2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nii nagu islami religioon keelab oma järgijatel sealiha süüa, kuid lubab kõike muud, nii keelab budism ka kõigi elusolendite tapmise. Jaapanis, kus budismi ja šintoismi praktiseeritakse laialdaselt, oli vaid poolteist sajandit tagasi keelatud süüa sõraliste liha.
Lääne mõjude tulekuga on see keeld tühistatud, kuid ka täna eelistatakse kala ja mereande. See pole üllatav, kuna Jaapan on saareriik ja suudab tegelikult tarnida tohutul hulgal kalu.
Lisaks tunnustatud kalandusjõule kuulub see riikide hulka, mis on ka suurim kala ja mereandide tarbija. Mõne klassifikatsiooni järgi on see isegi esimene.
Sajandeid kala ja mereannid on igapäevaelus olemas jaapanlaste menüü. Tulenevalt asjaolust, et kogu riigi veekogusid mõjutavad nii kuumad kui külmad hoovused, pole mitte ainult püütavate kalade ja mereandide arv suur, vaid ka nende mitmekesisus.
Jaapani turgudel arvukate kioskite korraldamisel leiate selliseid kalu nagu tuunikala, krabid, haugid, lõhe, makrell, punavein, tuunikala ja paljud teised. Mereandide hulka kuuluvad rannakarbid, kalmaarid, sardiinid, igasugused krevetid ja isegi Saint Jacques'i rannakarbid.
Teine asi, mida on huvitav mainida kala Jaapanis, on tõsiasi, et Tõusva Päikese Maal vaalapüük jätkub. Ehkki nende tohutute loomade arvu vähenemise tõttu on see kogu maailmas keelatud, söövad jaapanlased vaalaliha jätkuvalt, ehkki vähem regulaarselt.
Te ei saa leida juhuslikku sushibaari, lootes seda hõrgutist proovida, kuid kui proovite õnne ühes mainekas Jaapani restoranis, võite tellida vaalalihast või otse kergelt praetud vaalalihast valmistatud sashimi.
Samuti huvitav fakt, mis muret teeb kalad ja jaapanlased on see, et nad on fugu valmistamise meistrid. See on üks mürgisemaid kalu maailmas, kuid on olemas spetsiaalseid käsitöölisi, kes suudavad seda töödelda ja tarbimiseks kohandada.
Soovitan:
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Kala Ja Mereannid: 8 Näpunäidet Parima Valimiseks
Suvi on peaaegu käes. Õhk lõhnab juba vabaduse, reisimise, palju naeru ja kala järele. See on alati meie ümber, kuid kui saabub aeg mere ja meresihtkohtade jaoks, mängib see alati suurt rolli. Aga kas me teame kuidas valida parim kala ?
Keetmistehnikad Jaapani Köögis
Võite oma koju tuua väikese Jaapani atmosfääri, kui kujutate ette, et teid ümbritsevad mered ja mäed, ning tutvute traditsiooniliste kulinaarsete tehnikate ja retseptidega, mille üle Jaapan on uhke. Looduslik valik Jaapani köök järgib aastaaegu - köögiviljad ja vürtsid muutuvad, toidud muutuvad ka aastaringselt.
Ingver Jaapani Köögis
Aasia köök on kuulus selliste toodete nagu riis, erinevad nuudlid, soja, sojakaste ja muu laialdase kasutamise poolest. Kui aga rääkida tõusva päikese maast, siis jõuame järeldusele, et on olemas mõned koostisosad nagu näiteks wasabi, ilma milleta Jaapani köök poleks see, mis ta on.
Tundmatu Kala Mereannid: Kulinaarsed Peensused Ja Retseptid
Merikeel on liik, mis kuulub mitmesse perekonda. Üldiselt on nad kõik SOLEIDAE liikmed, kuid väljaspool Euroopat nimetatakse paljusid teisi sarnaseid lestalisi Sole. Euroopa gastronoomias on mitmed liigid tunnistatud tõelisteks ainukeelteks, kuid kõige sagedamini kasutatakse harilikku merikeelt Solea Solea.
