2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Fondüü valmistamine on väga lõbus, kuna see hõlmab nii külalisi kui ka võõrustajaid. Nimi "fondüü" pärineb prantsuse verbist fonder, mis tähendab "sula", öeldakse raamatus "Kulinaarse kunsti maailmas".
Fondüü on tegelikult "sulatatud roog". Algselt levitati seda Šveitsis, kus kohalikud kogunesid ühisest kausist sõbralikule einele - sügavast keraamilisest nõudest või vaskpannist, milles sulatasid tulel juustu. Ja nii kippusid kõik pikkadele kahvlileiva külge kleepunud praepannile, mida nad ettevaatlikult igast küljest juustuga rulli keerasid.
Kuulsa raamatu "Maitse füsioloogia" autor Bria Savaren räägib piiskopist, kellel umbes 1700. aastal oli Šveitsist läbi minnes võimalus maitsta fondüüt, mida ta pidas kreemiks ja sõi seda seetõttu lusikaga. kahvel. Tema teadmatus tundus sööjatele väga lõbus.
Hiljem sai fondüü kuulsaks Saksamaal ja tänapäeval on see paljude Euroopa riikide toidulaual. Ja nagu mõnikord juhtub, on midagi, mis varem oli tavaline, tänapäeval tõmbenumbriks.
Esialgu tehti fondüüt ainult juustuga. Tundmatu roa austaja tuli ideele proovida liha. Tänapäeval kasutatakse juba erinevaid tooteid ja leidub isegi magusaid fondüüid.
Toiduvahendid on olenevalt toodetest erinevad, kuid kõigil juhtudel on alati olemas tavaline roog, pliit, millega hoitakse vajalikku temperatuuri, ja spetsiaalsed "kahesarvelised" pikkade puidust käepidemetega kahvlid, mis soojust soojustavad..
Juustufondüü on traditsioonilisele toidule kõige lähemal. See on valmistatud erinevat tüüpi juustudest, millest mõned on Šveitsi Gruyere, Emmentali tüüpi. Nõu tarvitatakse kuhjaga kahvlile valget röstsaia või praetud leiba, mis rullitakse sooja sulatatud juustu.
Samuti on oluline valida joogiks söödav jook. Šveitsis pakutakse fondüüt koos hapu valge veini, kirsside, musta tee või kohviga.
Soovitan:
Koduse Pasteedi Valmistamine - Lihtne, Maitsev Ja ökonoomne
Kodused linnupasteedid , liha, kala või köögivili on suurepärane idee hommiku-, lõuna- või pidusöögiks. Koduse eelroa saate muuta maitsvamaks, lisades maitse järgi erinevaid vürtse, porgandeid, sibulaid, ürte, keedetud mune, koort, lihapuljongit.
Fondüü Ajalugu
Šveits on kvaliteetjuustude poolest tuntud riik ja seetõttu on fondüü üks esimesi kohti Šveitsi traditsioonilistes roogades. Oktoobris korraldatakse isegi juustule pühendatud pidustust, mida nimetatakse juustulõheks. Aasta jooksul valmistatud juust koguti ühisesse meiereisse.
Kuidas Teha Fondüü
Fondue on prantsuse sõna, mis tähendab sulatatud. Kuid toodete kulinaarse töötlemise protsess just sel viisil pärineb Šveitsist. Talvel, kui varud lõppesid, oli šveitslastel vana kollane juust, vein ja kuivikud. Nad leiutasid tehnoloogia, kus juust sulatati koos veiniga ja sulatati kuivikud selles.
Vaene šveitslane Leiutas Fondüü
Kuulus fondüü, ilma milleta peened kokteilid tunduksid palju lihtsamad, sündis Šveitsis. Legendi järgi koputas vaene rändur ühel õhtul väikese võõrastemaja uksele ja palus peavarju ja toitu. Omanik võttis hilise külalise vastu, kuid polnud kedagi, kes talle süüa teeks.
Fondüü Leivas - Šveitsi Kulinaarne Visiitkaart
Me kõik juba teame juustufondüü, mida pakutakse traditsioonilises keraamilises roogis. Kuid kas olete kuulnud leibas serveeritud fondüüst? Külmadel talveõhtutel karja hooldanud karjustel polnud alati fondüüpotte. Ja nagu teate, on näljane mees äärmiselt leidlik.
