2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tänapäevase inimese üha kasvav otsimine tervisliku, tasakaalustatud ja samal ajal maitsva toidu valdkonnas viib uskumatute kulinaarsete avastusteni. Üks neist on kinoa - see ammu unustatud taim, millest on viimasel kümnendil saanud kokanduses absoluutne hitt.
Kinoa seda võib leida ainult Andide kõrgetelt väljadelt, kuni umbes neli tuhat meetrit üle merepinna. Tänapäeval on suurte südamekujuliste lehtedega taime suured vaid 3–4 mm valged terad dieedi- ja tervisliku toiduainete turul üks nõutumaid tooteid. Kinoa oma menüüsse lisamiseks on palju põhjuseid. Siin on kolm peamist:
Rikas valgusisaldusega
Varem oli kinoa Boliivia, Peruu, Ecuadori ja Tšiili elanike peamine valguallikas. Tollal ainsad koduloomad, laamad ja merisead, ei kandnud peaaegu ühtegi valku. Lisaks neile sisaldab kinoa kõiki asendamatuid aminohappeid, mida inimkeha vajab.
Nii saab see liha peaaegu täiuslikuks asendajaks, vähemalt valgusisalduse kvaliteedi osas. Soovitatav veganitele ja taimetoitlastele. Kaltsiumi on rohkem ja see ei sisalda gluteeni - mis võiks olla parem. See muudab selle sobivaks mis tahes gluteenivaba retsepti jaoks või nisujahu valmistamiseks.
Bioloogiliselt puhas toode
Kinoa toodetakse bioloogiliste meetoditega ilma kunstlike pestitsiidide ja väetisteta. Potentsiaalselt ohtlike ainete puudumine on üks peamisi põhjusi, miks iidne taim oma menüüsse lisada.
Küpseta kiiresti
Kinoa küpseta mitte rohkem kui 15-20 minutit. Peamine valmistamismeetod on toiduvalmistamine. Sel eesmärgil on väikesed terad üle ujutatud kaks korda suurema veega. Keeda läbipaistvaks. Keedetud kinoat iseloomustab kergelt krõbe tekstuur, maalähedane aroom ja pähklimaitse.
See sobib suurepäraselt nii bulgurile kui kuskussile ja isegi riisile, kui retsept ei osuta selle kohustuslikule olemasolule, nagu näiteks risottos.
Seda saab lisada taimetoitudele koos valitud köögiviljadega, samuti valmistada liha või kalaga. Seemneid kasutatakse ka pilafi ja salatite, isegi magustoitude valmistamiseks. Mõni lisab hommikusele müslile küpsetatud poolläbipaistvaid ube.
Proovige mõnda meie kinoaga retseptist: lihapallid kinoa ja bulguriga, kana kinoaga, kinoa köögiviljadega, salat kinoa ja köögiviljadega, kinoa nõgesega.
Soovitan:
Millistele Roogadele Peaksime Lisama Metsikut Küüslauku?
Kui kõnnite metsas mööda jõge või puid niiskes mullas, võite leida metsik küüslauk (pärm) kasutada oma köögis. Selle tunnete ära lehtede järgi, mis on paksud ja pikad, nagu maikellukese lehed, ja selle eristamiseks piisab teravast küüslaugu lõhnast.
Siin On Mõned Põhjused, Miks Pastinaaki Oma Menüüsse Lisada
Pastinaaki on Vahemerel ja selle ümbruses kasvatatud juba iidsetest Rooma aegadest. See on porgandi ja kaalika sugulane. Seda kasutatakse nii tärklise allikana hautistes ja suppides kui ka magustoitudes magustoitudes ning isegi veini taolise toorainena.
Millistele Roogadele Peaksime Estragonit Lisama?
Estragon on mitmeaastane taim, millel on rohttaim. See moodustab lühikesed maa-alused varred - risoomid. Õitsemise ajal võib varre kõrgus ulatuda kuni kahe meetrini. Estragonit on kahte tüüpi - kultiveeritud ja metsik. Looduslikul estragonil on nõrgem aroom ja maitse.
Millistele Roogadele Peaksime Lisama Roosat Pipart?
Roosa pipar Seda leidub ka nimede all roosad oad, Brasiilia / Peruu pipar, shinus fruit /. Roosa pipar on Brasiiliast ja Argentinast pärit väikese õitsva puu vili. Selle viljad on sarnased taimele Piper nigrum, millest eraldatakse muud tüüpi pipart - valget, musta ja rohelist.
Millistele Toitudele Peaksime Murulauku Lisama?
Murulauk on kõige kergemini kasvavate taimede seas nii aias kui ka kodus potis. See on põuakindel ning harva vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele. Selle harimiseks on vaja ainult päikeselist kohta ja toitaineterikast mulda. See on väärtuslik oma spetsiifilise maitse tõttu, mis pole nii tugev kui tavaline sibul, kuid teisest küljest sarnaneb see osaliselt küüslauguga.
