2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Seenekaste sobib igat liiki liha, kala ja ka paljude köögiviljaroogade jaoks, seega on hea õppida selle valmistamist mitmel viisil, mitmekesistades oma lauda.
Siin on kolm kõige levinumat viisi seenekastme valmistamiseks:
Seenekaste valge veiniga
Koostis: 250 g seeni, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 1 klaas valge veini, 2 supilusikatäit võid, 1 spl jahu, 3 spl tomatikastet, maitse järgi soola ja pipart, mõned oksad tilli.
Valmistamine: haki sibul ja küüslauk peeneks ning aseta praadimiseks kuuma õliga pannile. Pärast nende pehmenemist lisage hakitud seened ja lisage vein. Kui kõik on peaaegu valmis, lisage tomatikastmes lahjendatud jahu. Kui kaste on piisavalt paksenenud, lisage vürtsid, ilma tillita, mis lõpuks lisatakse, peeneks hakitud.
Seenekaste tomatitega
Vajalikud tooted: 250 g seeni, 300-400 g tomatimahla, 2 spl võid, 1-2 spl jahu, loorberileht, must pipar, sool ja tüümian maitse järgi.
Valmistamine: Hautage hakitud seened vähese soolaga võis. Kui need on peaaegu valmis, lisage tomatikaste, milles oleme jahu lahustanud. Vabaneb 1 loorberileht. Lase segul veel paar minutit keeda, kuni see on piisavalt paksenenud. Puista peale musta pipart ja tüümiani ning eemalda loorberileht. Vajadusel lisage veel soola.
Šveitsi seenekaste
Vajalikud tooted: 250 g seeni, 2 supilusikatäit võid, 2-3 küüslauguküünt, 4-5 varre peeneks hakitud peterselli, 1 viil täisteraleiva keskel, 1 tass veiseliha puljongit, 1 tass punast veini, soola ja musta pipart maitse.
Valmistamine: Pange peeneks hakitud seened kergelt praadimiseks õli. Lisa petersell, purustatud küüslauguküüned ja viil leiba. Sega kõik korralikult läbi ning lisa puljong ja vein.
Kõik see keeb, kuni seened pehmenevad, seejärel puder ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Valmis kastme serveerimisel puista see peeneks hakitud peterselliga.
Soovitan:
Creme Brulee Valmistamise Kolm Võimalust
Kuigi enamik inimesi arvab, et kreemja brulee leiutasid prantsuse kokad, on see tegelikult inglise leiutis. See sai alguse 17. sajandil Cambridge'is ja alles 19. sajandil sai tuntuks Prantsusmaal, kus sai oma praeguse nime. Creme brulee valmistamiseks on kolm erinevat viisi:
Kolm Võimalust Vinegrettkastmeks
Peaaegu kõik on kuulnud sõna vinegrett, kuid ei tea täpselt, mida see tähendab. See on tunginud bulgaaria köögisõnastikku prantsuse keelest ja on omamoodi kaste, mis põhineb äädikal, taimerasval ja muudel lisanditel. Seda kasutatakse enamasti salatite jaoks, mille jaoks ei piisa ainult õli, äädika ja soola valamisest, vaid selleks, et natuke rohkem vaeva näha ja paremat toodet saada.
Karamellikreemi Valmistamise Kolm Võimalust
Koorekaramell on meie köögis üks levinumaid magustoite. Ükskõik, kuidas seda valmistatakse, kuulub see kogu pere lemmikmagustoitude hulka. Seda saab valmistada suures metallist anumas ja seejärel portsjonites, samuti spetsiaalsetes alumiiniumvormides, mida tuntakse timbalsina.
Kolm Võimalust Teha Stephanie Roll
Stephanie rull on meie rahvusköögis sageli valmistatud roog. Seda on lihtne rakendada, see ei nõua palju aega ja seda saab pakkuda nii meie igapäevases menüüs kui ka pidulikumatel puhkudel. Siin on kolm võimalust, kuidas valmistuda lihaleib :
Kolm Võimalust Pelmeenide Valmistamiseks
Vene moodsat kööki on raske ette kujutada, ilma et sinna oleks lisatud pelmeene. Need on osa riigi rahvusköögist ja on populaarseks saanud kaugelt väljaspool selle piire. Eriti kuulsad on nn Siberi pelmeenid, mis olid kunagi valmistatud karulihast.
