2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Jakitori - See on nimi väga maitsvast traditsioonilisest jaapani roogast, mis on valmistatud kanast (mõnikord koos selle sisemusega). Väikesed kanatükid küpsetatakse spetsiaalsetel bambusest valmistatud vardas.
Tavaliselt grillitakse neid söe peal. Roog valmistatakse väga kiiresti ja seda pakutakse sageli mõnes Jaapani koolis ja boksis, mis on valmistatud kliendi silme all. Yakitori küpsetamisel lisatakse tavaliselt sidrunimahla ja soola.
Seda serveeritakse sageli spetsiaalse taarakastmega. Selle kastme valmistamiseks kasutatakse Mirini. Mirinit nimetatakse riisil põhinevaks väga magusaks veiniks, mida Jaapanis kasutatakse mitte ainult iseseisva joogina, vaid ka erinevat tüüpi vürtside koostisosana. Sega Mirini kastmemahutis suhkur sojakastmega.
Valmis Yakitorit saab serveerida lauas koos sellise kastmega või ilma. Huvitav on see, et tavalise grilliga võrreldes saab seda rooga lisaks lihale ka kana muudest osadest. Näiteks selleks Jakitori saab kasutada kana nahka, kõhre, südant, maksa, magu jt.
Kõiki neid kana eksootilisi ja ebatavalisi osi grillitakse kergelt söel. Väidetavalt on need väga maitsvad, kuid üldiselt ei julge eurooplased neid proovida.
Tavaliselt on Jaapanis roog lihtsalt röstitud kana köögiviljadega. Kuid Euroopa ja Venemaa restoranidest leiate Yakitori veise-, sealiha, kala ja mereandidega.
Paljud jaapanlased tarbivad seda hommikusöögiks koos õlle või eraldi toiduna. Kogu riigis on palju erinevaid restorane ja kioskeid, kus saate proovida Yakitorit.
Lisaks pakutakse seda rooga Jaapanis sageli baarides. Roog on edukas nii Jaapani restoranides kui ka restoranides üle kogu maailma. See on üks kõige ebatavalisemaid lihatoite, mis tavaliselt välismaalasi köidab.
Soovitan:
Teriyaki - Jaapani Köögi Klassika
Teriyaki sojakaste on Jaapani köögi sünonüüm. See on nagu pitsa Itaalia jaoks või sinihallitusjuust Prantsusmaale. Aromaatne ja maitsev, nagu tõelisele sojakastmele kohane, võib Teriyaki olla kirsiks tordil iga endast lugupidava liharoa puhul.
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Valmistage Köögiviljad Jaapani Keeles
Jaapani köögis on toodete lõikamiseks tohutult palju võimalusi. Üks levinumaid on sainomegiri - tükeldamine. Võtke eelnevalt lõigatud toodete ribad ja lõigake need kuubikuteks, mille mõõtmed on 1,5–1,5 × 1,5 sentimeetrit. Seda meetodit kasutatakse porgandi, bambuse, kartuli lõikamiseks ning salatitesse, lisanditesse ja keedetud roogadesse.
Keetmistehnikad Jaapani Köögis
Võite oma koju tuua väikese Jaapani atmosfääri, kui kujutate ette, et teid ümbritsevad mered ja mäed, ning tutvute traditsiooniliste kulinaarsete tehnikate ja retseptidega, mille üle Jaapan on uhke. Looduslik valik Jaapani köök järgib aastaaegu - köögiviljad ja vürtsid muutuvad, toidud muutuvad ka aastaringselt.
Šabu-šabu: Jaapani Uskumatu Eksootika
Jaapani köök, mis on enamasti inspireeritud loodusest ja selle kingitustest, on loonud lugematul hulgal maitsvaid retsepte, mida tasub proovida. Traditsiooniliselt tarbitavate roogade hulgas on nn nabemono, mis valmistatakse kuumal plaadil otse külaliste silme all.
