2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Uskuge või mitte, aga maailmas on palju riike, kus inimesed naudivad hobuseliha burgereid.
Kuna hobustel on tsiviliseeritud ühiskonna ajaloos olnud suur roll nii rakmedena kui ka lemmikloomadena, on paljude kultuuride jaoks isegi mõte hobuseliha söömisest tabu. Näiteks ameeriklased ei nõustuks hobuse söömise ideega.
Kuid Lõuna-Ameerikas, Hiinas, Jaapanis ja paljudes Euroopa riikides, sealhulgas Prantsusmaal, Itaalias ja Šveitsis, on see laual sama tavaline kui muu liha. Kaheksa maailma kõige suurema rahvaarvuga riiki söövad igal aastal ligi 5 miljonit hobust.
Prantsusmaal on isu hobuseliha järele olnud juba mitu sajandit. Napoleoni kirurg parun Jean-Dominique Larry tegi ettepaneku, kui väed nälgisid, et süüa ja süüa lahingus hukkunud hobuste liha. Nii võtsid ratsaväelased hobuseliha, röstisid selle tulel, panid vürtse ja hakkasid hobusefileed sööma.
Hobuseliha on tegelikult üsna tervislik, kuni saate abstraktselt pilti vaadata, kui loom vaatab teid oma haletsevate silmadega. Liha on lahja, peen, kergelt magus, valgurikas.
Hobused on hullu lehma haiguse suhtes isegi immuunsed. Montreal on eriline hobuste armastaja ja sel alal spetsialiseerunud lihunikud on tänu hullunud lehma tõve levikule viimastel aastatel olnud eriti hõivatud.
Suur osa Ameerika Ühendriikides igal aastal tapetud 65 000 hobusest saadetakse Jaapanisse, Euroopasse ja Quebecisse, kus liha tarbitakse. Quebecis ja Euroopa riikides saavad seda müüa ainult spetsiaalsed hobuseliha kauplused ning seda müüakse hakkliha, vorstide, praade kujul.
Hobuseliha tarbimise individuaalne otsus põhineb sageli religioossetel põhjustel. Paljud moslemikultuurid ei keela rangelt hobuseliha tarbimist, kuid ei soovita seda. Üks selgitus selle liha tarbimise heidutamiseks on see, et moslemiriikide armeedes kasutatakse hobuseid regulaarselt.
Kuid kuna nende kasutamine sõjalistel eesmärkidel on tänapäeval vähenenud, arvavad paljud, et hobuste söömist ei tohiks keelata. Juudi toitumisseadused keelavad hobuseliha tarbimise, kuna hobused ei ole mäletsejalised. Roomakatoliku kirikus on hobuste söömise keeld pärit 8. sajandist ja kehtib siiani.
Tõenäoliselt on suurim põhjus, miks hobuste söömise idee on paljudele vastik, see, et inimkond on sajandeid hoidnud tihedat kontakti nende loomadega nagu lemmikloomad.
Seda lähedust demonstreeritakse regulaarselt filmides ja raamatutes. Enamik Ameerika Ühendriikide inimesi peab hobuseid kaaslasteks, mitte õhtusöögiks. Kuid paljudes teistes maailma riikides peetakse neid delikatessiks.
Soovitan:
Hobuseliha Marineerimine Ja Küpsetamine
Viimastel aastatel on hobuseliha tarbimine märkimisväärselt suurenenud. Seda hinnatakse kõrgelt Aasias ja Euroopas ning itaallased on eurooplaste seas suurimad hobuseliha tarbijad. Isegi maailmakuulsat Itaalia vorsti "Mortadella" võib leida hobuselihast.
Praegu Pole Hobuseliha Vorstides
Bulgaaria toiduohutusameti (BFSA) eksperdid teatasid kolmanda proovipartii tulemustest, mis saadeti hobuste DNA võimalike jälgede testimiseks. Ükski 25 testitud proovist ei olnud positiivne. See partii on neljast seeriast kolmas, mille Bulgaaria riik, keda esindab BFSA, on kohustunud saatma selle kuu lõpuks testimiseks.
Hobuseliha Leiti Suurbritannias Bulgaaria Vorstist
Bulgaaria salaami tarnijale Dartforti linnas on määratud 5000 naela. Trahvi põhjuseks on toote müük, mille sisu koosneb peaaegu 50 protsendist hobuselihast, teatab thisislocallondon.co.uk. See on esimene juhtum Ühendkuningriigis pärast hobuselihaskandaali lahvatamist eelmise aasta alguses.
Uus Hobuseliha Skandaal Prantsusmaal
Lõuna-Prantsusmaal arreteeriti 21 inimest pärast seda, kui selgus, et kauplustes müüakse sadade narkouuringuteks kasutatud hobuste liha. Prantsuse politsei sõnul oli enamik neist hobustest farmaatsiahiiglase Sanofi omanduses ja pärast veterinaardokumentide võltsimist müüdi neid riigi tapamajadesse.
Kuidas Küpsetada Hobuseliha
Liha on põhiline valgutoode, mida me eluliselt vajame. Hobuseliha on toiduks kasutatud juba eelajaloolistest aegadest. Rändrahvad keetsid hobuseliha erineval viisil. Kõige sagedamini kuivatati hobuseliha toiduks kasutamiseks pikkadel matkadel.
