2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Bulgaarlaste lemmiktoitude hulgas on sarma koos pajaroa, küpsete ubade, mahlaste lihapallide ja pirukaga. Sellest hoolimata ei leidu sarma juuri Bulgaaria maades ja koht, kust need pärinevad, on tänaseni mõistatus. Keegi ei saa kindlalt kinnitada oma esivanemate kodumaad - mõned allikad näitavad, et nad tõid osmanite sissetungijad, teised näitavad, et nad on pärit Bütsantsist.
Sarmade päritolu küsimus on uudishimulik paljudele ajaloolastele ja arheoloogidele, kes on selle müsteeriumi lahti harutamise nimel meeletult tööd teinud. Seal on restaureeritud keskaegne Bütsantsi köök, mis viitab teadlastele Kreeka antiigile. Sealt leiti roogasid, mis olid väga sarnased tänapäeva sarmaga.
Sõltumata sarma päritolust on nad tänaseks üks suuremaid kulinaarseid imesid kogu maailmas. Nad tunnevad Bulgaaria toidulaual suurt austust mitte ainult pühade ajal, vaid ka igapäevases menüüs.
Selles artiklis tutvustame teile uuenduslikult muidu traditsioonilist hapukapsa retsepti.
Kapsa hapukapsas rosinatega
Vajalikud tooted: 40 tükki kapsalehte, 350 grammi riisi, 1 pea vana sibulat, 1 munakollane, 100 grammi rosinaid, 30 milliliitrit tomatipastat, 150 grammi jahu, näputäis suhkrut, näputäis piparmünti, soola ja maitse järgi pipart
Valmistamismeetod
Kõigepealt peate sibula väikesteks tükkideks lõikama ja hautama vähese õliga. Seejärel lisa riis, rosinad ja piparmünt, maitsesta pipra ja soolaga. Pange kapsa lehed selle täidisega. Asetage need kastrulisse ja valage katteks võrdsetes kogustes kapsa mahla ja vett. Nende lagunemise vältimiseks asetage ülaosale portselanplaat ja laske neil madalal kuumusel küpseda.
Kastme jaoks
Prae jahu väheses õlis kuldseks ning lisa tomatipasta ja suhkur. Seejärel valage kapsa mahl ja pange munakollane. Segage intensiivselt, kuni saadakse homogeenne segu.
Serveerimisel vala see kaste sarmale.
Kapsa hapukapsas ubadega
Vajalikud tooted
1 keskmine hapukapsas, 2 keskmist sibulat, pool tassi riisi, 1 tass keedetud küpseid ube, 1 tass kuuma vett, 1 spl oliiviõli, pool tl punast pipart, soola ja pipart maitse järgi
Valmistamismeetod: Kõigepealt segage oad, peeneks hakitud sibul, riis ja vesi. Pange need keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni riis on pooltoores. Selle seguga alustage sarmade moodustamist. Enne nende potti panemist pange põhja mõned kapsalehed. Paigaldage sarma tihedalt. Vala võrdsetes osades kapsamahla ja vett või lihtsalt kuuma vett ja pane taldrik peale, et need välja ei areneks. Küpseta tasasel tulel.
Kuumutage eraldi kausis oliiviõli ja lisage punane pipar. Lisage segule 2-3 supilusikatäit vedelikku, milles sarma keedeti, ja valage pärast segamist uuesti pannile. Jätke need veel 7-8 minutiks pliidile.
"Bulgaaria sushi", nagu sarmasid viimasel ajal kutsutakse, annab teile uskumatu võimaluse katsetada. Täidisesse võid panna kõik, mis sulle sobib - seened, porgandid … nimekiri on lõputu! Tähtis on lõbutseda ja sellest rõõmu tunda.
Soovitan:
Porgandikook - Uudishimulik Lugu Ja Klassikaline Retsept
Igal aastal 3. veebruaril tähistavad Ameerika kodanikud Riiklik porgandikoogipäev . Väike lugu Porgandikoogist Magusa maitse tõttu on porgandeid kasutatud keskajast alates erinevate roogade magustamiseks. Siis olid magusained kallid, mesi polnud kõigile kättesaadav ning porgand sisaldas rohkem suhkrut kui ükski teine köögivili (välja arvatud suhkrupeet), nii et nad leidsid oma koha nii soolastes kui ka magusates roogades.
Hapukapsas Ja Kartul Kallinevad
Kauplejad hoiatavad, et sel aastal kallineb hapukapsas kuni 1 levi kilogrammi kohta. Hinnahüpe jõuab kartulini ka saagikoristuse rikkuvate paduvihmade tõttu. Praegu on kapsa hind eelmiste aastatega võrreldes suhteliselt kõrge. Keskmine hind on 1 lev kilogrammi kohta, kuid kohati võib kapsast leida 70-80 stotinki kilogrammi kohta.
Hapukapsas - Magus Kogu Maailmas
Talvel on mitu muutumatut asja ja nende seas on see vaieldamatult hapukapsas . See on sünonüüm lumele ja külmale, jõuludele ja aastavahetusele, brändi ja punase veini ustavale kaaslasele. Kas tunnete juba hapukapsaga sarma ja sealiha lõhna?
Valmistage Samm-sammult Ette Klassikaline Tiramisu
Tiramisu on kahtlemata üks populaarsemaid, armastatumaid ja sagedamini valmistatud magustoite. Selle retseptid on aga nii mitmekesised, et nimetust tiramisu nimetatakse magustoitudeks, mis ei näe välja nagu klassikaline retsept. Tiramisu valmistatakse küpsiste, kange espresso, mascarpone ja Marsala dessertveiniga.
Hapukapsas Võitleb Käärsoolevähiga
Jõulude ja aastavahetuse saabudes on salatid ja hapukapsaga toidud meie toidulaual pidevalt kaaslased. See maius on tõeline aare kasulike vitamiinide ja ainete kohta, mis on meie mao palsam ja tugev liitlane käärsoolevähi vastu võitlemisel. Tegelikult ei ole hapukapsas Bulgaaria ega isegi Balkani patent.
