2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Uuel Cateringil on suurepärane kokkade ja asjatundlike kokkade meeskond. Siin on mõned nende toiduvalmistamise näpunäited ja nipid:
Kasulikud toiduvalmistamise näpunäited ja soovitused NOVA Cateringi kokandusmeeskonnalt:
Kodujuustuga küpsetamisel olge soola lisamisega ettevaatlik - sool niisutab kohupiima tugevalt.
Kui teile meeldib jala ümber krõbe kananahk, siis selleks, et see oleks nii ahvatlev koor, jätke liha vähemalt kolmeks tunniks ja eelistatavalt üheks päevaks külmkappi kuivama. Teine tehnika on Jamie Oliveri demonstreeritud küpsetuspaneel - riivsai, küüslaugupulber, teie lemmik ürdid võtke küpsetamise keskel välja liha, veeretage see paneeringus ja küpsetage uuesti.
Võitaina küpsetamisel tehke spaatliga, puulusikaga võimalikult palju toiminguid ja mudige kätega minimaalselt - võitaigna kätega puudutamine deformeerib tainast kehatemperatuuri ülekandumise tõttu.
Suvikõrvitsa ja värskete kurkide kasutamisel on oluline nende soolamise järjekord. Näiteks - taraatori valmistamisel on erinevaid tehnikaid ja retsepte. Üks neist, millele me ka kaasa tunneme, on lisada sool enne serveerimist, kui kurgid, till, pähklid, oliiviõli ja piim on juba segunenud.
Paljudes kaasaegsetes retseptides, eriti tainas, näete juhiseid või sulatamiseks või sulatamiseks mikrolaineahjus. Tegelikult ei aktsepteeri seda trikki ükski endast lugupidav kokk ega kondiiter. Võimaluse korral sulata või, kuni see toatemperatuuril pehmeneb, isegi ahju või muu kuumuse lähedal, kuid mitte mikrolaineahjus.
Riisiroogade küpsetamisel ahjus vähendage temperatuuri 140-160 ° C-ni. Järgige sama loogikat, kui keedate riisi kuumal plaadil, alates madalamast kuni keskmise kraadini, mitte kunagi viimased 2-3 kraadi kuumal plaadil.
Kõik teavad juba enne küpsetamist kaunviljade leotamise näpunäiteid. Kui teil pole vees jätmiseks tervet päeva, võite teha vähemalt järgmist: pane see pliidile vette, keetke ja laske siis tund või kaks puhata. Seejärel jätkake olulise toiduvalmistamisega.
Teine asi, mida küpsete ubade küpsetamisel isiklikult kogeti. Kui kahtlustate, et kaunviljad võivad olla vanemad, lisage kohe küpsetamise alguses või enne kiirpliidi sulgemist teelusikatäis söögisoodat, sama teelusikatäis viina / brändit ja suhkrut. Sa oled meeldivalt üllatunud.
Foto: ANONÜÜM
Kui leiate, et tomatikaste on proovimiseks üsna hapu, siis kontrollimatu koguse maitsva suhkru lisamise asemel proovige happesuse vähendamiseks lisada väike näputäis söögisoodat.
Paljudest nii toiduvalmistamise kui ka kondiitritoodete retseptidest leiate valmis essentside asemel apelsini- või sidrunikoorest pärit tsitruseliste saepuru. Tehnoloogid soovitavad tänapäeval neid juhiseid mitte kasutada, kui te pole oma hoovi puult vilja riisunud. See on üks väheseid juhtumeid, kus keemiatoodet eelistatakse looduslikule ka pärast koore puhastamist sooda ja harjaga.
Et vältida õli pritsimise ajal praadimist, lisage enne kuumutamist näpuotsatäis soola. Ja kulinaariaveteranide nõuanne: lisage kala praadimisel pärast küpsetamist viskamiseks tükike kartulit (võib-olla vanemat ja kummist) - teid hämmastab, kuidas lõhn peaaegu märkamatu on.
Üks liha niinimetatud sulgemise tehnikatest on selle lühike küpsetamine enne edasist kuumtöötlemist. Selle protseduuri eesmärk ei ole mahlade paiskamine oma kohale. Kui te ei soovi praadida, saavutate suhteliselt sama efekti, kui röstite liha kaks minutit mõlemal küljel palju kõrgemal temperatuuril kui sellel, mille töötlemist jätkate.
Telesaadetes ja artiklites kuuleme ja loeme mitmes kohas näpunäiteid puu- ja köögiviljade sulatamiseks külma voolava vee all. Meie kokanduseksperdid on selle tehnika vastu kindlalt vastu. Ainus erand, mida nad lubavad roheliste ubade jaoks - selleks, et tasakaalustada selle vähest lõhna või lõhna, mida see sisaldab, ja mõned inimesed peavad seda ebameeldivaks, loputage see vahetult enne toiduvalmistamist külma veega.
UUS Catering soovib teile palju maitsvaid naeratusi, kauneid hetki ja toredaid pühi!
Soovitan:
Toidake Oma Aju Ja Intellekti Nende Toodetega! Nad Tõesti Töötavad
Spetsiifiline lehtköögiviljade pigment peatab kristalliseerunud intelligentsuse lagunemise, mis kaasneb stressi ja vanuse kuhjumisega, avastasid teadlased. Kristalliseerunud intelligentsus on oskus kasutada kogu elu jooksul omandatud teadmisi, kogemusi ja oskusi.
Maitsesta Meriahven Nagu Tõeline Kokk
Meriahven on hämmastava maitse ja aroomiga röövkala rannakala. Ta elab Vahemere ranniku lähedal. Tema keha on hõbedane, lamestatud ja külgmiselt piklik. See on tuntud seljauimede iseloomuliku jaotuse ja lõpuste tumehalli laigu poolest. Maksimaalne kaal, milleni meriahven jõuab, on 12 kg.
Kuidas Korraldada Sööki Nagu Tõeline Kokk
Toidu serveerimisel on suur tähtsus. Hea efekti saavutamiseks peame arvestama mõningate teguritega. Siin on ideed lihtsamaks korraldamise viisiks, kuid need on üsna tõhusad. Meie ettekande raamistik on taldrik , mis tähendab, et peame selle valima hoolikalt vastavalt konkreetsele sündmusele.
Toidake Nagu Peakokk Kodus Su Tüüpi Seadmetega
Keeduvarustus Su selline tähendab sõna otseses mõttes vaakumis. See on juba ammu tuntud suurte kokkade seas, kuid see toiduvalmistamise viis on juba sisenemas tavaliste koduperenaiste kodudesse. See küpsetatakse vaakumkotis madalal temperatuuril pikka aega.
Sööge Oma Hommikusööki Nagu Kuningas, Lõunasööki Nagu Vürsti Ja õhtusööki Nagu Vaest Meest
Pole enam rangeid dieete ja pikki keelatud toitude nimekirju! . Igaüks, kes soovib kaalust alla võtta, kuid kellel on raske pidevalt piirduda erinevate toitudega, saab nüüd lõõgastuda. Selgub, et saladus pole mitte ainult selles, mida me sööme, vaid ka siis, kui me toitu tarbime, edastab Popshuger.
