2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Järgige seda retsepti ja õhtusöögiks pakute oma perele tõeliselt maitsvat Itaalia pitsa.
Tainatooted:
jahu tüüp 500 - 1/2 kg
Mai -10
sool -2 tl
pune -1/2 tl
piim - 2 spl.
munakollane - 1 tk.
oliiviõli - 2 spl.
vesi - 250 ml.
kaste:
kooritud konservtomatid
vürtsid: sool, pipar, basiilik, pune
Kaunista:
mozzarella juust
värsked seened
sink (või muu teie valitud liha)
Pitsataigna ettevalmistamine:
Pange sügavasse kaussi jahu, pärm, sool ja pune. Lisage piim, munakollane ja oliiviõli. Lisage järk-järgult vett, pidevalt segades. Sõtku tainast seni, kuni see hakkab tassi seintest ja kätest eralduma (5–7 minutit). Kata anum rätikuga ja jäta 2-3 tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul on taina maht kahekordne.
Pitsakastme valmistamine:
Ärge kasutage värskeid tomateid ega ketšupit. Kastme valmistamiseks purusta kooritud tomatikonservid ja maitsesta soola, pipra, värske basiiliku ja pune abil. Konserveeritud tomatite asemel võite kasutada omatehtud tomatikastet.
Korraldage pitsa
Määri ahjuplaadi põhi ja seinad vähese õliga. Võtke osa tainast pallikujuliselt, asetage see otse panni keskele. Vajutage tainast aeglaselt sõrmedega aeglaselt ja levitage seda keskelt panni seintele.
Tähtis: peaksite saama õhukese kooriku. Ehkki koostisosad on ette nähtud kahele pitsale, peate võib-olla kasutama vähem tainast, olenevalt panni suurusest.
Pitsatootmise peamine suur viga on hämmastava koguse koostisosade lisamine. Siin kehtib reegel, et mida vähem - seda rohkem, st. peate kasutama vähem koostisosi. Vastasel juhul ei saa tainas küpsetada ja on kleepuv.
Määri tainas tomatikastmega. Kiht peab olema läbipaistev. Määri kastme peale mozzarella tükid. Jaotage pitsa lõpus oma valitud värsked seened ja liha (sink, vorst jne). Veelkord - ärge ületage koostisosi!
Ahi tuleb eelsoojendada maksimaalse temperatuurini, kui ülemine ja alumine riiul on sisse lülitatud. Pange pitsa küpsetamiseks. Küpsetusaeg on 5-10 minutit. Teate, et pitsa on valmis, kui tainas saab kuldse värvi.
Pärast selle eemaldamist pange paar värsket basiiliku lehte. Naudi oma einet!
Huvitavaid fakte:
• Tõelise Itaalia pitsa tainas on valmistatud tüüp 00 jahust. See on kvaliteetne jahu, mis sisaldab tavapärasest rohkem valku ja on kallim. Valgud toimivad liimina ja annavad tainale elastsust. Itaalia juhtivad meistripitseriad kasutavad seda tüüpi jahu, et saada suurepärane tainas, mida on lihtne rebimata rebida. Alternatiiv meie juures on jahu tüüp 500;
• Munakollane pannakse tainasse kuldkollase värvi saamiseks, kuid võite selle vahele jätta;
• Reeglina küpsetatakse pitsa 2 minutit temperatuuril 500 ° C, kuid enamik ahjusid ei hoia selliseid temperatuure. On isegi meistripitseriaid, kus kasutatakse väga kõrge temperatuuriga ahjusid ja nende küpsetusaeg on 35–40 sekundit;
• Kui soovite lisamaitset, võite 1-2 minutit enne pitsa ahjust väljavõtmist selle keskelt muna murda, lisada riivitud parmesani või panna oliive;
• Kui koostisosad ülevalt on küpsetatud ja tainas jääb toores, küpseta järgmine kord pitsa ahjus alumisel restil. Kui see ei aita, proovige õhukest tainakihti ja vähem koostisosi.
Pitsa hea külg on see, et saate katsetada lõputult. Ärge piirake ennast ja leidke oma ideaalne pitsa!
Soovitan:
Siit Saate Teada, Kuidas Valmistada Tervislikku Elusat Leiba
Bulgaarlased on inimesed, kes tarbivad kõige rohkem leib . Täna on kvaliteetset ja maitsvat leiba raske leida. Kauplustes pakutakse erinevat tüüpi pastat - täistera, mitmevilja, jõeleib, must, tüüp, einkorn, köögiviljad jne. Tehastes, kus leiba valmistatakse, kasutatakse igasuguseid parandajaid, säilitusaineid, kergitusaineid ja värvaineid.
Datlipasta Asendab Magustoitudes Suhkrut! Siit Saate Teada, Kuidas Seda Ise Valmistada
Rafineeritud suhkrut leidub peaaegu kõigis toodetes - koogid, rullid, küpsised, kastmed, võileivad, mahlad, karastusjoogid jne. Kahtlemata leidub seda suures osas poest ostetud toidust. Sellel suhkrul on oht ohtlikele tervislikele seisunditele, mis on seotud kõrge veresuhkru, kehakaalu, südameprobleemide, diabeedi jt.
Siit Saate Teada, Kuidas Konservikurki Konservis Korralikult Ette Valmistada
Talvel tarbitavate köögiviljade ja puuviljade valmistamine on Bulgaarias juba ammu traditsiooniks saanud. Kodulaual on eelistatumate talviste köögiviljade hulgas hapukurk. Seda seetõttu, et seda on lihtne valmistada, see on valmis lühikese aja jooksul ja on muidugi kuulus oma ainulaadse maitse poolest.
Siit Saate Teada, Kuidas Täiuslikku Käsnkooki Teha
Iga hea koogi keskmes peitub niiske kerge ja õhuline käsnkoogipõhi. Ükskõik kui eredalt ja kaunilt pealt kaunistatud, võib kuiv või küpsetamata käsnkoogi südamik rikkuda iga kondiitritöö meistriteose. Õnneks on ideaalse käsnkoogi valmistamine kohutavalt lihtne - seni, kuni peate kinni retseptist ja kasutate õige suurusega plaate.
Kas Kuivatatud Puuviljades On Ekstra Suhkrut? Siit Saate Teada, Kuidas Seda Teada Saada
Parim alternatiiv, kui tunneme, et sööme pärastlõunal midagi magusat, on kuivatatud puuviljad. Vahvlid ja šokolaadid saab asendada kuivatatud puuviljadega - datlid, viigimarjad, aprikoosid, õunalaastud jne. Aastaaegadel, kui värskeid puuvilju pole palju, on tervisliku toitumise päästeteks kuivatatud puuviljad.
