2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mõne teatmiku järgi valmistavad Balkani rahvad kuskil 300–400 tüüpi lihapalle. Ainuüksi Türgis õnnestus kohalikul ajalehel kokku lugeda 291.
Kuigi see roog erinevates variatsioonides on tuntud peaaegu kogu maailmas, pole ühtegi teist piirkonda, kus see oleks nii möllava loovuse teema.
Selle kriteeriumi järgi juhivad türklased ja kreeklased. Serbia ületab seevastu kõiki teisi rahvusi rollis, mille ta sellele toidule oma rahvusköögis on omistanud - grill võtab tavalises Serbia menüüs umbes 70% kohast.
Albaania, Bulgaaria, Makedoonia ja Rumeenia on lihapallivõistlustel veidi nõrgemad, kuid neil on ka selles küsimuses midagi öelda, vähemalt seoses hakklihapallide tahke osa veetmisega.
Bulgaaria köögis leidub rohkelt lihapallide retsepte - praetud, kreeka keelele väga lähedal asuvatest, läbi uhkete, mahlaste kebabide, kuni patriootliku nimeni "Lihapallid Konstantinoopolis" - väikeste pallikestena, mis asetatakse aurava kartulipüree osale võiga.
Suitsulettide lähedusse kohevasse saia asetatud ja rikkalikult värvika soolaga üle puistatud grillitud lihapallid on lihtsast toidust juba ammu rahvusliku naudingu allikas. Omatehtud praetud lihapallid on peremugavuse vanasõna sümbol.
Praegu kannatab nende roogade, eriti erinevate lihapallide ja kebabide maine, riigi toiduainetööstuse olukorra tõttu. Peaaegu kõik restoranid pakuvad pooltooteid - rasvaseid, vesiseid, vahel ka karmi vorme, mis maitse järgi otsustades võivad olla plastiliinist.
Muidu valmistatakse Bulgaarias klassikalisi lihapalle sea- ja veisehakklihast, tavaliselt vahekorras 60:40, ja on väga oluline, et sealiha oleks suhteliselt rasvane.
Erinevalt Kreeka omadest on Bulgaaria köömnete asemel sageli soolased või nende mõlema kombinatsioon. Lisatud purustatud kuumade paprikatega nimetatakse neid "neurootilisteks".
Ühesõnaga - igaüks teeb mida tahab. Kulinaariareiside austajate rõõmuks.
Soovitan:
Oad Ja Läätsed Lihapallid Lihavõttepühade Jaoks
Nad on kerged, toitvad ja kohutavalt maitsvad. Neid valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, ah Lihavõttepühad on nende aeg. Kuid mitte ainult sellepärast oa ja läätse lihapallid on nii isuäratavad, et soovite neid igal aastal igal ajal uuesti ja uuesti proovida.
Mida Sisaldavad Valmis Lihapallid Ja Kebabid?
Bulgaaria vana riikliku standardi ja toitlustusettevõtete retseptide ühtse kogumise kohaselt nõustuti, et turul peab hakkliha sisaldus sisaldama vähemalt 70% liha. Toiduettevõtted ei ole aga tänapäeval kohustatud töötama seal antud retseptide järgi.
Lihapallid Pozharski - Vene Maitsega Kulinaarne Meistriteos
Üheksateistkümnenda sajandi alguses said Euroopas eriti populaarseks maitsvad praetud lihapallid, tuntud ka kui Pozharski. Selle roa päritolust on mitu versiooni ja neis kõigis on peategelaseks Venemaa keiser Aleksander I. Üks lugu räägib, kuidas ühel Peterburi ümbruse jalutuskäigul keisri vanker katki läks.
Kõige Isuäratavamad Köögiviljade Lihapallid, Mida Olete Kunagi Söönud
Sügis läheneb, kuid turud on endiselt täis värskeid tomateid ja paprikaid ning igasuguseid talveks sobivaid rohelisi. Enne tervislike köögiviljade konservikarpidesse sulgemist kasutage nende värskust mitme isuäratava roa valmistamiseks. Siin on 3 huvitavat retsepti köögiviljade lihapallid .
Teeme Porgandi Lihapallid
Porgand on tõeline toitainete varandus. Need sisaldavad palju mineraale, vitamiine ja eeterlikke õlisid. Porgandis on palju karoteeni, mis muundub inimkehas A-vitamiiniks. A-vitamiin on rasvlahustuv, seetõttu tuleb seda tarbida koos rasvaga, et organism täielikult imenduks.
