2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Liha on põhiline valgutoode, mida me eluliselt vajame. Hobuseliha on toiduks kasutatud juba eelajaloolistest aegadest. Rändrahvad keetsid hobuseliha erineval viisil.
Kõige sagedamini kuivatati hobuseliha toiduks kasutamiseks pikkadel matkadel. Hobuseliha pehmendamiseks tuleb seda keeta kauem kui kaks tundi, kuid selle maitse pole võrreldav muu lihaga.
Hobuseliha on lahja, puhas liha, mis varustab keha toitainetega.
Külma keedetud hobuseliha serveeritakse roheliste vürtside ja tomatikastmega piserdatuna. Paljudes Aasia riikides tarbitakse erinevaid hobuseliharoogasid.
Jaapanis on tuntud roog umasashi - see on hobuseliha sashimi, mis on lõigatud tooreks. Kuivatatud hobuseliha saate ise valmistada. Vajalikud tooted: 1 kg hobuseliha, maitse järgi soola ja pipart, 2 liitrit külma vett, veidi rasva, 2 küüslauguküünt.
Vala liha peale kuum vesi ja keeda pehmeks. Eemalda pannilt, nõruta ja soola ning puista peale musta pipart, määri küüslauguga. Pange võiga määritud pannile. Lase madalal ahjus kuus tundi kuivada.
Küpseta keedetud hobuseliha. Vajalikud tooted: 1 kg hobuseliha, 1 sibul, 2 tk. loorberileht, maitse järgi soola ja pipart.
Lõigake liha tükkideks, valage keeva veega nii, et see kataks liha, keetke, soola, piserdage pipart, lisage praetud eelnevalt tükeldatud sibulad, vähendage kuumust ja küpseta pehmeks.
Kui see pehmeneb, lisage loorberileht ja kontrollige liha valmisolekut kahvliga läbi torgates - kui selget mahla lekib, on liha valmis.
Keedetud hobuseliha süüakse kuumalt või külmalt, lõigatakse paksudeks tükkideks. Serveeritakse kartulite või hautatud köögiviljade garneeringuga.
Ribidest saab valmistada maitsva roa. Vajalikud tooted: 1 kg hobuse ribisid, maitse järgi soola ja sinepit, taina jaoks - 2 muna, 50 grammi jahu, 100 milliliitrit vedelat koort, musta pipart.
Ribid lõigatakse tükkideks, pestakse, kuivatatakse ning iga tükk soolatakse ja levitatakse õhukese sinepikihiga.
Valmistage munadest tainas, segage jahu ja koorega, lisage must pipar. Prae kuumas rasvas. Ribi saate küpsetada ahjus.
Soovitan:
Hobuseliha Marineerimine Ja Küpsetamine
Viimastel aastatel on hobuseliha tarbimine märkimisväärselt suurenenud. Seda hinnatakse kõrgelt Aasias ja Euroopas ning itaallased on eurooplaste seas suurimad hobuseliha tarbijad. Isegi maailmakuulsat Itaalia vorsti "Mortadella" võib leida hobuselihast.
Praegu Pole Hobuseliha Vorstides
Bulgaaria toiduohutusameti (BFSA) eksperdid teatasid kolmanda proovipartii tulemustest, mis saadeti hobuste DNA võimalike jälgede testimiseks. Ükski 25 testitud proovist ei olnud positiivne. See partii on neljast seeriast kolmas, mille Bulgaaria riik, keda esindab BFSA, on kohustunud saatma selle kuu lõpuks testimiseks.
Hobuseliha Leiti Suurbritannias Bulgaaria Vorstist
Bulgaaria salaami tarnijale Dartforti linnas on määratud 5000 naela. Trahvi põhjuseks on toote müük, mille sisu koosneb peaaegu 50 protsendist hobuselihast, teatab thisislocallondon.co.uk. See on esimene juhtum Ühendkuningriigis pärast hobuselihaskandaali lahvatamist eelmise aasta alguses.
Uus Hobuseliha Skandaal Prantsusmaal
Lõuna-Prantsusmaal arreteeriti 21 inimest pärast seda, kui selgus, et kauplustes müüakse sadade narkouuringuteks kasutatud hobuste liha. Prantsuse politsei sõnul oli enamik neist hobustest farmaatsiahiiglase Sanofi omanduses ja pärast veterinaardokumentide võltsimist müüdi neid riigi tapamajadesse.
Hobuseliha On Paljudes Riikides Delikatess
Uskuge või mitte, aga maailmas on palju riike, kus inimesed naudivad hobuseliha burgereid. Kuna hobustel on tsiviliseeritud ühiskonna ajaloos olnud suur roll nii rakmedena kui ka lemmikloomadena, on paljude kultuuride jaoks isegi mõte hobuseliha söömisest tabu.
