 5 minutit ja okrat 3 minutit. Pange kõik köögiviljad kergelt määritud pannile ja asetage neile fileed. Vala kogu Brasiilia pähklipiim ja küpseta eelsoojendatud 220-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Soovitan:
Brasiilia Pähkel
Brasiilia pähkel (Bertholletia excelsa) on parim ja tõhusam looduslik seleeniallikas. Seda ainulaadset pähklit leidub ainult Amazonase metsades, kus selle puu on metsik ja seda pole isegi haritud. Brasiilia pähkleid ei kasva mujal maailmas.
Brasiilia Pähklite Tervislik Kasu
Amazonase metsades elavad mõned ainulaadsed taimeliigid, näiteks parapähkel. Brasiilia puud elavad Brasiilia, Boliivia, Peruu, Colombia troopilistes vihmametsades ja huvitav fakt on see, et tegelikult pole Brasiilia suurim maitsvate pähklite tootja, vaid Boliivia.
Jaboticaba - Brasiilia Viinamarjad
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, tuntud ka kui Myrciaria cauliflora, on igihaljas aeglasekasvuline puu, mis pärineb Lõuna-Brasiiliast. Seda tuntakse ka Brasiilia viinamarjapuu või Brasiilia viinamarjana, kuna see on väga sarnane viinamarjadega.
Mida Teate Brasiilia Köögist?
Brasiilia köök on kohalike, Euroopa ja Aafrika mõjutuste kombinatsioon. See on üsna mitmekesine, varieerudes vastavalt piirkonnale, mida see kajastab. Sealiha, veiseliha ja kala on paljude roogade aluseks ning neid täiendab enamasti piirkonnas tuntud kaunviljade mitmekesisus ja mitte harva ka riis.
Brasiilia Köök
Rütmid, tantsimine, jalgpall, karnevalid, rõõm ja lust - Brasiilia temperamendi lahutamatu osa. Kuid see on vaid väike osa Brasiilia olemusest - ajalugu, muusikat, kööki ei saa eirata. Nende köök pole unarusse jäetud - üsna eksootiline ja teistsugune kui meil.